13 éléskamra, mielőtt megvásárolná a mediterrán étrendet

Tartsa kéznél ezeket az elemeket, hogy beépítse a mediterrán étrendet a mindennapi étkezésbe - természetesen a friss gyümölcsök, zöldségek és halak mellett.

1. Extra szűz olívaolaj

Az extra szűz olívaolajnak végtelen alkalmazási területe van a konyhában. A Cooking Lightnál szívesen használjuk saláták és zöldségek befejező olajaként - és jó okkal. Ahogy Brierley Horton táplálkozási szakember mondja: "A kutatások azt mutatják, hogy ez csökkentheti a szívbetegség és a szívbetegség okozta halál kockázatát".

2. Halkonzervek

A fenntartható tonhal, a lazac, a szardella, a kagyló és a szardínia ízletes, költségvetés-barát módja annak, hogy megszerezzük a szív egészséges omega-3-okat, amelyek a mediterrán étrend egészséges puzzle-jának fontos darabjai. Nem tudja, hol kezdje? Finom és váratlan módjaink vannak a szardínia főzésének, a szardella paszta kreatív felhasználásának és a tonhal saláta recepteknek, amelyeknek semmi közük a szomorú asztali ebédekhez.

3. Szárított gyümölcs

A kajszibarack, az áfonya, a cseresznye, az áfonya, a füge, a mazsola és az aszalt szilva növelheti az édes és sós receptek sokaságát. Az egyik mediterrán ihletésű étel, amelyből nem tudunk betelni, ez az egészségesebb csirke Marbella, amely az aszalt szilva édességét játssza a Castelvetrano olívabogyó sóoldata és a Meyer citrom élénk jegyei ellen.

4. Nyers vagy sült diófélék és magvak

Minden egészségügyi ok megvan arra, hogy dió legyen a dió! Nem csak, de a dió, a mandula, a pisztácia, a fenyőmag és a tahini olyan gyakran csak azok a dolgok, amelyek hozzáadják azt a kis különlegeset egy recepthez. Próbáljon ki egy karfiol-farro tálat tahini-chili öntettel, kanalazza ezt a pisztácia-gyógynövényt a tenger gyümölcseihez, vagy egy gyorsan elszakadó garnéla dekadens diós és gyógynövényes gremolata-val.

5. Teljes kiőrlésű kapcsok

A teljes kiőrlésű gabonának minden egészséges étrend részét kell képeznie. Olvassa el részletes útmutatónkat, hogy megismerje az egészségügyi előnyöket és az induláshoz. Akkor csak válasszon! Tészta, bulgur búza (a tabbouleh alapja), farro, köles, teljes kiőrlésű kukoricadara vagy kukoricadara - rengeteg lehetőség kínálkozik, és természetesen mindegyikre vannak receptjeink. Jó hely a kezdéshez? Ez az egyszerű, fűszerezett bulgur, amelyet egészséges reggelihez, ebédhez és vacsorához használhat.

6. Paradicsom

Az olasz „vörös arany” konyhai értelemben éppen ez az arany. Akár konzerv paradicsomot, pasztát, szószt vagy szárított aszaltakat készít, szinte sohasem lesz vége a sós zöldség alkalmazásainak. Legyen szó ízesítéssel a növényi alapú pörköltről vagy a szárított tésztákról, amelyek nagy adag tésztát szednek fel, a paradicsom édes-sós savtartalma követelmény a mediterrán kamrában.

7. Olajbogyó

Nem titok, hogy nekünk itt, a Cooking Lightban van egy kedvenc olívaolajunk. Fésülje át receptjeinket, és újra és újra meglátja, hogy az élénk zöld Castelvetranos kikukucskálja a fejét, hogy sós, de vajas popot adjon a különféle ételekhez. Ha nem ismeri az olajbogyót, a Castelvetranos a tökéletes átjáró olíva. Próbáld ki őket salsa-ban, hogy beolvadjon a tonhalolvadék, sült paszternákot vigyél fel a következő szintre, vagy csomagolj egy ütést egy quesadillába.

8. Teljes kiőrlésű kekszek

Milyen snack tál vagy sajttál készen áll a crackerek nélkül? A teljes kiőrlésű gabonák dióssága olyan mélységet és összetettséget ad, amelyhez a fehérlisztes kekszek egyszerűen nem képesek. Bármilyen snacket előkészíthet saját készítésével. Szeretjük ezt a ropogós, három magos keksz receptet.

9. Babkonzervek

A babkonzervek minden étrend kamrája! De a mediterrán étrend szempontjából a csicseriborsó, a cannellini, a fava, a babbab és a lencse különös jelentőséget kap. Bár érdemes egy tökéletes fazék szárított babot felkavarni, konzerv társaik oly sok időt spórolhatnak meg a mozgalmas hétköznapokon. Keres valamit a hűtőszekrényben lévő dobozokkal? Próbálja ki ezt a 21 receptet.

10. Gyógynövények és fűszerek

Egyik kamra sem teljes fűszerek nélkül, a mediterrán kamrához pedig a következőket ajánljuk: oregánó, kömény, bazsalikom, babérlevelek, fekete bors, zúzott pirospaprika, currypor, kapor, fokhagymapor, gyömbér, paprika, rozmaring, sáfrány, zsálya, kakukkfű és kurkuma. Olyan keverékeket is ajánlunk, mint az olasz fűszerek vagy a za'atar, amelyek gyakran tartalmaznak szumacot, szezámmagot, kakukkfüvet és más gyógynövényeket.

11. Hagyma és fokhagyma

A hagyma és a fokhagyma nélkülözhetetlen összetevő az aromabázisok kialakításában 6 kontinensen, és valószínűleg az Antarktiszra is elviszi őket. Gondoljunk Spanyolország és Puerto Rico különféle sofritóira, a francia mirepoix-ra és az egész Ázsiában megtalálható fokhagyma-mogyoróhagyma-gyömbér kombóra. Szeretne ecsetelni vásárlás előtt? Olvassa el a hagymára vonatkozó útmutatónkat. Meggyőző kell a fokhagyma vásárlásához? Olvassa el számos egészségügyi előnyét.

12. Egyszerű görög joghurt

A görög joghurt magas fehérjeszáma táplálkozási kedvessé teszi. Sokoldalúsága kulinárisvá teszi - a sós szósztól, amely minden fehérjét felderít, a lenyűgöző, engedékeny tej-csokoládé joghurt parféjáig, amely desszertként vagy reggeliként is szolgál - felhasználása számtalan. További információk a krémes, álomszerű dolgokról olvassa el a joghurt útmutatónkat.

13. Kézműves sajtok

A sajt varázslatos. Mérsékelten egészséges kiegészítője a Med diéta teljes kiőrlésű gabonájának, tenger gyümölcseinek és zöldségeinek. A tönköly feta és az umamiban gazdag parmezán a mediterrán receptek közül a leggyakoribb sajtok közül kettő. Csak egy pár Parm adhat luxust a sült krumplihoz és a fetával sült üveges tésztamártáshoz, amely lenyűgöző előételgé változtatja.