12 keto-barát perzsa étel - perzsa étel túra

A magas szénhidráttartalmú perzsa ételek között még mindig nem nehéz megtalálni a keto-barát perzsa ételeket, vagy egy perzsa receptet néhány kiigazítással keto-barátra fordítani.

Mivel a perzsa rizs a perzsa ételek szinte állandó része, az iráni ételek nagy része szénhidráttal telinek tűnhet. De mivel a rizst általában a főétel mellé szolgálják fel, könnyen eltávolítható, hogy sok perzsa ételt készítsen keto étrendhez.

Azok számára, akik követik a keto étrendet, a szénhidrátok elkerülése mindig nagy kihívást jelentett, de azok elkerülése egy másik országba utazva még nagyobb kihívást jelenthet.

Ha betartja a ketogén étrendet, és Iránba látogat, akkor itt van 12 keto-barát perzsa étel, amelyet megrendelhet az éttermekben.

# 1 Mirza Ghasemi

A Mirza Ghasemi (perzsa füstölt padlizsán dip) népszerű étel az irániak körében, és az iráni Qajar-dinasztia korszakába nyúlik vissza. Ez a vegetáriánus perzsa étkezés padlizsánból, paradicsomból, fokhagymából, tojásból és vajból vagy olajból készül. Tökéletesen keto-barát étkezés, mivel nagyon alacsony nettó szénhidrát van adagonként.

Annak ellenére, hogy manapság ez az étel könnyen megtalálható a legtöbb hagyományos étteremben Irán körül, az Irán északi részén fekvő Gilan tartományból származik. Ezért, ha valaha is Gilan tartományba akart utazni, feltétlenül vegye fel Mirza Ghasemit a must-try vödör listájára.

# 2 Kuku Sabzi

Ez a vegetáriánus iráni étel gyorsan elkészíthető. A Kuku egyfajta tojásalapú perzsa étel, amelynek összetevőitől függően különböző variációk vannak. A Kuku Sabzi (friss gyógynövényben sült omlett) rengeteg gyógynövényből készül, amelyek finom ízt és illatot kölcsönöznek ennek az ételnek. Ez az étel előételként vagy főételként fogyasztható. A Kuku Sabzi összetevői friss fűszernövények (például petrezselyem, kapor és metélőhagyma), dió, borbolya és olaj.

# 3 Sült hal

Mivel Irán északi és déli részén sok város a tenger közelében található, a tenger gyümölcsei perzsa konyhájuk nagy része. A sült hal egy tipikus tengeri étel Iránban, amelyet néha a Sabzi Polo (perzsa rizs, gyógynövényekkel) mellé szolgálnak fel. A Sabzi Polo-val sült halat hagyományosan a perzsa újévben (Nowruz) szolgálják fel. Mivel a rizs nem része a keto étrendnek, a Sabzi Polo-t karfiol rizzsel és gyógynövényekkel főzheti, hogy megszabaduljon a szénhidráttól.

# 4 Akbar Joojeh

Az „Akbar Joojeh” olyan étel, amelyet eredetileg Mazandaran tartomány azonos nevű éttermében kínáltak. Ennek az ételnek az egyedi íze olyan népszerűvé tette Irán számos részén, és mindenütt kibővítette az „Akbar Joojeh” étterem ágait.

A különleges íz a vajban sült csirkéből származik. Ezt az ételt általában gránátalma-mártással, sáfrányos rizzsel és olajbogyóval szolgálják fel. Az Akbar Joojeh magas zsír- és fehérjetartalmú, és kellemes keto étkezés. Rendszerint rizzsel tálalják, amelyet könnyen el lehet hagyni.

# 5 perzsa bárány nyelve

A bárány nyelve nagyszerű fehérjeforrás. Bár kissé nehéznek tűnhet főzni, az irániak a Bárány nyelvét főzik és szolgálják fel a legkellemesebb módon! A bárány nyelvének főzése hosszú időt vesz igénybe, és gyorsfőzőre van szükség. Miután teljesen megsült, szeletelje fel a nyelvet, pirítsa meg vajjal, és élvezze perzsa köretekkel vagy zöldségekkel, például gombával, sárgarépával, karfiolpürével stb.

