Zöldségek és sajt reszelése

zöldség
Az egyik főzési recept elkészítése során el kell fordulnia egy olyan időszakhoz, amikor zöldségeket és sajtot kell reszelnie. Ez a technika különösen gyakori saláták, szendvicsek és olasz ételek esetében.

Ezeket az összetevőket úgy vágják fel, hogy nagyon vékonyak és jól illeszkedjenek az edénybe. A Cole slaw-nak például nem lesz ugyanaz az állaga és konzisztenciája, ha a káposztát, a sárgarépát és más elemeket nem megfelelően reszeljük le. Hasonlóképpen, a paradicsom alapú szószok az olasz főzésben csak nem lennének ugyanazok, ha a tetejükön nem lesz frissen reszelt parmezán sajt.

Ahogy fejlettebbé válik a főzés alapjaiban, gyorsan megtudhatja, hogy kétféleképpen lehet hatékonyan reszelni a zöldségeket. Használhat élelmiszer-feldolgozót vagy sajt reszelőt.

Ha sajt reszelőt használ, ne feledje, hogy az edényen különböző lyukméretek vannak, ezért fontos, hogy helyesen olvassa el a receptet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a reszelő jobb szélét használja-e. Továbbá - vigyázzon az ujjaira!

Az élelmiszer-feldolgozók számára a legjobb, ha csak ragaszkodnak a zöldségekhez. Először feltétlenül húzza meg a külső zöldségrétegeket, hogy a gép ne akadjon el. Ezután feltétlenül vágja fel a zöldségeket kisebb egységekre, hogy a darabok egyenletesen oszlanak el.