13 egészségesebb mexikói recept kipróbálásra ma este

Ne hagyja ki a fiestát. Húzza fel ezeket a finom és egészséges felvételeket a kedvenc tacóira, mexikói rakott ételekre, margaritákra és egyebekre!

Könnyű szeretni a mexikói ételeket (vagy legalábbis azt, ami a mexikói ételekre vonatkozik itt, az Egyesült Államokban), de sok kedvenc ételünk nem olyan egészséges vagy alacsony kalóriatartalmú, mint szeretném. Hogy kissé könnyítsen a dolgokon anélkül, hogy az ízben kompromisszumot kötnék, néhány kulináris táplálkozási szakértőhöz fordultam, akik megosztották a mexikói magas kalóriatartalmú kedvencek egészségesebb változatait. Ízes tacók, alacsonyabb cukortartalmú margariták, fűszeres és gyümölcsös salsák és ízletes mexikói oldalak? Tudósítunk Taco kedden, vagy amikor a mexikói ételek hangulata támad.

TACOK

Adobe Lime Portobello Tacos

A Portobello gomba húsos állagú és ízű, és minden kupak kevesebb, mint 20 kalóriát tartalmaz, így szuper könnyű taco töltelék. A lepedő serpenyő hétköznapra teszi ezt a receptet, és bár felszólít egy sárgarépát gyufaszál méretű szeletekre, még több időt spórolhat meg, ha aprított sárgarépát vásárol. Azok számára, akik valamivel több fehérjét szeretnek az étkezésük során, adjunk hozzá nátriummal nem kiegészített konzerv babot a takácshoz.

Vegetáriánus Muffin Ón Tacók

A tacók készítésével kapcsolatban bízom Sara Haasban, az RDN-ben, az LDN-ben, a Taco szerzőjében! Taco! Taco! Ezek az ünnepi, gluténmentes mini taco csészék nagyszerű benyomást fognak kelteni, ha barátaival vagy családjával van kedve egy Taco keddi tematikus étkezéshez. De szórakoztató módszer a mindennapi vacsorák megelevenítésére is. Egy egyszerű süti vágógép gyorsan elkészíti a kukorica tortilla alapját, a muffin ón pedig kis taco csészékké alakítja őket. Hús helyett ez az étel egy egyszerű kamra alapanyagot igényel: konzerv pinto babot. A növényi eredetű fehérje több rostot (és ennélfogva több táplálékot) hoz a taco éjszakába.

Füstös garnélarákos tacók Chorizo babgal és mangó salsa-val

Ez az a fajta taco, amelyről napokig álmodsz, miután megetted! Minden íz olyan, mint egy buli a szádban. A chorizo keveréke fekete bab, így tökéletes mennyiségű füstöt érhet el, anélkül, hogy a kalóriákat a tetőn vezetné. Az édes mangósalsa pedig ideális partner a füstös taco töltelékhez. A halványított téma érdekében a mészkrém zsírmentes görög joghurttal készül.

Szójapácolt Steak Tacos nektarin kukorica salsa-val

A szárnyas steak egy sovány marhahús, amely fehérjét, vasat és cinket biztosít. Itt nyárias nektarinnal és kukoricával párosulnak, amelyek ízletesen működnek a szójapác mellett.

Chipotle Lime Garnélarákos Tacók tejszínes avokádó brokkoli szalonnával

A garnélarákos tacók tökéletesek Cinco de Mayo-hoz vagy bármely más éjszakához, mert a garnélarák percek alatt elkészül a grillen vagy a grill serpenyőben. (Egy megjegyzés: A teljes íz elérése érdekében ne hagyja ki a 20 perces pácot.) Az elfoglalt szakácsok értékelni fogják a zsákos brokkoli slaw keveréket is - egy parancsikont, amely nem spórol a táplálkozással. Ennek az egyszerű összetevőnek az adagja rostot, A- és C-vitamint, valamint egyéb egészségvédő növényi vegyületeket tartalmaz. Az avokádó-joghurtos öntettel összekeverve hihetetlen taco töltelék.

