Zsíros máj: Az étkezés elkerülésére vagy abbahagyására szolgáló ételek

étkezés

Ha zsírmájot diagnosztizáltak nálad, akkor már tudhatod, hogy a tökéletes étrenddel kapcsolatban különböző vélemények vannak ennek a helyzetnek a visszafordítására.

A zsíros máj gyógyítására ajánlott étrend ellenőrzése során azonban van néhány általános oka: az elkerülendő ételek. Vagy bizonyos esetekben olyan típusú ételek, amelyek teljesen leállítják az étrendet.

Itt mindig ugyanazokat a dolgokat látjuk újra és újra felsorolni, ami jó dolog, mert azok az ételek, amelyektől távol kell tartózkodniuk, valószínűleg fontosabbak, mint azok, amelyeket elfogyaszthatnak, azok által okozott károk miatt. De mely ételeket kell abbahagyni, ha zsíros a máj?

Amíg kerüli (vagy ideális esetben teljesen megszünteti) a listán szereplő ételeket, bármi mást fogyaszthat mérsékelten. Ha egyfajta étel megengedett, ez nem azt jelenti, hogy naponta néhány fontot megehet.!

A mértékletesség a siker kulcsa itt, és valóban hiszem, hogy ha ezt minden olyan étellel gyakorolja, amely nem „tiltott” a zsírmájra, akkor megtette a legfontosabb lépést annak visszafordításához. És látni fogja, hogy rengeteg lehetőség áll rendelkezésre.

Mindezt, mindaddig, amíg nagyon fontos ételeket és kategóriákat vágsz - vagy a lehető legritkábban. Itt van, amit érdemes távol tartania a diétától, ha zsírmája van (más néven NAFLD):

1. Sült/rántott ételek

Van egy személyes mondásom, amely így hangzik: ha zsíros a májod, ne is érezd a sült ételek illatát! Ennyire rosszak az általános egészségi állapotod és főleg a NAFLD szempontjából.

A sült krumplitól kezdve a sült csirkéig, a hamburgerekig és a sült zöldségekig minden, amit olajban főznek (bármennyire is), teljesen ki kell iktatni az étrendből.

Tudom, hogy ez őrülten nehéz: imádtam megenni a sült ételeimet, és a szeretett dolgok íze nem lesz ugyanaz, amikor már nem sütik, de az egészségéről beszélünk.

Ezen kívül minden recept úgy tűnik, hogy valamilyen összetevőt (vagy az összeset) olajban sütjük, így marad egy kis alkalmazkodás.

Miután zsírmájot diagnosztizáltak nálam, több mint egy évig sikerült futnom anélkül, hogy sült ételeket ettem volna, és csak annyit mondhatok, hogy ez tökéletesen kivitelezhető, bár nehéz.

De most az ízlelőbimbóim hozzászoktak a nem sült ételek fogyasztásához, és amúgy is kezdem elveszteni az érdeklődésemet bármi sült iránt. Tehát igen, az olaj nélküli főzés megvalósítható, miközben az étel ízletes marad.

Későbbi frissítés: Úgy tűnik, igazam volt ezzel a döntéssel, mivel 1,5 év után sikerült visszafordítanom a zsírmájat.

Miért érdemes kerülni a zsíros májú sült ételeket?

Mivel az ételek sütéséhez használt olaj erősen megnöveli a zsír - és különösen a rendkívül káros telített zsír - mennyiségét az ételben. És mi az, amire jelenleg nincs szüksége feleslegesen? Zsír, pontosan!

Ha nem akarja teljesen eltávolítani az olajat főzés közben (mint én tettem), akkor apró mennyiségeket használhat. Kevesebb, mint bármely ajánlás bármely szokásos receptben, és kevesebb, mint amit korábban hozzáadott.

Alapvetően csak annyit adjon hozzá, hogy egy kis ízelítőt adjon az elfogyasztott ételeknek, de soha ne áztassa őket olajban vagy ne süsse meg! El fogja veszíteni az ízét és a ropogósságát, de az egészségügyi osztályon nyer.

