12 módszer a sült zöldségek ízének csodálatos elkészítésére olaj nélkül (+ receptek)

Az a gondolat, hogy néhány pirított zöldség van a tányérján, akaratlanul is öklendez? Nem vagy egyedül.

Az amerikaiak mindössze 9% -a teljesíti a zöldségfogyasztásra vonatkozó napi ajánlást. Sajnos ez a szám számos vezető halálokunkat magyarázza, amelyek nagyrészt megelőzhetők egészséges, növényi alapú étrenddel.

Teljesen megértettük, hogy a zöldségek valószínűleg nem az Ön kényelmi ételei, és nem is túl kényelmesek.

Az egészséges táplálkozás általában nehéz lehet, különösen akkor, ha az ízlelőbimbói kalóriatartalmú ételekhez és sok cukorhoz, sóhoz és olajhoz szoktak. A jó hír az, hogy ízlelőbimbói megváltozhatnak, ha visszavágják a hiper ízű ételeket.

Nyelvünk érzékenyebbnek tűnik a gazdag ízekre, ha kevesebbet eszünk belőlük. Ez azt jelenti, hogy valójában meg lehet harapni néhány sima párolt brokkolit vagy nyers sárgarépát, és élvezni a természetes ízt, amelyet ezek a zöldségek kínálnak! De ne aggódj, ha még nem vagy itt, erre való ez a cikk (és egy weboldal).

Ne értsen félre minket, megtisztelő erőfeszítés, hogy megpróbálunk több zöldséget enni.

Sajnos az elején, amikor még nem nagyon ízlik, a legtöbb ember valószínűleg olajjal fedi be őket, amikor megpirítja vagy megsüti. Még sütés közben, vagy éppen zöldségfélék fogyasztásakor nyers saláta formájában… olaj hozzáadása csökkenti az étkezés általános egészségességét, ehelyett evőkanálonként 120-kal növeli a kalóriák számát.

Ráadásul nem is igazán kóstolja meg az olajat - úgy értem, evőkanálonként ette meg? A nyelvén nincsenek zsírreceptorok, és sok cukorra, sóra és ecetre van szükségünk ahhoz, hogy az olajos ételek jóízűek legyenek.

Tehát mit tehetünk akkor, hogy a legjobbat hozzuk ki mindkét világból? Az egészség és a finomság együtt járhatnak-e? És hogy egyáltalán hogyan kell megpirítani a zöldségeket?

Ebben a cikkben nem csak a növényi ételeket készítjük teljesen növényi alapon (a legmagasabb mennyiségű kívánatos esszenciális tápanyagot kapjuk), hanem itt is javítjuk játékunkat, és az olajokat teljesen levesszük az asztalról!

Minden az olajok és zsírok kockázatairól és előnyeiről →

Hogyan kezdjük el szeretni a zöldségeket

Tisztában vagyunk azzal a ténnyel, hogy mindenki és az anyukájuk már mondta neked, hogy egyél a zöldségeket, szóval mi az új itt. Nos, azt akarjuk, hogy vegye fontolóra, hogy ha elkezdi megismerni, hogy mit tesznek érted, akkor valóban felpezsdülhet az evés, és könnyebben el tudja érni az olykor keserű ízét.

Tehát kérem, nyugodtan végezzen ezzel kapcsolatos kutatásokat, hogy megfelelő hangulatba hozza magát. Vagy talán az a recept, amelyet később bemutatunk, már elvégzi azt a feladatot, hogy szaladjon a konyhába, és kezdje el aprítani.

De néhány általános elképzeléssel kapcsolatban, hogy mit tehet a zöldségekkel előtte, közben és utána, hogy az étel nagyon egészséges, mégis ízletes legyen, nézze meg ezeket a tippeket:

Vásárolja meg a zöldség kevésbé keserű, zamatosabb „babaváltozatát”
Folyadékként zöldséglevest, főzőbort vagy szószt (szója, forró, teriyaki stb.) Használjon
Adj hozzá valami ragacsosat, például citromlevet vagy ecetet (almabor és balzsam a kedvencünk)
Először szárazra sütjük a fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk a többit
Blanšírozza a zöldségeket úgy, hogy 30-60 másodpercig párolja, majd hideg vízbe csepegteti őket
Finoman vágja le őket, hogy több ízt vegyenek fel és szebb textúrájúak legyenek
Ha a zöldségek elkészítése túl nagy gondot jelent Önnek, vásároljon fagyasztott vegyest
Adjon hozzá friss vagy szárított gyógynövényeket, hogy extra aromát és egészséget érjen el
Próbálja ki a különböző kombinációkat, kezdve a már kedvelt zöldségekkel
Keverjünk össze néhány keményítőt vagy hüvelyeset, hogy kielégítőbbek legyenek
Adjon hozzá néhány gyümölcsöt, például körtét, sárgabarackot, datolyát vagy mazsolát a zöldségekhez az édes érzés érdekében
A tetejét dióval és magvakkal, valamint kedvenc mártogatójával töltheti

Rendben, most, hogy fel van szerelve növényi muncherek know-how-jával és bennfentes tippjeivel, térjünk rá az igazi, gyakorlati receptekre. Tudjuk, hogy mindannyian ezt akarjátok! És az alábbi főzetek nem fognak csalódást okozni ... szóval hagyja, hogy a gyönyörű képek inspiráljanak, hogy ma még több színt és ízt tegyen a tányérjára.

