10 mediterrán diéta parancsikon elfoglalt emberek számára

parancsikon
Valljuk be, legtöbbünknek nincs sok szabadideje, hogy nap mint nap órákat töltsön a konyhában a semmiből főzve. A mediterrán étrend egészségét tekintve nem igényel bevezetést, azonban a legtöbben sok munkával és főzéssel társítják. De ez nem igaz, mediterrán étrendet követhet akkor is, ha túl elfoglalt vagy. Megmutatom, hogyan!

A valóság az, hogy igen, főzni kell, ha egészségesebbet akarsz enni, függetlenül attól, hogy milyen étrendet követsz. A feldolgozott és előre csomagolt ételek rengeteg ígéretet tehetnek, de ha egy kicsit mélyebbre ásunk, mégsem olyan egészségesek. Vagy túlságosan feldolgozottak, túl sok kalóriájuk van, vagy megkérdőjelezhető összetevők.

2 éhes gyerek dolgozó édesanyjaként szerzett személyes tapasztalataim alapján elmondhatom, hogy egy kis tervezést igényel, hogy a mediterrán étrendet legtöbbször betartsuk. Ez azt is jelenti, hogy néhány parancsikont választok (táplálék és íz feláldozása nélkül).

Nézze meg ezeket az alábbiakban kipróbált parancsikonokat, és ne felejtse el meglátogatni a Hiteles mediterrán étrend teljes útmutatóját, ahol részletesebb információkat találhat, beleértve a menüterveket, listákat és egyebeket.

Gyakran látok olyan étkezési terveket, amelyek tartalmazzák a főzéssel járó reggelit, az enyém nem, itt-ott egy tojás kivételével. Igen, jó lenne minden nap meleg reggelit fogyasztani, de ez nem reális vagy szükséges. A görög/mediterrán étrend általában nem tartalmazott hatalmas bőséges reggelit, hacsak nem a földön dolgoztál. Legtöbbünk számára egy egyszerű reggeli pirított teljes kiőrlésű kenyérből, egy kis tahinivel és mézzel (cserélhetünk természetes mogyoróvajjal) több mint elég. Egy másik ötlet a görög joghurt gyümölcsökkel vagy mézzel és dióval, vagy egyszerű, de klasszikus választás a kenyér és a sajt.

A fagyasztott zöldségek pontosan ilyenek: fagyasztottak. Használja őket a híres görög egykannás rakott készítéséhez. Latherának hívjuk őket, és elkészítésük nagyon jó: pirítsuk meg a hagymát, fagyasztott zöldségeket (egyenesen a fagyasztóból), például borsót vagy zöldbabot, adjunk hozzá paradicsomszószt, és pároljuk körülbelül egy órán át. Ez egy teljes étkezés, amelyet kenyérrel és fetával szolgálnak fel, és 2-3 nap alatt fogyasztják.

Igen, imádom a lencsét, és sok gyerek itt Görögországban is. A kényelmet illetően a lencsét nem kell áztatni és nagyon gyorsan főzni. Legalább hetente egyszer elkészítek egy görög vastag lencsepörköltet. Ez csak egy órát vesz igénybe. Másnap salátaként fogyasztom, hozzáadom a paradicsomot, az olajbogyót és a kapribogyót.

A heti menünk meglehetősen szabványos, minden héten konkrét recepteket készítek. Nemcsak a találgatásokat veszi figyelembe, hogy mit együnk vacsorára, hanem minél többet készítünk bizonyos recepteket, annál hatékonyabbá válik az elkészítésük. Heti menetrendem főétkezésünkre a következőket tartalmazza: görög lencspörkölt, görög borsó rakott, görög zöldbab, sült csirke görög salátával, tészta és saláta. Ez az. Hétvégenként kísérletezhetem összetettebb vagy új receptekkel, de hétköznap ragaszkodom ezekhez.

A fagyasztott zöldségek vásárlásán kívül magam is lefagyasztom a dolgokat. Például nem nagyon szeretem a hagymát aprítani, ezért felaprítom és lefagyasztom. Ugyanezt teszem a gyógynövényekkel is. Amikor olyan pitát készítek, mint a spanakopita vagy a tiropita (sajttorta), akkor is lefagyok. A piték elkészítése általában valamivel több időt vesz igénybe, így nagy összegeket készít elő, hogy későbbre spórolhasson. Azokon a napokon, amikor nincs idő a főzésre, bedobok néhány darabot a sütőből, elkészítek egy salátát, és ez vacsora.

A tojás a mediterrán étrend fontos része. Egészen gyakran tojás van vacsorára, valójában itt, Görögországban többet fogyasztanak vacsorára, mint reggelire. Egy egyszerű, bolyhos omlett (esetleg morzsolt fetával vagy bármilyen zöldséggel, ami kéznél van) és egy paradicsomos saláta remek vacsorára.

Ha másoknak főz, fontos meghatározni az elvárásokat. Korábban a görög anyákról ismert, hogy minden nap 2 különböző ételt főznek. Rengeteg görögöt ismerek, akik nem hajlandók maradékot hagyni, mert így nevelték őket: minden nap más étkezés. Nos, bármennyire is szép, ez a mai elfoglalt életmód mellett nem lehetséges. Számomra a mai vacsora nagy valószínűséggel a holnapi ebéd lesz.

Kinek van ideje turmixokat és turmixokat készíteni? Én nem. Csak megesszük az egész gyümölcsöt, és készen vagyunk vele.

A nem romlandó cikkek ideálisak, amikor éppen nem volt ideje vásárolni, nemhogy főzni. Igen, az ételek egy része feldolgozott, de nem egészségtelen. Tartson kéznél néhány sima babkonzervet, halkonzervet, paradicsomkonzervet, olajbogyót, kétszersültet, tésztát. Remek ételt készíthet például csicseriborsó konzervekkel: csepegtesse olívaolajjal, citrommal, szórjon oregánót, és töltsön rá parmezánt vagy fétát. Egy másik dolog, amit teszek: konzerv szardellát veszek, és rengeteg citromot nyomok rájuk, és babhoz vagy salátához szoktam tenni.

Azokon a napokon, amikor nagyon fáradt vagyok, csak kinyitom a hűtőszekrényt és elkészítek egy meze-t, alapvetően a meze az, amikor kis mennyiségű különféle előétel-szerű ételt teszel. Alapvetően változatos lehet: néhány paradicsom, sárgarépapálca, uborka, olajbogyó, sajt és néhány teljes kiőrlésű kenyér.

Végül emlékezz a 80:20 szabályra. Ideális esetben azt szeretné, ha saját ételt főzne, és az esetek 80% -ában jól étkezne, ez a másik 20% pedig akkor szól, amikor éppen nincs ideje vagy kedve főzni, ezért ne aggódjon.