Például használjon permetolajat, és kétszer szórjon rá egy adag zöldséget, ha nagyon muszáj. Soha ne töltsön be egy teáskanálnál több olajat főzés közben (két adag, tehát legfeljebb fél teáskanál adagonként), és próbálja ki extra olaj hozzáadása nélkül: meglepődve látja majd, hogy hányféle étel még mindig csak ugyanaz, ha olaj nélkül főzzük!

1. tipp: próbálja meg megsütni a zöldségeket vagy más ételeket a sütőben ahelyett, hogy serpenyőben főzné, mivel olaj nélkül főzve jobban ízlik!

2. tipp: Ha szüksége van az alapra, egyszerűen cserélje le az étolajat vízzel, hogy megsütje a zöldségeket, a húst és bármi mást. Csak feltétlenül töltsön be vizet, amikor elpárolog: néhány evőkanál szinte azonnal eltűnik egy edényből közepes/magas hőfokon.

2. Magasan feldolgozott élelmiszerek

A feldolgozott ételek, bár finomak és könnyen fogyaszthatók, rendkívül károsak az általános egészségi állapotukra és különösen a májukra. Ezek a magasan feldolgozott élelmiszerek általában nagyon magas zsír- vagy cukorszintben vannak, így valódi bombák a májunk számára.

A listán szereplő ételek mindenféle ételt tartalmaznak, amelyet egészségesnek vagy legalábbis semlegesnek tarthat, például fehér szemes lisztet, fehér rizst és a piacon található polcokat, valamint gabonapelyheket és italokat.

Alapvetően, ha egy zacskóban van, akkor az rossz neked (ez persze enyhe túlzás, de pontot bizonyít!) Ha 40 összetevő van a listán, akkor az rossz neked. Ha a zsír- vagy cukor-/szénhidrát-tartalom túl magas, akkor az rossz neked. Tartósítószerek, aromaanyagok és mindenféle adalékanyag: mindezek nagyon feldolgozottak és károsak az Ön számára!

Tehát mindig ellenőrizze a címkét, vagy ami még jobb, maradjon távol ezektől a termékektől, és tanuljon meg egészséges ételeket, például gyümölcsöt, zöldséget vagy diót uzsonnázni.

A címke ellenőrzésénél mindig vegye figyelembe a két fontos dolgot: az összetevők listáját (bármit, ami magasan feldolgozott, vagy bármilyen típusú tartósítószert vagy vegyszert nagy nemnek kell tekinteni), de a tápértéket is: ha túl sok cukrot tartalmaz, és/vagy túl magas a zsírtartalma (főleg a telített zsír), ez nem jó neked.

Miért kerüljük a zsíros májú feldolgozott ételeket?

Mivel általában ezek vegyi anyagokkal töltött ételek, és a májunknak nem kell különösebb károsodása ezekből a veszélyes anyagokból.

Azért is, mert magas a zsírtartalma (telített zsír is) és/vagy a cukor (általában szénhidrátként van jelölve), ami szintén káros a zsírmájunk számára.

3. Alkohol

Tudom, hogy ezt sokan nem tekintik ételnek, de az egy dolog, hogy teljesen le kell állítania az étrendet, ha vissza akarja állítani a zsíros májat.

Annak ellenére, hogy nem voltam nagy ivó, mégis mindig érzem a vágyat egy pohár bor vagy egy üveg sör iránt. Nemet kell mondanom - és ugyanezt kell tennie, még akkor is, ha a diagnózisa az enyémhez hasonlóan alkoholmentes zsírmáj.

(Frissítés: Hat év telt el azóta, hogy diagnosztizáltak nálam, és közben visszafordítottam a zsírmájomat is, és ez idő alatt még mindig nem volt egy korty alkoholom. Ez mindenképpen kivitelezhető és könnyebb, mint gondolnád).

Sok ember és orvos állítja, hogy ha zsíros a máj, akkor is fogyaszthat alkoholt, de mi van, ha téved?

Mi van, ha ez az egy pohár bor tíz év múlva cirrhosissá válik, mert nem mondhatott nemet? Hajlandó vállalni ezt a kockázatot?

Nem vagyok, és neked sem szabad. Bármennyire is nehéznek tűnik, alkohol nélkül élni nem olyan nehéz! Látni fogja, hogy még mindig szórakozhat, társasági életet élhet, és általában jól érzi magát anélkül, hogy elfogyasztana egy csepp alkoholt.

Tehát ha zsíros a májod, csak mondj nemet az alkoholra!

4. Magas cukortartalmú ételek

Általában a „magasan feldolgozott élelmiszerek” kategóriájába tartoznak, de szeretnék megbizonyosodni arról, hogy megérti-e, hogy nem jók. Tehát a boltban vásárolt minden édességet és magát a cukrot a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell.

A süteményeket, cukorkákat és minden olyan ételt, amely hozzáadott cukrokkal könnyen felszívódik, kerülni kell, vagy csak havonta párszor kell fogyasztani.

Még mindig sok gyümölcsöt fogyaszthat, mert az emberi test megszokta a gyümölcsökből származó cukor bevitel kezelését (mivel évmilliók óta ezt teszi), és a gyümölcsök nem szerepelnek a „könnyen felszívódó cukrok” listán - de ne vigyük túlzásba . Ne egyél minden nap 5 font banánt. Ne feledje: a moderálás kulcsfontosságú!

Ne adjon hozzá cukrot a kávéjához, ne használjon egészségesebbnek tartott cukrokat (például a barna cukrot), mert általában nem azok.

Ha valóban, de tényleg nem tudja abbahagyni bizonyos ételek (vagy kávé) hozzáadását, próbáljon olyan cukor alternatívát választani, amely jobb a zsírmáj számára, de használja fel annak a mennyiségnek a felét, amelyet normálisan használna. Sajnos a cukrok rendkívül rosszak az Ön és a máj számára: szénhidrátokká válnak, amelyek többek között zsírokká válnak.

De megint - saját tapasztalataim szerint - kivitelezhető. Valószínűleg a cukrok levágása lesz a legnehezebb dolgod, és hihetetlen vágyakozásod lesz, de ez kivitelezhető.

Fogyasszon gyümölcsöt, és ha valóban, de tényleg nem tudja ezeket teljesen kihasználni, akkor csak annak töredékét használja fel, amit általában (tehát egy teáskanálból egy teáskanál 1/4-ét fordítson). Meg kell tenned!

Következtetés

Tudom, hogy ez a lista látszólag kiküszöböli mindazt, ami jó étkezés (ízlés szempontjából), mert annyira megszoktuk ezeket az egészségtelen ételeket fogyasztani. Általában olcsóbbak és rendkívül könnyen beszerezhetők/fogyaszthatók.

A diagnózis felállítása óta teljesen megváltoztattam étkezési szokásaimat, főzéskor nagyon alacsony zsírtartalmat vagy egyáltalán nem használok zsírt, és semmilyen cukrot sem, és biztosíthatom, hogy nem fog éhen halni, nem eszi meg a ugyanazokat a dolgokat újra és újra, és könnyen megteheti anélkül, hogy érezné, hogy rémálomban él.

Az első hónap a legnehezebb - valószínűleg két hét múlva, amikor az agyad elkezd kérni téged az egészségtelen ételektől, amelyekkel együtt használják. Mondj nemet, és a jobb, egészségesebb élet felé tartasz! Meg tudod csinálni! Tehát tegye meg magának és a családjának!

Hat éve csinálom ezt, még akkor is, ha megfordítottam a zsírmájat. Ha megszokja, látni fogja, hogy valójában könnyű megtenni. Meglepő módon az étel jobban fog ízleni, és teljes mértékben értékelni tudja az elfogyasztott dolgok ízét.

[Frissítési megjegyzés: Ezt a cikket eredetileg még 2014-ben tették közzé, nem sokkal azután, hogy zsírmájat diagnosztizáltak nálam. 2020-ban frissítettem néhány további információval a tapasztalatom alapján, amely visszafordította ezt a feltételt, valamint rengeteg extra kutatással.]