10 főzési tanács az étel finomabbá tételéhez

Ossza meg
Tűzd ki
Csipog
Ossza meg
Email

Az utóbbi időben mindenki meg akar tanulni az egészséges táplálkozásról, sőt a fenntartható táplálkozásról is, de mi van azzal, ha csak finomabbá teszi az ételt? A finom ételek hatalmas változást hozhatnak életminőségünkben, és akár csökkenthetik a hetente elszenvedett hulladék mennyiségét is.

Itt van 10 főzési tipp, amelyeket az egészséges étrend mellett használhat annak érdekében, hogy ételeit még finomabbá tegye. Ez néhány gyors változás, amely óriási hatást fog gyakorolni az ételek fogadására.

1. Gyors fűszer útmutató

A fűszerek megfélemlíthetik azokat az embereket, akik nem ismerik őket. Ahelyett, hogy megadná az egzotikus fűszerek listáját, amelyek használatát azonnal meg kell kezdeni, íme egy egyszerű lista néhány kezdőfűszerről és azok használatáról.

Kömény: Gazdag füstös ízt ad, és gyakran használják mexikói, indiai és afrikai ételekben. Add hozzá őrölt húsokhoz és pörköltekhez.

Paprika: Finom édességet és szép piros színt ad. A köményhez hasonlóan őrölt húsokkal, szószokkal és pörköltekkel használják.

Vegyesfűszer: A mártások, a pácok és a pékáruk egy kis földi melegségéhez. A fahéjhoz hasonlóan használják.

Gyömbér és gyömbérpor: A gyömbért gyakran használják az ázsiai konyhában sütés közben, és különösen ízletes, ha szószokban és pácokban használják.

2. Gyógynövény útmutató

A gyógynövények ugyanúgy megfélemlíthetik az avatatlanokat. Íme néhány általános gyógynövény, amelyet elkezdhet beépíteni a mindennapi étkezésbe.

Bazsalikom: Az ízletes olasz konyha sok bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet használ annak a keserű, fűszeres íznek az elérésére, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. A bazsalikom a legsokoldalúbb e gyógynövények közül, és szinte minden sós ételhez használható, beleértve a zöldségeket is.

Menta: A menta erős, friss, zöld ízű, és bárányhoz, zöldséges zöldségekhez és desszertekhez szokták használni.

Metélőhagyma: A teljes hagyma helyett apróra vágott metélőhagymával adjuk hozzá a hagyma ropogását és ízét. A metélőhagymát főzés után szokták hozzáadni, például a sült burgonya tetejére, de ízt és állagot is adnak a leveseknek.

Rozmaring: Egy másik olasz kedvenc, a rozmaring a citrusokhoz hasonlóan élénk, fenyőszerű ízt ad az ételéhez. A mediterrán főzés a rozmaringnak is kedvez. Gazdag mártásokban, bárányban és baromfiban használja felemelő ízekhez.

3. Ízesített sók

Mindannyian tudjuk, hogy fontos a sót mértékkel használni, és kevesebbet használhat, ha az eredendően ízesebb. Az ízesített sók számos csábító lehetőséget kínálnak, például citromsót, sriracha-sót és még vaníliás sót is. Itt van egy útmutató a saját só elkészítéséhez.

4. Legyen körültekintő a magokkal és a gödrökkel kapcsolatban

A legtöbb gyümölcs és zöldség főzése előtt először az összes magot ki kell szereznie. Nyersen vagy főzve a magok általában keserűek, és főzve nagyon mérgező ízű vegyszereket tudnak bekúszni az ételbe. A paradicsom a kivétel, ahol a magjaik csomagolják a legtöbb ízt, és főzéskor bent kell hagyni őket.

5. Készítse el saját készleteit

A részvényeket nagyon könnyű egyedül elkészíteni, és a ligák jobbak, mint az élelmiszerboltban vásárolt dolgok. Szabadon fűszerezheti, ahogy tetszik, és olyan vastag vagy vékony lehet, amennyire szüksége van. Íme egy recept egy gyors és egyszerű zöldségkészlethez, amely körülbelül annyiba kerül, mint az élelmiszerbolt polcán található cucc.

6. Főzzük a tésztát szószban vagy alaplében

A szakértők elmondják, hogy a tészta szószban történő főzése elengedhetetlen ahhoz, hogy a megfelelő ízzel átitassa, és a szósz és a tészta kellemes, egyenletes eloszlását érje el. Főzd a tésztádat vízben, amíg al dente, vagy alul főtt, de rugalmas nem lesz. Szűrjük le, majd tegyük a tésztát a fazékba, és hagyjuk befejezni a főzést ott, gyakran kevergetve. Alternatív megoldásként víz helyett tésztát is főzhet.

7. Vágja fel a hagymát és a fokhagymát szükség szerint

Mind a fokhagyma, mind a hagyma erős, csípős tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nagy rúgást jelentenek az ételeinkben, de a vágás pillanatától kezdve elvesztik az ízüket. Főzés előtt mindig készítse el a hagymát és a fokhagymát, és ellenőrizze, hogy a maradékot lezárták-e, és a hűtőbe tették-e a megőrzés érdekében.

8. Sokoldalú Vinaigrette

Ha szereti a savas ízeket, a vinaigrette legyen az új legjobb barátja. Ez nem csak salátákhoz készült, és hihetetlenül egyszerű önmagában elkészíteni (ismét jobb ligák, mint bolti). Használjon vinegrettet deli szendvicsekhez, piknik salátákhoz, például burgonyához és tésztához, hasábburgonyához, grillezett zöldségekhez és még sok máshoz. Itt egy rövid útmutató a saját vinaigrette elkészítéséhez.

9. Grill szendvics kenyerek

Ígérjük, hogy megéri a kenyér grillezéséhez szükséges idő, mielőtt elkészítené azt a csodálatos szendvicset, amelyet tervezett. Lehet, hogy észrevette, hogy az éttermek mindig ezt teszik, mielőtt kiküldenék egy szendvicset, és ennek jó oka van; a grillezett kenyér íze sokkal jobb, és felszabadítja az összetevők aromáit. A nedves feltétekkel szemben is jobban bírja, és ideális leveshez. Még a szerény PB&J is fokozható grillezett kenyérrel.

10. Búzacsíra

A búzacsíra tápláló és sokoldalú táplálék, amely az utóbbi években kissé kiesett. Szeretnénk visszahozni a trendet, megosztva néhány módját annak, hogy ezt a fás, diós ételt beépíthesse étrendjébe. Először is, a búzacsíra kiválóan alkalmazható olyan tejüzemekben, mint a fagylalt és a joghurt. Csak adjon hozzá egy kanálat, és élvezze az íz és a textúra lendületét. Gyümölcsökkel kiváló, és töltelékként használható olyan receptekben, mint a húsgombóc.

Reméljük, megtanult pár új trükköt, hogy ételei egészségesek és finomak legyenek. Ha saját alapanyagokat készít, például alapanyagokat és önteteket, akkor valóban csökkentheti a cukor és a tartósítószer vegyszerek mennyiségét, miközben fokozza az ízét. Néhány extra perc előkészítésével nagyban hozzájárulhat az étel ízletességéhez, például mindig eltávolíthatja a magokat a gyümölcsökből és zöldségekből.