12 csodálatos recept a sült zöldségekhez

Megjegyzés: igen, technikailag ezek egy részét a klasszikus értelemben nem pirítják, de olaj nélkül, a fentiekben ismertetett főzőfolyadékok és módszerek segítségével készítik el. A receptek azt is megmutatják, hogy milyen módon fogyaszthatja a zöldségeket, vagyis tésztaételként, omlett töltelékként stb.

Könnyű thai zöldség keverés sütés

Ez az egészséges thaiföldi zöldségkeverék kb. 25 perc alatt készen áll, enyhén csípős, és házi olajmentes keveréses mártással érkezik. Kiváló ízű és nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal teli, ez a költségvetés-barát vacsora önmagában kiválóan ízlik, vagy rizzsel vagy tésztával együtt szolgálják fel.

Fehér szósz tészta zöldségekkel

Folytassuk ezt a családbarát és végtelenül testreszabható tésztaételt, amely tartalmazza az összes színes és szezonális zöldséget, amire csak kívánhat! Sautéd vízzel és zöldséglevessel, főtt tészta fölé tálalják, és házi vegán fehér szószba öntik - természetesen olajmentes.

Könnyű sült rizs tofuval és zöldségekkel

Komoly kínai vágy van? Próbálja ki ezt a sokkal egészségesebb és kielégítőbb változatot, amely tele van hagyományos ízzel. Tökéletes azok számára, akik nem szeretik a legtöbb zöldséget, mivel csak borsót és sárgarépát igényel - mindkettőt könnyű megszeretni.

Növényi Teriyaki Stir-Fry

Ez az étkezés nagyon jó, mint a szedés! A zöldségek élénkek és csak kissé puhák, de frissek és kissé ropogósak. És a szósz ... sok friss fokhagymával és gyömbérrel teli, sós/édes teriyaki vonzereje van. Nyálas még? Menj, próbáld ki.

Southern Collard Zöldek

Ha úgy gondolja, hogy a zöldségek unalmasak, nézze meg ezt az ízes és csomagolt ételt. Sok finom fűszer, például fokhagyma, hagyma, pirospaprika, füstölt paprika és folyékony füst teszi a gallér zöldjét olyan ízűvé, mint a legelképesztőbb és legkielégítőbb egészségesség a tányérján. Tálaljuk vesebabbal és rizzsel a legjobb kombót!

Vaskos vega Marinara szósz

Beszéljen arról, hogy megkönnyíti a zöldségek szeretetét ... Csak rejtse el őket egy tésztaszószba! Valójában ezzel a trükkel kezdtük. És tökéletesen működik a gyerekeken (kicsik és nagyok!). Minél finomabban aprítja a zöldségeket, annál jobb lesz álcázva, és csak áztatva ízesítené őket.

Karfiolpüré sült gombával

Itt van zöldségünk a zöldségeken - ezért ügyeljen arra, hogy ez legyen mellé, és adjon hozzá magasabb kalóriatartalmú ételeket, például keményítőt vagy hüvelyeseket. Ennek ellenére szuper finom, és olyan egyszerűvé teszi több zöldség beépítését! A húsleves, a gomba és a tamari elegendő folyadékot kínál egy szép pirított svájci mángoldhoz.

Fűszeres Tahini tészta sült kelkáposztával és borsóval

El tudnád képzelni, hogy szeret-e enni kelkáposztát? Nos, ez a krémes tésztaétel arra késztet, hogy egy egész csomót beletegyünk, hogy több élelem legyen a szószhoz. Szeretjük, hogy tele van megnyugtató, egészséges ételekkel, és a tahini rendkívül kielégítővé teszi ezt az ételt.

Veggie töltött csicseriborsó omlett

Ez nagyszerű a megmaradt zöldségeknél! Tehát, ha a minap kissé túlléptél, miközben előkészítetted őket, a többit így használhatod fel. A hagyma, a gomba, a paprika, a brokkoli és a spárga különösen jó egy omlettben, de itt szinte minden megmaradt zöldség jól fog működni.

Olajmentes vegán pesto tészta

Ez a megnyugtató és finom vegán tészta recept tartalmaz egy pár zöld zöldséget, amelyeket csak néhány percig dobnak a fazékba a tésztával, mielőtt krémes olajmentes vegán pestóval rácsapnák őket. Nem hangzik fantasztikusan? A pesto hüvelyesekből készül, ezért alacsony zsírtartalmú is. Ez az egész étel könnyebb és kényelmesebb, mint gondolná!

Gomba- és harangpaprika tészta

Egy másik könnyű ázsiai klasszikus. A zöldségekkel együtt kapható soba tészta rendkívül kielégítővé teszi, és az étel általában nagyon színes. Extra egészségügyi előnyként teljesen só- és cukormentes!

Cranberry Bok Choy keverjük megsütve

Itt van egy nagyszerű példa arra, hogyan lehet gyümölcsöt adni a zöldséges ételéhez, még izgalmasabb ízekért. A szósz gazdag és sűrű, csepp olajra nincs szükség. Legyen ez a jóság rizságyon!

Szerettél volna több zöldséget enni, de nem találta elég ízletesnek? Hogyan tanultátok meg igazán élvezni őket, és segített-e bármelyik módszerünk vagy receptünk itt? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben.