11 1/2 dolog, amit fakanállal tehet (a keverés mellett)

Konyhai eszközök, felszerelések és készülékek, amelyek elősegítik a dolgok elvégzését.

keverés

[Fotók: Donna Currie]

Fakanalak voltak már. ó, mivel a botokat feltalálták, valószínűleg. Hány olyan konyhai eszközt használ, amely nagymamája ideje alatt ennyire változott? Persze, megtalálhatja őket bambuszból vagy díszes olajfából. Megtalálhatja őket lyukakkal vagy egyedi formákká. De mégis, nagyjából ugyanazok a kanalak.

Kedvenc faanyagom sokáig tartott, mint sok drágább eszköz, azóta még több fakanálat szereztem be. Szokatlan nap a konyhában, amikor fakanállal nem keverek valamit.

De a fakanál a keverésen kívül másra is hasznos. Íme néhány kedvencem.

11 1/2 dolog, amit fakanállal tehet (a keverés mellett)

Focaccia Dimpling

A focaccia elkészítésekor közvetlenül a sütés előtt be kell mélyítenie a felületet. Ha nem akarja megint zsírosítani az ujjait, csak a fakanál fogantyújának végét használja a piszkáláshoz. És, bónusz! Valahogy szórakoztató véletlenszerűen szúrni a tésztát.

Fedél szellőztetése

A komoly étkezések újdonságai

Van, amikor főzés közben kissé nyitva akarja hagyni az edény fedelét, hogy kijöjjön egy kis gőz, de nem mindig könnyű megpróbálni fedelet elhelyezni az edényen. Egy fakanál az edényben, vagy keresztben a peremre fektetve szolgálhat a fedél szellőzésében. A fakanál használatának nagyszerű tulajdonsága, hogy nem melegszik fel, így szükség esetén továbbra is könnyen mozgathatja.

Élelmiszeralakítás

Ha szeret dekoratív ételeket, például harapásméretű előételeket készíteni, egy fakanál jól jöhet a dolgok formálásához. Például parmezán chips. Körülguríthatja őket a fogantyú köré egy cső számára, a fogantyú fölé húzhatja a taco alakú chipseket, vagy a kanálra fektetheti az óvatosan ívelt tálak számára.

Más, puha és hajlékony ételeket - például fagylaltos kagylót, pizzellát vagy krumkake-t - fakanálfogantyúra teríthetünk, hogy kitölthető taco-szerű alakot hozzunk létre.

Csökkentések mérése

Ha egy recept szerint a folyadék felére (vagy bármilyen mennyiségére) csökkenteni kell, hogyan ítéli meg ezt a csökkentést? Ha lefelé néz egy fazékba, nehéz megítélni a folyadék mélységét. De meg tudja mérni. Nem kell azonban vonalzó. Csak mártsa bele a fakanál fogantyúját a folyadékba, ugyanúgy, mint egy olajpálcával az autó olajának méréséhez. Ezután jelölje meg a vonalat - használjon gumiszalagot, vagy tegyen egy kis jelet élelmiszerek számára biztonságos jelölővel. Vagy néhány folyadék elég jól tapad a fogantyúhoz, így előfordulhat, hogy egyáltalán nem kell megjelölnie.

Aztán, ha úgy gondolja, hogy eléggé csökkent, hagyja, hogy a kanál még egyszer megmártózzon, és hasonlítsa össze az új sort a régivel.

Ez egy Jar!

Van egy régi vicc: mikor nem az ajtó, hanem az ajtó? Amikor bosszús. Néha kissé nyitva kell hagynia a sütő ajtaját a receptért, miután kikapcsolta a hőt, de ha a konyhában mozog, mindig fennáll annak az esélye, hogy véletlenül bezárja az ajtót. Az ajtóban beragadt fakanál nyitva fogja tartani.

Torta Poking

A piszkos sütemények már évekkel ezelőtt népszerűek voltak, de észrevettem, hogy visszatérnek a divatba. A Jello-alapú piszkos süteményekhez villával vagy nyárssal kell leszúrni, de a puding-alapú piszkos süteményeknek nagyobb lyukakra van szükségük. A fakanál fogantyúja tökéletes e lyukak kialakításához.

