14 kreatív mód a kefirrel való főzéshez és sütéshez

Ez a joghurtszerű összetevő annyira sokoldalú.

Nagy rajongója vagyok a tejtermékeknek, élő kultúrákkal a világ minden tájáról, legyen szó német kvarkról, izlandi skyrről vagy görög joghurtról. Tehát amikor először hallottam a kefirről, egy kelet-európai erjesztett tejitalról, amelyet probiotikumok forrásaként emlegetnek, íze joghurt, és kortyolgatható, tudtam, hogy kezembe kell vennem néhányat.

kreatív

A kefirt az egész világon évszázadok óta fogyasztják állítólagos egészségügyi előnyei miatt, és az utóbbi években igazán népszerűvé vált az Egyesült Államokban. Az állítólagos egészségügyi előnyökről: A Nutrition Research Reviews folyóiratban közzétett, 2017. évi áttekintés megjegyzi, hogy bár a kefir számos potenciális egészségügyi előnnyel jár, a benne található mikrobáknak (bakteriális és élesztő), valamint sokféle vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetően további kutatásokra van szükség meg kell határozni, hogy ez hogyan befolyásolhatja a bélrendszert, és ennek eredményeként bármilyen módon javíthatja az egészséget. Bár a legtöbb tanulmány ígéretes, in vitro (laboratóriumban) vagy állatokon készült, így a tanulmány szerzői megjegyzik, hogy további kutatásokat kell végezni az embereken, mielőtt valóban megtudhatnánk, hogy a kefirnek van-e érdemi hatása az emberi egészségre.

Bár a zsűri még mindig nem élvezi az előnyöket, a kefir általában ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint egy pohár tej (de kevesebb laktózt tartalmaz), és jó kalcium-, kálium- és magnéziumforrás. Különféle B-vitaminokat, valamint A-, K- és C-vitamint is tartalmaz. Amikor végre alkalmam volt kipróbálni, azt tapasztaltam, hogy bár szerettem a savanykás, csípős ízt, nem voltam a rajongója a textúrának . Ezért elkezdtem más módszereket keresni az összetevővel való együttműködés érdekében, hogy más módon élvezhessem az ízét.

Nem kellett sokáig keresgélnem, mert mint kiderült, nagyon sok kreatív módja van a kefirrel való főzésnek. Savanyúsága miatt kiváló savforrás olyan dolgokhoz, mint a salátaöntet és a pác. Az állaga pedig selymessé és nyugtatóvá válik, ha levesre melegítjük. Akár kovászos kenyér készítésére is használható (nincs szükség kovász indítóra).

Ha a következő élelmiszerbolt-vásárlás alkalmával kefirt észlel, tegyen egy üveget a kosarába, és használja ebben a 14 receptben. Muffin, zabpehely, popsicles és még sok más be fogja bizonyítani, hogy nem kell igazán kefirt inni ahhoz, hogy élvezhesse.