10 étel táplálkozási szakemberek szeretik

A tökéletes világban minden, amit elfogyasztunk, ízletes, szuper-kényelmes és rengeteg táplálkozási előnyt kínál. De léteznek ilyen ételek a való világban?

Minden bizonnyal - és a nehezen megtalálható speciális ételeket nem kell alkalmazni. Ez a 10 táplálkozási szakember kedvence sokoldalú és ízletes, és legtöbbjük villámgyorsan elkészíthető.

Bab

Calypso, skarlátvörös, fekete teknős, áfonya - ennek a finom ételnek a fajtaneve is nagyon klassz.

Olyan tápanyagdinamó, hogy a bab az egyetlen élelmiszer, amelyet két élelmiszercsoportban, a zöldségekben és a fehérjékben ismernek el - mondja Connie Evers, RD, a Hogyan tanítsuk meg a táplálkozást a gyerekeknek.

A babokban magas az alacsony zsírtartalmú fehérje, rostokkal teli, és számos tápanyagot és fitotápanyagot tartalmaz, amelyek kombinációja segíthet védekezni a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint egyes rákos megbetegedések ellen, miközben felépíti és helyreállítja az izmokat.

Adjon babot a levesekhez, a pörköltekhez és a chilihez. Szórjuk meg salátákba, és adjuk hozzá burritókhoz vagy rántottához. Vagy próbálkozzon a bab és a fűszerek keverésével a remek kenhetőségért.

Görög joghurt

Sima, krémes és extra vastag görög joghurt nagyszerű fehérje-, kálium- és kalciumforrás, valamint a probiotikumok egyik fontos forrása.

A joghurtban található tápanyagok hozzájárulnak az erős csontok felépítéséhez, elősegítik az emésztést és erős immunrendszert tartanak fenn. A görög joghurtban kevesebb vizes savó van, mint a szokásos joghurtban - ami elősegíti a görög fajta szuper vastagságát - kevesebb nátriumot és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szokásos joghurtban, és kétszer fehérje van benne.

Használjon sima zsírmentes görög joghurtot salátakészítmények, mártogatók és turmixok alapjául, javasolja Evers, vagy próbáljon meg leveseket, pörkölteket, nachókat vagy chilit önteni hozzá. Ha kedveled a joghurtot, adj hozzá egy teáskanál lekvárt, és szórj bele néhány diót vagy magot, és gyors, egészséges menet közbeni reggelit kapsz.

Édesburgonya

Az egyik legtáplálóbb zöldség, amelyet fogyaszthat - különösen, ha a bőrét hagyja - az édesburgonya gazdag szív-egészséges káliumban és látásnövelő A-vitaminban. Zsír- és koleszterinmentes, édesburgonya is gazdag, cukros íz, miközben még mindig alacsony a kalóriatartalma.

A kockás édesburgonya gyorsan elkészül a mikrohullámú sütőben, vagy feldobhatja egy kis olajjal és fűszerekkel, és megsütheti a sütőben. Az édesburgonya testet adhat a pörköltnek, édes ízt adhat a lasagnaknak és más rakott ételeknek.

Folytatás

Powerhouse földimogyoró

Mint más hüvelyesek, a földimogyoró is tele van a fehérjével, amire a testének szüksége van az izmok felépítéséhez és helyreállításához. Egy- és többszörösen telítetlen zsírokat is tartalmaznak, amelyek fontosak a szív egészsége szempontjából. A földimogyoróban található tápanyagok valószínűleg csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázatát.

Fogyasszon mogyorót vékony vörös bőrével - javasolja David Grotto, RD, a szerző szerzője 101 étel, amely megmentheti az életedet!, és ugyanazokat az antioxidánsokat kapja, mint a borban és a csokoládéban.

Kefir

A kefir egy erjesztett ital, amelyet általában tehén-, kecske- vagy juhtejből készítenek, bár lehet rizsből, kókusz- vagy szójatejből is.

Néhányan enyhén szénsavas folyékony joghurtként írják le, a kefir gazdag kalciumban és fehérjében, valamint "jó magnézium-, riboflavin-, folát- és B12-forrás" - mondja Grotto. A joghurthoz hasonlóan a kefir is tartalmaz probiotikumokat, amelyek nemcsak elősegítik az emésztést, de segíthetnek az IBS vagy a Crohn-kór tüneteinek kezelésében is. Ezek a probiotikumok a nők hüvelyi vagy húgyúti fertőzéseit is kezelhetik vagy megelőzhetik.

A kefir lehet tápláló, iható reggeli vagy gyors, teli snack, de turmixba és turmixba is keverheti, vagy hozzáadhatja levesekhez, kenyerekhez és egyéb pékárukhoz.

C-vitaminban gazdag eper

Az eper lehet a nyár kedvenc gyümölcse. Az eper nem csupán lédús és édes, hanem a napi C-vitamin 160% -át is a zamatos skarlátvörös bőrbe csomagolja.

Az eper kiváló forrás az emésztést serkentő rostokhoz, a C-vitaminhoz, amely elősegíti a fogak és az íny jó állapotát, valamint a flavonoidokhoz, amelyek javíthatják a mentális funkciókat, és leküzdhetik az emlő- és prosztatarákot.

