10 egészséges tofu recept

Olvasson el mindent a legújabb tornaterem-nyitásokról, az egészséges eseményekről és a fitnesz trendjeiről a heti kétszeri Wellness hírlevelünkben.

tofu

A vegetáriánus étrendnek nem kell azt jelentenie, hogy a köretekből éljen. A tofu tökéletesen helyettesíti a húst különféle hagyományos ételekben, és nem kell húsmentesen élvezni. A tofu vagy sajtolt szója tele van fehérjével, és meglepően sokoldalú főzni. Párféle tofut lehet vásárolni: a Silken tofu krémes, jó a fehérjeturmixokhoz és a vegán krém pitékhez; és a kemény és puha tofu a legjobb a főzéshez, mert megtartja formáját, miközben felszívja az ízt. A legtöbb tofu recept meghatározza, hogy milyen terméket vásároljon, ezért ne féljen új fajtákat kipróbálni, amíg meg nem találja kedvencét.

1. Miso leves
keresztül Roti n Rice

Mindezek az összetevők megtalálhatók egy ázsiai élelmiszerboltban, és ez a leves készítésre alkalmas. A vékonyra szeletelt gomba remek kiegészítője ennek a levesnek, és feltétlenül nagy tételben készítse elő az újramelegítéshez.

2. Tofu Aloo Galub
a Lorimer utcai konyhán keresztül

Ez az egy fazék étkezés tofu karfiollal, burgonyával, borsóval és curryvel. A tofu lecsepegtetéséhez egyszerűen tegyen egy pár réteg papírtörlőre, fedje le még több papírtörlővel, és töltse fel egy fazékkal. Az edény súlya extra nedvességet fog kinyomni, hogy étele ne legyen vizes.

A tofu nem csak ebédre és vacsorára szolgál. Ez a recept extra kemény tofut hoz a reggelire az asztalra egy mexikói ihletésű étkezéshez. A tofu megnyomása ebben a receptben rendkívül fontos, mert a nedves tofu nem omlik össze megfelelően.

Ez egy remek alaprecept, amelyet könnyen át lehet dolgozni. Dobja fel a készterméket főtt quinoával vagy rizzsel ebédre, vagy meleg zöldséglevessel szegényre a sült zöldségek és a tofu fölött egy gyors leveshez. Bármi legyen is a kedved, a sütőtök, a tofu és a kelkáposzta új kedvenc kombinációvá válhat.

Lehet, hogy kicsit furcsa a sertéshúst tofuval tenni, de ez a recept lehúzza. Ha szigorúan vegetáriánus ételeket szeretne tartani, akkor tofut (vagy zöldségeket) adjon hozzá, és hagyja ki a sertéshúst. Itt vannak a konverziók: 150 gramm sertéshús fél font, és 300 gramm tofu egy font.

6. Vegán vörös thai curry
a The Corner Kitchen-en keresztül

A curry ételek lehetnek csípősek, de nem feltétlenül forrók. Ez a recept rúg, de a hozzáadott kókusztej teszi a hőt ízletesé. A vörös curry paszta megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt ázsiai részlegén.

7. Vega Miso Udon leves
keresztül Produce on Parade

Az Udon tészta hajdinával készül, és egészséges helyettesítője a szokásos búzadara tésztának. Próbálja meg hozzáadni a kedvenc zöldségét, például a paprikát, a gombát vagy a borsót.

8. Tofu Pad Thai
keresztül Rice és kókuszdió

Ezzel a recepttel könnyen elkészítheti saját maga. A rizstészta gluténmentes, hagyományos pad thai, és nagyon gyorsan főz. A tofu megsütése helyett egyszerűen barnítsa meg a kockákra vágott tofut egy kevés mogyoróolajban, amíg minden oldalról megbarnul.

9. Tofu nyári tekercs
a Repülő Ramekin útján

A nyári tekercsek nagyszerű lehetőségek arra az esetre, amikor a csípős hideg bekerül a szívébe, és szüksége van egy kis ízelítőre a napsütésben. A tofut pácoljuk, majd száraz serpenyőben főzzük, így a bepácolt tofu nedvessége extra olaj nélkül megbarnul.

Ez egy másik recept, amely jó alapot kínál sokféle ételhez. A tofu és a citromfű rizs, quinoa, sőt sima saláta teteje lehet. A citromfű az élelmiszerbolt termékrészlegében található, és szárban értékesítik.