Zellerlé táplálkozási tények

A zellerlé kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

A zellerlé népszerűségnek örvend, mint egészséget erősítő szer, amely fogyás előnyeit nyújthatja, növelheti az energiát az edzések során, sőt javíthatja a bőr megjelenését. De a zellerlé táplálkozása nagymértékben változik az ital összetevőitől függően. Néhány zellerlé recept és az üzletekben értékesített termékek nem csak zellert tartalmaznak.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja egy csésze (8 uncia) zellerlé esetében. A

Kalóriák: 42
Zsír: 0g
Nátrium: 215mg
Szénhidrátok: 9g
Rost: 4g
Cukrok: 6g
Fehérje: 2g

Szénhidrát zellerben Gyümölcslé

A zellerlében lévő kalóriák szinte teljes egészében szénhidrátból származnak. De a zellerlében lévő szénhidrátok száma függ a vásárolt márkától vagy az elkészítéséhez használt recepttől. Számos kereskedelemben készített zellerlé ital valójában többféle gyümölcslé keveréke.

Például az interneten elérhető sok egyadagos zellerlé italok közé tartozik az alma, az uborka, a koriander, a spenót és a citrom vagy lime. Ezek a gyümölcsök és zöldségek édességet és ízt adnak az italnak, amely lehet puha és keserű, ha a zeller az egyetlen összetevő. A The Foundation of Juice által gyártott zöld zellerlé keverék 120 kalóriát és 29 gramm szénhidrátot, 23 gramm cukrot és kevesebb mint egy gramm rostot tartalmaz.

A zellerlében vagy a zellerlé-keverékekben található szénhidrátok elsősorban a természetesen előforduló cukorból származnak. Egy csésze zellerlében 6 gramm cukor van. Összehasonlítási alapként az USDA forrásai szerint egy csésze nyers zeller 2 gramm cukrot tartalmaz. Mivel a lé több csésze zellerből készül, a lé ivásakor magasabb lesz a cukor bevitele.

A rost előnyei lehetnek akkor is, ha zellerlevet iszol, azonban a rost mennyisége függ az ital elkészítésének módjától. Az USDA adatai szerint a zellerlé 4 gramm rostot tartalmaz, de sok gyümölcscentrifuga az ital elkészítéséhez eltávolítja a gyümölcspépet a gyümölcsökből és zöldségekből. Az ital ezen vastag pépes részében rost található.

A zeller glikémiás indexe nulla. A nyers zeller becsült glikémiás terhelése (GL) szintén nulla. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az adott étel vagy ital adagolási méretét, hogy megbecsülje az étel vércukorszintre gyakorolt hatását. Hasznosabbnak tartják, mint pusztán a glikémiás index használatát azok számára, akik az ételeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján választják. A zellerlé becsült glikémiás terhelése valamivel magasabb lehet, mint a zelleré, mert a rost az elkészítés módjától függően eltávolítható.

Zsírok zellerlében

Zellerben vagy zellerlében nincs zsír. Még akkor is, ha a zellerlé más alapanyagokból kerül kereskedelmi forgalomba, nem valószínű, hogy meghízik az ital elfogyasztása miatt, mivel a zellerrel kombinált gyümölcsök és zöldségek többsége nulla gramm zsírt tartalmaz.

Fehérje zellerlében

Legfeljebb két gramm fehérje lehet egy házi készítésű vagy kereskedelemben készített zellerlé egyetlen adagjában.

Mikroelemek zellerlében

A teljes nyers zeller tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat. Tehát a lé nagy valószínűséggel biztosítja ezeket a mikroelemeket, amikor megissza. Ha az ital keverék, az összetevőktől függően valószínűleg további vitaminokat és ásványi anyagokat használ.

Egy adag sima zellerlé az Ön napi ajánlott K-vitaminjának - a zsírban oldódó vitamin - óriási 99 százalékát biztosítja, amely segíti a szervezet véralvadási funkcióit. Ezenkívül 14 mg C-vitamint, vagyis a napi ajánlott teljes bevitel 19 százalékát is megkapja, ha napi 2000 kalóriát fogyaszt. És a napi ajánlott B6-vitamin bevitelének 16 százalékát kapja egyetlen, egy csésze adag zellerlével.

0,2 gramm riboflavinból vagy a napi cél 15 százalékából származhat, és az ajánlott A-vitamin bevitelének 9 százalékát kapja.

A zellerlé jelentős ásványi anyagai közé tartozik a kalcium (az ajánlott napi bevitel 99 mg vagy 10 százaléka) és a kálium (670 mg vagy a napi szükséglet 14 százaléka). A gyümölcslé kis mennyiségben rézt, magnéziumot, vasat és foszfort is tartalmaz. A

Egészségügyi előnyök

A zellerlé rajongói azt mondják, hogy az ital mindennapos tonik, amely számtalan egészségügyi és szépségápolási előnyt nyújthat.

Például az italt népszerűsítő hírességek azt mondják, hogy ez segíti a fogyást, növeli az energiát az edzések során, és segíti a bőrt ragyogó és egészséges megjelenésében. Van néhány kutatás ezen állítások alátámasztására, bár a szakértők óvakodnak attól, hogy egyetlen italt ajánlanak mindennemű válaszként a jó táplálkozásra.

A zellerlé egészséges adag C-vitamint biztosít. Testünk nem szintetizálja a C-vitamint, ezért a C-vitaminnal (L-aszkorbinsav) ételek elfogyasztása elengedhetetlen a jó csontstruktúra, porc, izom és erek számára. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását és elősegíti a sebgyógyulást.