Mini tortahéj előállítása

Ha mini fanyar kagylót szeretne készíteni, akkor az ujjaival minden bizonnyal belenyomhatja a péksüteményt a serpenyő csészéibe, de a fakanál fogantyújának nincs bosszantó körme, amely akadályozza. Nagy pitéknél gyakran használok ugyanarra a célra egy mérőpohár alját, de egy mini muffin serpenyő szűk keretein belül a fakanál fogantyúja jó.

Szekrény elrettentő

Ha olyan kicsi, kíváncsi lényekkel él, akik szeretik kinyitni a szekrényfiókat, akkor a szekrény fogantyúin át vagy keresztül egy fakanál gyakran elegendő ahhoz, hogy megakadályozza a lény bejutását.

Természetesen, ha agresszív rágója van, ez tönkretehet egy jó fakanalat. És a legtöbb házastárs elég gyorsan rájön. De apró személyek és kevésbé lelkes kutyák számára ez legalább időt ad a beavatkozásra.

Habcsökkentő

Ha olyan dolgot főz, amely valószínűleg habosodni fog, akkor az edény tetejére fektetett fakanál meghiúsítja a buborékokat, és segít abban, hogy ne habozzon. Megtöri a felületi feszültséget, így a buborékok nem képződnek, olyanok, mintha egy habzó sörbe szúrná az ujját, hogy a hab ne emelkedjen túl magasra. Ez nem bolondbiztos - az erőteljesen forraló edény még mindig felborulhat. De a forrongó habos főzet sokkal biztonságosabb lesz azzal a kanállal a tetején.

Tészta szárítás

Ha valaha saját tésztát készít, akkor valamilyen módon meg kell akadályoznia, hogy elkészítése után ne ragadjon össze. A rövid tészta kenhető a sütőlemezeken, de a hosszú tészta kissé problémásabb, mivel nehéz a szálakat elválasztani. Használhatja liszttel, vagy megvásárolhat egy külön állványt a felakasztáshoz. Vagy használhatja a fakanalak fogantyúit. Lisztelje meg kissé a fogantyúkat, és a tészta nem fog ragadni.

A trükkös rész az, hogy találjon helyet, ahol felfüggesztheti ezeket a kanálokat. Ha van magas raktárkészlete, ott felakaszthatja őket. Vagy egy halom könyv között. Vagy. Biztos vagyok benne, hogy eszébe jut valami.

Olaj-hőmérséklet mérés

Tudta, hogy fakanállal meg tudja állapítani, hogy olaja elég forró-e? És kis mennyiségű olajjal működik. Csak bedobja a kanál fogantyúját az olajba, és ha buborékokat lát, az olaj elég forró. Eleinte nagyobb, lassabb buborékokat fog látni, de amint az olaj felforrósodik, kisebb, gyorsabb buborékok lesznek - kb. Ugyanaz a buborékképződés, amelyet akkor látna, amikor ételt tesz a serpenyőbe.

Ha pontos hőmérsékletre van szüksége nagyobb mennyiségű olajhoz, használjon hőmérőt. De ha csak azt teszteli, hogy a csirkéje sistergni fog-e, akkor a fakanál nagyon jól működik.

Az a szép ebben a módszerben, hogy akkor is működik, ha van egy kis mennyiségű olaja, ami megnehezítené a hőmérővel történő mérést. És ellentétben a "dobj egy csepp vizet az olajba" módszerrel, nem fogsz őrülten fröccsenni.

Fél fakanál felhasználása

Míg a kedvenc fakanalak az idősebbek, eljön az idő, amikor túl idősek lehetnek a főzéshez, de ez nem azt jelenti, hogy nem találsz mást tenni velük. A fakanál felhasználható növényi karóként vagy kerti jelölőként; írhatsz a kanálra vagy a fogantyúra, így tudod, melyik paprika az igazán forró.

És biztos vagyok benne, hogy a ravasz embereknek vannak más ötleteik.

Tehát milyen szokatlan módon használja a fakanálat?

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Donna Currie szinte annyira szereti a furcsa konyhai eszközöket, mint a kenyérsütést. A Cookistry című blogján megtalálhatja. Első könyve, a Make Ahead Bread elérhető az Amazon-on.