A friss vagy fagyasztott eper "táplálkozási erőmű" - mondja Grotto, ezért adja hozzá őket egy nyári salátához, készítsen egy zamatos gyümölcsös salsa-t, vagy csepegtessen érett, rubinvörös epret egy kis étcsokoládéval a torta egészségesebb alternatívájaként.

Gomba

A gombák nemcsak ízet adnak a keveréshez; alacsony a kalóriatartalmuk, és a rák elleni küzdelem ásványi anyagának, a szelénnek kiváló forrása.

Ezenkívül ezek az alázatos növények a legmagasabb vegetáriánus D-vitamin-források, és magas a réz- és káliumtartalma, a normális szívritmushoz, idegműködéshez és vörösvértest-termeléshez szükséges tápanyagok.

A gombák villámgyorsan főznek, és ugyanolyan jól párosulnak vegetáriánus, vegán vagy húsos ételekkel. Szeletelje őket szendvicsekre vagy salátákba, vagy tegye bele bármilyen receptbe, amely még fogékonyabb textúrát használhat.

Folytatás

Ananász

- Imádom az ananászt! mondja Elisa Zied, RD, a szerző szerzője Táplálkozás kéznél. Nagyszerű C-vitamin-forrás, ez a szuper édes gyümölcs ásványi anyagokban, rostokban, B-vitaminokban és enzimekben is gazdag.

Az ananászban található tápanyagok - és sok más gyümölcs és zöldség - csökkenthetik a vérnyomást, megvédhetik a rákot, és elősegíthetik a bélrendszer rendszerességét.

Élvezze a friss vagy konzerv ananászt más gyümölcsökkel párosítva salátában vagy egy gyors turmixban. Csirkét vagy halat ananásszal töltsön fel, vagy használja süteményekben, tortákban és süteményekben.

Pisztácia dió

A pisztácia nem csak finom. Tartalmaznak Önnek jó zsírokat, vitaminokat, például tiaminot, B6 és E, valamint káliumot, magnéziumot és rostot - egyik tápanyag, sokan közülünk egyszerűen nem kapnak eleget.

Ezek az ízletes dió antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek a sejtkárosító szabad gyökök elleni küzdelemben, és egyes kutatások szerint ezek szerepet játszhatnak a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében is.

Add pisztáciát sült krumplihoz, salátákhoz vagy főtt zöldségekhez, vagy teljes kiőrlésű gabonafélékkel és szárított gyümölcsökkel való keverék részeként - javasolja Zied. A következő házi pesztóban még a pisztáciát is helyettesítheti fenyőmaggal vagy dióval.

Napraforgómag

A napraforgómag kicsi, de hatalmas. Egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri kockázatokat és csökkenthetik a vérnyomást, valamint fehérjével és rostokkal rendelkeznek, amelyek mindketten segítenek feltölteni - mondja Zied.

A napraforgómag olyan kulcsfontosságú tápanyagok forrása, mint az E-vitamin, a folát, a tiamin, a niacin és a vas, valamint fitokemikáliákba, növényi vegyi anyagokba csomagolják, amelyek védenek a szívbetegségektől és néhány ráktól.

Próbálja ki a nyers vagy sómentes sült napraforgómagot önmagában vagy salátákban, sült krumpliban vagy köretben. Egészséges marék hozzáadásával növelheti a kenyerek és a muffinok tápanyagprofilját is.

Ropogós snack: Popcorn

Ropogós és kissé addiktív, de a pattogatott kukorica jót tehet Önnek.

Ez azért van, mert a pattogatott kukorica valójában teljes kiőrlésű - és a legtöbben nem jutunk elegendő táplálékhoz - mondja Zied. A levegőben pattogatott pattogatott kukorica alacsony zsírtartalmú, csészében csak 30 kalóriát tartalmaz, és rostot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Még antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek védenek a rák ellen.

Erősítse fel a levegőben pattogatott kukorica ízét úgy, hogy megszórja nátrium- vagy nátriumszegény ételízesítőkkel, például fokhagymával vagy hagymával, reszelt parmezán sajttal, chilis porral, élelmi élesztővel vagy fahéjjal.

Források

Connie Evers, MS, RD, szerző, Hogyan tanítsuk meg a táplálkozást a gyerekeknek.

David Grotto, RD, LDN, szerző, 101 Optimal Life Foods és 101 étel, amely megmentheti az életedet!

Elisa Zied, MS, RD, CDN, szerző, Táplálkozás kéznél.

Massachusettsi Egyetem Orvostudományi Kar, Worcester: "Power-Packed Protein".

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: "A Bromelain aktivitása és lehetőségei rákellenes szerként: aktuális bizonyítékok és perspektívák."

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: "Útmutató a vérnyomás csökkentéséhez a DASH-val".

A University of Tennessee Medical Center: "A görög joghurt fogyasztásának előnyei".

Harvard Health Publications, Harvard Medical School: "A diófogyasztás elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget", "A probiotikumok bevételének egészségügyi előnyei", "Zsírok és koleszterin: a rosszakkal, a jóval együtt".

Az Illinoisi Egyetem kiterjesztése: "Édes burgonya".

USDA: "A gombák tápanyag-adatai frissítve."

Texasi Egyetem délnyugati orvosi központja: "A depresszióhoz kapcsolódó alacsony D-vitamin-szint, az UT délnyugati pszichiáterei szerint."