10 okos étkezési stratégia nagyszüleinktől

Az idősebb generációk életmódja (és étkezése) ma is nagyon értelmes.

Valószínűleg hallottátok már a régi egészségügyi szólást: „egyetek úgy, ahogy a nagyszüleid ettek”. De táplálkozási szakértőként gyakran gondolom, hogy a mondatnak valóban így kell lennie: „egyél úgy, ahogy a déd-dédszülők ettek”.

okos

Sajnos az étel úgy fejlődött, hogy már nem csak táplálék. A napokban a földművelés hangsúlyosabb volt, és a gyárak alig voltak. Olyan ételeket fogyasztottunk, amelyek táplálták testünket és kegyelmet hoztak templomainkba, testünkbe, az Úrtól kapott ajándékainkba. Most ócska ételeket kalapálunk fontonként, és megkérjük az Urat, hogy tegyen egy csodát. És valóban csoda kellene ahhoz, hogy ez a túlfeldolgozott szemét valódi táplálékot szolgáltasson testünknek. Igaz, Jézus valóban borrá változtatta a vizet, de azt hiszem, átlépjük a határt, hogy megkérjük őt, hogy a húsbarátok pizzáját salátává változtassa.

Nagyon sok szempontból a vénjeink (nevezetesen a még mindig élő legidősebb generáció, akik körülbelül 90 éve - egy évszázada születtek) sokkal okosabbak voltak, mint mi. Egyszerűbben éltek, és testük gyakran egészségesebb volt ezért. Tehát kiemelni fogok néhány módszert, ahogy ettek és megközelítették a mindennapi életet, amelyeket jól tennénk, ha szem előtt tartanánk a modern mindennapi életben:

1. Éljen a földön. Az idősebb generációk, a napokban, sok ételt termeltek saját kertjük kertjében, hogy családjukat táplálják. Saját állatokat nevelték fel, hogy táplálékként használják őket. Az eredmény etikus eredetű friss élelmiszer volt, feldolgozás, adalékanyagok és vegyszerek nélkül.

2. Használjon teljes ételeket. Ez az elv szerintem valóban működik. Mert ismét visszatér az ötlet, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek feldolgozása kevés vagy anélkül. Amit az őseink feldolgoztak, azt maguk is otthon csinálták. Még emlékszem, hogy nagyapám diót tört.

3. Tartósítsuk erjesztéssel. Nagyszüleink és nagyszüleink egész nyári termésüket nagy, rossz télen korsolták. Néha még lyukakat is kellett ásniuk, hogy a földben tárolják. A csak sóval és hűtött tárolással történő tartósítás fermentációt eredményez, amely nemcsak hosszú ideig megőrzi az ételt, hanem növeli a tápanyagokat is.

4. Légy találékony. Az 1900 és 1920 között, ha egy család madarat főzött, akkor mindezt felhasználták; a szervek és a csontok a csontléhez is. Nekik nem volt szükségük kollagén-kiegészítőkre, mint manapság sokunknak, mert az összes szükséges kollagén fehérje ezekből a csontokból származik. Ez egy átfogó étkezési mód volt, nem beszélve a hulladék csökkentéséről.

5. Egyél változatos húsokat. Nemcsak déd-dédszüleink gazdálkodtak, hanem vadat is ettek. Ez ugyanolyan szabad tartás és organikus, mint amennyit kapsz. Az őz, a bölény, a nyúl és még sok más nagyon sovány hús, mivel az állat nagyon aktív, egészségesebb ételt készít Önnek, mint mondjuk egy szokásos steaket, hamburgert vagy virslit.

6. Ne félj a jó zsírtól. Vajat használtak és zsírral főztek. A legújabb kutatások szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek jobbak lehetnek a súlygyarapodás megelőzésében, mint a sovány vagy nem zsíros tejtermékek.

7. Egyél frisset és szezonban. A piacok a napokban jobban hasonlíthatók a helyi gazda piacainkhoz (erre sokunknak le kell vadásznia és hétvégén kell vezetnie). Ismét mindenütt friss ételek voltak. Emlékszem, apósom azt mondta gyerekkorában, hogy csak egyféle burgonya chips volt, nem egy teljes folyosó! És ez csak egy generációval idősebb nálam.

8. Minden ételt készítsen lassú ételként. Időseink korában nem voltak gyorsétkezési lehetőségek, és bár néha-néha ebédeltek, még az éttermek is friss, igazi ételeket kínáltak.

9. Nincs fogyókúra. A fogyókúra csak az 1980-as években vált dologgá, amikor is a feldolgozott élelmiszerek elkezdtek emelkedni.

10. Mozogjon egész nap. Tudja mindazokat az állításokat, amelyek szerint az ülés az új dohányzás a testi egészségre gyakorolt ​​rossz hatása szempontjából? Nos, ez a mozgásszegény életmód nem okozott gondot dédszüleinknek vagy dédszüleinknek, mert többségük hajnalszakadásban ébredt fel, és rögtön aktívak voltak. Többet mozogtak és kevesebbet heverésztek. Több munkájuk fizikai munkát igényelt, távol a tévéktől, számítógépektől és okos telefonoktól, amelyek ma elvonják a figyelmünket és továbbra is megtartanak.

Tudom, ez az egyszerűség annyira vonzónak tűnik, nem? Ha lenne rá módom, akkor találna engem egy olyan gazdaságban élni, ahol szabad tartású csirkék, egy hektáros kert, rengeteg virág és fa és a gyerekeim mezítláb szaladgálnak, miközben ruhájukat szárítom a vonalon, és tárcsázom szülők a forgótárcsán.

De nem mehetünk vissza az időben. A gazdálkodás a legtöbbünk számára nem választható, a gyorsétterem lehetőségei mindenütt arra várnak, hogy megkísértsenek minket, és sokunknak valóban olyan munkákra van szüksége, amelyek sok ülést és képernyőidőt igényelnek. De mégis beilleszthet néhány ilyen egyszerűbb életmód-választást a mai napirendjébe. Mert még akkor is, ha nem tudsz élni vagy enni pontosan úgy, ahogy a déd-dédszülők ettek, erőfeszítéseket tehet a testmozgásról és a mozgás gyakoriságáról a szünetekben, és elkészítheti saját ételeit friss termékekkel és teljes ételekkel.