12 gyümölcs és zöldség, amelyek segítenek a legtöbb fogyásban

Ami a tisztább étkezést és a kilók leadását illeti, a termékek feltöltése egyáltalán nem okoskodás. Kivéve: Egyes gyümölcs- és zöldségfajták jobban segíthetnek a fogyásban, mint mások, a PLOS Medicine-ben megjelent új tanulmány szerint.

gyümölcs

Ezt találták a Harvard Egyetem kutatói, miután több mint két évtizeden keresztül követték nyomon mintegy 130 000 férfi és nő étkezési szokásait és súlyváltozását.

Míg a több gyümölcs és zöldség elfogyasztása összességében súlycsökkenéssel járt, ezek a választások jobban segítették a skálán lévő számot, mint mások:

• Alma és körte
• Bogyók
• Keresztesvirágú zöldségek (karfiol, brokkoli, káposzta, kelbimbó)
• Levélzöldek (kelkáposzta, mángold, mustárzöld, spenót, római saláta)
• Tofu vagy szója

Mitől olyan varázslatos az alma vagy a karfiol? Ők - és az összes többi gyümölcs és zöldség, amely elkészítette a vágást - általában magasabb a hasat kitöltő rostokban. Alacsonyabb glikémiás terhelésük is volt, így kevésbé valószínű, hogy vércukorszint-emelkedést okoznak. (A tofu itt valamiféle kivétel, és még abban sem vagyunk biztosak, hogy miért kezdetben zöldségnek minősítették. Bár szinte semmilyen rostot nem tartalmaz, viszonylag kevés kalória mellett borsos fehérje adagot ad. A 1/2 csésze adag 10 g cuccot tartalmaz kevesebb, mint 100 kalória.)

De ez még nem minden: Bizonyos zöldségfélék több fogyasztása valójában kis súlygyarapodáshoz kapcsolódott. Melyikek? Ha olyan keményítőbombákat sejtene, mint a burgonya, a borsó és a kukorica, akkor igaza lenne. Feltehetően azért, mert magasabbak a glikémiás indexben, állítják a kutatók. De sokkal több kalóriát is csomagolnak, mint nem keményítőtartalmú társaik: Több mint 5 csésze brokkolira lenne szükség ahhoz, hogy a 160 kalóriát csak egy közepesen sült burgonyában szállítsák.

Mindez tudományosabb módszer arra, hogy elmondja, amit valószínűleg már tud: Ha fogyni akar, fogyasszon több rosttartalmú, alacsony keményítőtartalmú gyümölcsöt és zöldséget. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell hagynia a burgonyát és a kukoricát. Csak úgy bánjon velük, mint a kenyér vagy a rizs helyettesítőivel - nem karfiol vagy kelkáposzta.