A C-vitamin fontosabb orvosi előnyökkel is járhat, bár a tudósok még mindig vizsgálják az előnyök mértékét. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint "a folyamatban lévő kutatások azt vizsgálják, hogy a C-vitamin a szabad gyökök káros hatásainak antioxidáns aktivitása révén történő korlátozásával segíthet-e megelőzni vagy késleltetni bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és más olyan betegségek kialakulását, amelyekben oxidatív a stressz ok-okozati szerepet játszik. " A

A zeller és a zellerlé rostjai fokozhatják a fogyás erőfeszítéseit. A rost segít testének teljes és elégedett érzésében, így elkerülheti az esztelen vagy felesleges nassolást. A rost emeli az emésztés egészségét és elősegítheti az egészségesebb koleszterinszintet. A

A zellerlé legnagyobb egészségügyi előnye a K-vitamin, egy fontos vitamin, amely segíti a véralvadást. Míg mindenki élvezi a véralvadási funkciókat, a vérhígító embereknek ajánlott elegendő mennyiségű K-vitamint kapniuk. A vitamin fontos az egészséges csontok számára is. Azok az emberek, akik nem kapnak elegendő K-vitamint, nagyobb a csontritkulás kockázatának. A

Gyakori kérdések

Mire kell figyelnem, amikor zellát vásárolok gyümölcsléhez?

Szinte minden élelmiszerboltban zellert árulnak. Sok üzlet a kényelem érdekében előkészített, előmosott, csomagolt zellert árul. Ez azonban nem biztos, hogy a leggazdaságosabb választás, ha zellert használ gyümölcsléhez. Mivel az ital teljes szárát felhasználja, nincs ok arra, hogy külön fizessen az eltávolításáért.

Keressen olyan zellert, amely ropogós, élénkzöld és mentes a foltoktól.

Mi a legjobb módja a zeller tárolásának?

Amikor hazahozza a zellert, vegye ki a műanyag zacskóból. Sok szakértő javasolja a zöldség szoros fóliába csomagolását és hűtőszekrényben történő tárolását, hogy friss és ropogós maradjon. Ne vágja a zellert, amíg nem áll készen arra, hogy felhasználja, mivel a vágás felgyorsítja a romlást. Ha a zellert mártogatással vágja, a szárakat egy vízzáró tartályban tárolja vízben.

A zellerlé ugyanolyan egészséges, mint a friss zeller?

Általában a teljes gyümölcs és zöldség fogyasztása jobb a szervezet számára, mint a gyümölcslé fogyasztása. Az egész gyümölcsök és zöldségek általában kevesebb cukrot és több rostot tartalmaznak, mint az ivólé. Ha azonban bizonyos vitaminok (például K-vitamin) bevitelét próbálja növelni, akkor a lé magasabb koncentrációt biztosíthat, mint az étel egyetlen adagjának elfogyasztása.

A zeller vagy a zellerlé negatív kalóriatartalmú étel?

A negatív kalóriatartalmú ételek azok az ételek, amelyek emésztéséhez több energia (kalória) szükséges, mint amennyit az étel biztosít.

Annak ellenére, hogy a zeller nagyon alacsony kalóriatartalmú, tartalmaz néhány kalóriát. Ezen kalóriák egy része rost formájában van. A rostot a test nem szívja fel. De cukorral és fehérjével is kalóriát nyer.

Míg a tested kalóriát éget a zeller rágásához és emésztéséhez, valószínűleg nem éget több kalóriát, mint amennyit elfogyaszt. Ezenkívül a gyümölcslé kevesebb energiát igényel az emésztéshez, így kevesebb energiát használna fel az ital fogyasztására. Nem valószínű, hogy a zeller vagy a zellerlé negatív kalóriatartalmú étel.

Főzési és előkészítési tippek

Különböző zellerlé receptek és variációk léteznek, de a legtöbb ugyanazokat az alapvető lépéseket követi.

Hogyan készítsünk zellerlevet otthon - 3 lépés

Kezdje 3-5 friss nyers zellerszárral. Öblítse le és vágja harmadokra, a levelek érintetlenek maradjanak
Adja hozzá a zöldséget egy turmixgéphez, félig egy teljes csésze vízhez.
Turmixoljuk 20-30 másodpercig.

Ha úgy tetszik, akkor a zellerlevet egy szitán nyomja át, hogy egyenletesebb italt kapjon. Tálaljuk jégen egy szelet citrommal vagy lime-mal.

Ha szeretné, adjon hozzá olyan összetevőket, mint a kelkáposzta, az uborka, az alma, a koriander, a spenót vagy a citrusfélék.

Allergiák és kölcsönhatások

Zeller allergia lehetséges. A zeller allergia társul a nyírfa pollenallergiájával és a mugwort pollenallergiájával is. A nyers zeller, a főtt zeller és a zellerfűszer mind reakciókat váltott ki, bár egyesek nem reagálhatnak a főtt zellerre. A tünetek általában a száj környékén lokalizálódnak, és súlyos reakciók ritkák.

Orvosi források óvatosságra intenek zellerlé ivásakor és acetaminofen (például Tylenol) szedésekor, mivel az ital meghosszabbíthatja a gyógyszer hatását. A nyugtatókat, levotiroxint, lítiumot vagy a napfényre való érzékenységet növelő gyógyszereket szedő betegeknek beszélniük kell egészségügyi szolgáltatójukkal, mielőtt zellerlét fogyasztanak, mivel a zeller kölcsönhatásba léphet gyógyszereikkel.