# 6 Kabab Tabei vagy Pan kabab

A kababoknak jelentős része van a perzsa ételkultúrában. A perzsa Kabab Tabei (Pan Kabab) jó választás, ha nincs hozzáférése egy grillhez, mivel serpenyőben főzheti. A Pan kabab elkészítéséhez néhány hozzávaló kell, és nem sok idő.

Ez a keto-barát étel darált húsból, hagymából és fűszerekből készül. Általában sült paradicsommal vagy paradicsommártással tálalják.

# 7 Joojeh Kabab

Joojeh kabab perzsa csirke kabab. A csirke darabokat különböző összetevőkkel pácolhatja, és szénen vagy grillen grillezheti. A hagyományos iráni módszer a csirke pácolása sóval, borssal, citrommal, joghurttal, hagymával és sáfránnyal. A sáfrány vonzó színt és finom illatot kölcsönöz ennek az ételnek.

A Joojeh kababot grillezett paradicsom és illatos vaj rizzsel együtt szolgálják fel. Vásároljon rizst kihagyva, és vajjal és paradicsommal fogyasztva kettóbarát ételt fogyaszthat.

# 8 Bárányszár

A bárányszár magas fehérje- és zsírtartalmú. Nagyon tápláló és finom is. A bárányszár főzése a perzsa stílusban sokáig tart, mivel általában alacsony hőfokon főzik. Először pácoljuk a szárakat fűszerekkel (só, bors, kurkuma), majd pirítsuk meg hagymával és sáfránnyal. Amikor kissé aranyszínűek, adjon hozzá egy kis vizet, és tegye őket alacsony hőfokon. Ezután adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket. Adhat hozzá sárgarépát és zellert is.

Mivel a bárányszár népszerű iráni étel, a legtöbb hagyományos iráni étteremben megtalálhatja és élvezheti.

# 9 Nargesi (perzsa spenót és tojás omlett)

A Nargesi egy finom iráni omlett, amelyet gyorsan elkészíthet. Ennek az ételnek a neve Nárcisz virágból származik, mivel ennek a virágnak Nargesivel hasonló a színösszetétele.

Ez az étel egyszerű összetevőkkel és rövid elkészítési idővel rendelkezik. A Nargesi főzéséhez keverje össze a spenótot sült fokhagymával és hagymával, majd adja hozzá a tojásokat és az ételízesítőket. Ezt a nagyon egészséges keto-barát ételt reggelire vagy vacsorára fogyaszthatja.

# 10 Shishlik Kabab (Bárányborda kabab)

A Shishlik kabab, egy másik hagyományos és ízletes iráni étel bárányborda karajból készül. Ez az edény. a többi iráni kebabhoz hasonlóan néha sáfrányos rizzsel, vajjal és grillezett paradicsommal szolgálják fel.

A Shishlik kabab elkészítéséhez a karajokat egyik napról a másikra sóval, borssal, joghurttal, hagymával, sáfránnal és olívaolajjal kell pácolni. Ezután pirítsd meg őket a szénen a kívánt adottságig.

# 11 Keto-barát Tahchin

A Tahchin egyedülálló íze mellett az egyik legszebb iráni étel. A Tahchin perzsa sáfrányos rizstortaként is ismert. Finom rizs, tojás, joghurt, vaj és néha csirke kombinációja. A keto-barát Tahchin megszerzéséhez a szokásos rizst karfiolos rizzsel helyettesítheti.

A karfiolos rizs elkészítéséhez reszeljük le a karfiolt, majd egy serpenyőben vajjal, sóval, borssal és sáfránnyal megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a joghurt és a tojás keverékét a fő recept szerint. A többi lépés megegyezik az eredeti perzsa Tahchin recepttel.

Keto-barát Tahchin karfiolos rizzsel

# 12 Khoresh Karafs (perzsa zeller pörkölt)

A zellerpörkölt az aromás gyógynövények, a hús és a zeller egyedülálló keveréke. A pörköltek a perzsa konyha nagy része. Rendszerint rizsen tálalják, de élvezheti ezt az alacsony szénhidráttartalmú, ízletes pörköltet rizs nélkül, miközben keto diétát tart. Az iráni pörkölt finomságának titka a lassú főzés, ezért türelmesnek kell lennie ahhoz, hogy remek zellerpörköltet kapjon.