FŐÉTELEK

Mexikói csirke rakott

A rakott fajták annyira kiadósak, de gyakran nehéz kezűek a sajttal - általában két csésze körüli értékűek. Ez a recept fél csésze magas kalóriatartalmú sajtot borotválkozik, és rengeteg táplálkozás szempontjából pozitív ételbe csomagol, például barna rizs, konzerv pinto bab, kukorica és paprika. Ez egy olyan étel, amely ízét, táplálkozását, valamint elégedettségét biztosítja, köszönhetően a benne lévő rostoknak és fehérjéknek.

Csirke anyajegy (Instant Pot)

Instant Pot szerelmesek, ez neked való! A vakond egy jellegzetes mexikói szósz, amely gyakran tartalmaz meglepetés alapanyagot: édesítetlen csokoládét. Igen, ez a füstös-édes szósz egy csokoládé ízt kap a cukrozatlan kakaótól. A fűszerkeverék tele van egészségjavítókkal: bebizonyosodott, hogy a cukrozatlan kakaó védi a szívet és az agyat, a fahéjat a vércukorszint javulásával kapcsolják össze, a kömény pedig állítólag javítja az emésztést. De ezek és más aromás fűszerek ízes kombinációja teszi a csirkemellet kiemelkedő mexikói étkezéssé.

Alacsony szénhidráttartalmú pulyka Enchilada rakott

Összefüggő

JOBB Út Egészséges (és szuper könnyű) guacamole recept

Rakott, amely a dolgokat soványan tartja, ha a tortillákat felvágott cukkinire cseréli? Velem is számoljatok! Ez a cserep, amelyet gyakran használnak a lasagnában (más néven olasz rakott) azt jelenti, hogy az enchiladák minden ízét és elégedettségét megkapja szénhidrát nélkül.

Mexikói quinoa saláta

Rajtad múlik, ha ezt a zöldséges csomagolású ételt főnek vagy mellé szeretnéd tálalni. Mindezen zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű quinoa és a fekete bab mellett ez a recept rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és egyéb csodálatos növényi vegyületet tartalmaz. A színek és ízek, köztük egy citrus-y lime juice-olívaolaj öntettel, a hét bármely napján megnyerik.

OLDALOK, Mártók és italok

Esquites mexikói kukorica saláta

A mexikói utcai kukorica megöntözi a számat, de az autentikus változatot nem túl könnyű majonézes és tejfölös kombóval vonják be. Ezért izgatott ez az oldalsó saláta, amely a magas kalóriatartalmú krémességet zsírmentes sima görög joghurttal helyettesíti. Élvezheti köretként vagy mártogatósként, és ha nincs friss kukorica, fagyasztott művek is.

Ananász uborka Gazpacho

Gazpacho általában egy salsa-stílusú levesre emlékeztet, de itt egy új fordulat: Az uborka és az ananász keverékét hagyományos mexikói ételízesítőkkel keverik, beleértve a jalepenót és a koriandert. Nemcsak tápláló, de a leves is kifejezetten teli, ideális választás, amikor nem akarja túlzásba vinni.

Pezsgő fehérbor Sangria

Mi lehet a jobb módja annak, hogy megünnepeljük Cinco de Mayót - vagy bármely más hétköznapot -, mint egy csillogó szangriával? Egy teljes csésze áfonyával, eperrel és narancssárgával ez a verzió nem spórol a friss gyümölccsel! És nagyra értékelem, hogy 100% -osan pezsgő szőlőlével készül más édesítőszerekkel szemben. Bár egy csésze pezsgő édesíti az egész kancsót, ha szereted a szárító szárriát, könnyedén megteheted.

Fűszeres eper rebarbara Margaritas

Ha egy mexikói étkezés nem teljes margarita nélkül, próbálja ki ezt a kissé édes-fűszeres változatot. Az egyszerű szirup eper, rebarbara, friss gyömbér és egy kis jalapeno keverékéből készül, egy kis hőhatás érdekében. A tipikus margarita keverékek körülbelül hat teáskanál hozzáadott cukrot tartalmaznak, de ez a recept sokkal kevesebbet igényel - és az édesség egy része valódi gyümölcsből származik.

TÖBB JOBB RECEPT

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.