1. diéta

A híres szovjet dietetikus Pevzner kifejlesztett egy étrendet vagy táblázatokat, amelyeket különféle betegségeknél használtak. Tehát az 1. diétát gyomorfekélyben és nyombélfekélyben vagy gyomorhurutban szenvedők számára tervezték.

receptek

Funkciók diéta 1

Ez a diéta több táblázatra oszlik:

  • Diéta 1a. Biztosítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának maximális termikus, kémiai és mechanikai megkímélését, ezáltal csökkentve a gyulladásos aktivitást, és kedvező feltételeket teremt az eróziók és fekélyek gyógyulásához. Az 1a étrendet általában a peptikus fekélybetegség súlyosbodásának első 6-8 napjában és akut gyomorhurutban, vagy az alacsony savtartalmú krónikus gyomorhurut súlyosbodásának első napjaiban írják elő. Az ételt pároljuk vagy főzzük, és kopott folyadékban vagy pépes formában tálaljuk. Teljesen kiküszöböli mind a hideg, mind a meleg ételeket. Megengedett: pürésített folyékony tej zabkása és levesek vaj, gőzrántotta, tej, zselé, húsleves csípő és gyenge tea hozzáadásával. Három óránként eszik. Éjjel mindenképpen meleg tejet.
  • Diéta 1b. Az 1a diéta után írják fel, amikor a beteg elkezdi süllyedni a peptikus fekély vagy a gastritis súlyosbodását. Az étrendben szereplő fenti ételek mellett 1b morzsa fehér kenyér, zöldséglevesek, gőzhal és húspogácsák.
  • 1. táblázat: Diéta Ezt a diétát a gyomor betegségeinek teljes enyhülése után írják fel a betegek számára. Az 1b. Étrendtől abban különbözik, hogy az ételek nem kopottas formában készíthetők el.

Diéta 1. táblázat: milyen termékek megengedettek?

Az 1. diéta során a Pevzner a következő típusú termékeket javasolja a betegeknek:

Milyen termékeket nem lehet használni az étrendben 1?

Ha gyomorfekélye vagy nyombélfekélye van, és rendelt hozzá egészséges ételt - az 1. táblázat szerinti Pevsner-étrendet, akkor fel kell adnia minden olyan ételt, amely fokozza a gyomor szekréciós funkcióját. Ezek tartalmazzák:

  • Rozskenyér, valamint bármilyen friss sütemény, muffin, leveles tészta;
  • Hús- és gombaleves, telített zöldségleves;
  • Rostos és zsíros hús;
  • Sós és/vagy olajos halak és konzervek;
  • Nagy savtartalmú tejtermékek, sós és fűszeres sajtok;
  • Sült vagy kemény tojás;
  • Egyes gabonafélék (kukorica, árpa, gyöngy árpa, köles);
  • Hüvelyesek;
  • Gomba, uborka, spenót, sóska, retek, rántás, fehérrépa, káposzta.
  • Füstölt, fűszeres és sós snackek;
  • Nem elég érett gyümölcs és bogyós gyümölcs, nem pürésített szárított gyümölcs;
  • Fagylalt, csokoládé;
  • Bors, mustár, torma;
  • Kvass, üdítők, fekete kávé, erős tea.

Ajánlások az étrendre 1

Annak emlékére, hogy milyen ételeket engedélyezett és melyeket tilos használni, a legegyszerűbb az 1. diétára vonatkozó összefoglaló táblázatokat használni, amelyek letölthetők az internetről, vagy saját maguk készíthetnek. Több oszlopot tartalmaz. Az első minden élelmiszer, például "zöldség" általános nevét jelzi. A második oszlopban jelölje meg azokat, amelyeket használhat, és a harmadik - azokat, amelyeket el kell hagyni. Az étrendről szóló 1. táblázat nagyban megkönnyíti a klinikai táplálkozás megfelelő szervezését.

1 diétás recept tartalmaz főzést vagy párolt, vagy főtt. A peptikus fekélybetegség súlyosbodása során kopott állapotban szolgálják fel őket.

Nem minden beteg tolerálja a tejet, amelynek használata az étrendben kb. 5 csésze naponta. Ebben az esetben lehetővé tette a tej és az édes tea túl erős keverését.

Az étkezésnek gyakori és kis étkezésnek kell lennie. Ne használja túl meleg és hideg ételként.

A gyakorlat azt mutatja, hogy egy diéta két hét után a betegek egészségi állapotának jelentős javulásához vezet. De, mint bármely más kezelés, az 1. diétás táblázat is megköveteli őket bizonyos sorrendre és önfegyelemre. A klinikai táplálkozás elveinek megsértése, valamint az illegális termékek használata a teljes kúra végéig szinte azonnal kellemetlenséghez és fájdalomhoz vezet a gyomor területén.