A napi gyümölcs fogyasztása segíthet a fogyásban

Vajon egy napi alma távol tudja tartani a felesleges fontokat? Egy nemrégiben készült élelmiszer-kémiai tanulmány szerint igen, mert az alma nem emészthető vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegítik a bélben lévő jó baktériumok szaporodását a fogyással összefüggésben.

Hogyan működik: Ezek a vegyületek - a rostok és a polifenolok - emésztetlenek maradnak, amíg meg nem erjednek a vastagbélben, ahol a barátságos baktériumok táplálékaként szolgálnak, és segítik a testet, hogy ellensúlyozzák a gyorsételen boldoguló rossz baktériumokat. tudós Giuliana Noratto. Úgy tűnik, hogy ez a helyreállított mikrobiális egyensúly csökkenti a krónikus gyulladásokat, ami növeli az elhízás kockázatát, és fokozza a teltségérzetet, hogy megakadályozza a túlevést.

"Az elhízott emberek kiegyensúlyozatlan bélben vannak" - mondja Noratto. "Tehát a bélbaktériumaink megváltoztatása azzal, amit eszünk, hasonlóvá téve a sovány emberét, segíthet megakadályozni a súlygyarapodást." A vizsgálat során az elhízott egerek, amelyeket alma-vegyületekkel tápláltak, a bélbaktériumokhoz hasonlóak voltak, mint a sovány egerek.

De az számíthat, hogy milyen almát eszel. Tart Granny Smiths uralkodik: ezek tartalmazzák a legmagasabb rost- és polifenolkoncentrációt olyan fajtákhoz képest, mint a Gala, a McIntosh és a Golden Delicious.

Több okra van szüksége az őszi gyümölcs befogadásához? Korábbi kutatások összekapcsolják az almát az egészségesebb immunrendszertől kezdve a stroke, a cukorbetegség, a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenéséig.

Célozzon egy almát naponta - vagy akár kettőt vagy hármat - mondja Noratto. Ami az almás pitét ill. Bocs, ezek nem számítanak: A főzés elpusztítja az almában lévő polifenolokat. Próbáljon meg néhány Granny Smith szeletet fahéjas tüskés földimogyoróvajba helyezni, vagy éles cheddar sajttal párosítva. Egy karcsúsító téli salátához Smith Granny szeletekkel és farsangi tökhöz próbálja ki az alábbi receptet.

Alma, tök, kelkáposzta és vetőmag saláta
SZOLGÁLTATÁSOK: 4

1 cm-es farsangi tök, magva és ½ "ékekre vágva
Plus c plusz 2 teáskanál olívaolaj
2 evőkanál darált medvehagyma
2 evőkanál friss citromlé
2 teáskanál dijoni mustár
3 c csomagolt aprított kelkáposzta
1 lg zöld alma, szeletelve
1 ½ c főzött quinoa
¼ c napraforgómag és pepitas
morzsolt ricotta salata sajt tálaláshoz (opcionális)

1. HŐ kemence 425 ° F-ra. Helyezze a tököt egy peremes lapos serpenyőbe 2 teáskanál olajjal, és jól dobja fel a bevonatra. Pörkölt, amíg gyengéd és aranyszínű, kb. 20 percig. Félretesz, mellőz.
2. SÜTÉS medvehagyma, citromlé és Dijon nagy tálban. A maradék ¼ csésze olajat egyenletesen adagolja, és habverővel keverje össze. Ízlés szerint kóser sóval és fekete borssal ízesítjük. Adjon hozzá kelkáposztát, almát, quinoát, napraforgómagot, pepitát és a tököt. Óvatosan dobáljuk, amíg össze nem áll. Kívánt esetben ricotta salátával feltöltve tálaljuk.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 400 kal, 10 g pro, 41 g szénhidrát, 7 g rost, 9 g cukor, 24 g zsír, 3 g telített zsír, 240 mg nátrium