15 élelmiszer minden otthonnak most kell

Nem hiszem, hogy valaha is volt olyan időszak, amikor az élelmiszerboltok olyan kritikus részei lettek volna az életünknek, mint most, amikor mindannyian önkaranténba helyezkedünk és elhatárolódunk.

A koronavírus-járvány közepette otthon maradni a legokosabb és legbiztonságosabb dolog, de emellett mindenki élelmiszert készít, attól tartva, hogy nincs elegendő étele. A helyi élelmiszerboltok végre kezdik felzárkózni a kezdeti kereslethez, és újratöltik a polcokat. Szóval, itt az ideje, hogy visszamenjünk a boltba, és felvegyük a legfontosabb dolgokat, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a konyhában van-e még legalább egy hónap önmegtartóztatás.

De mivel határozottan nem jó elemeket halmozni (mindannyian ebben vagyunk együtt), a következő tárgyak olyan alapismeretek gyűjteménye, amelyeket mindenkinek egészséges, boldog és hatékony módon kell átélnie a következő hónapban.

Bab

A bab szinte tökéletes étel. A bab megvásárlásának legegyszerűbb és legolcsóbb módja az, ha összegyűjt egy egykilós zsák száraz babot, amelyet könnyen át lehet áztatni egy éjszakán át, vagy hagymával, fokhagymás vízzel és fűszerekkel főzni alacsony párolás mellett néhány órán át.

A magas rosttartalmú és fehérjetartalmú (és semmilyen feldolgozatlan anyag semmis) a bab nélkülözhetetlen szuperélelmiszer. A száraz bab évekig a polcon is eltarthat anélkül, hogy rosszul lenne. (Ja, és egyébként, minél többet eszel babot, annál jobban alkalmazkodik a tested, ami csökkenti negatív mellékhatásukat.)

Gabonafélék

A teljes kiőrlésű gabonafélék, például a rizs, a zab, a quinoa stb. A hosszú szemű és a feldolgozatlan szemek sokkal jobbak az Ön számára, ezért próbálja elkerülni az azonnali vagy perces rizst. A rizs szinte mindenhez jól párosul, és nagyon jól működik, ha párolt zöldségekkel és egy kis fehérjével, például csirkével vagy halral keverjük össze.

Tészta

Bárki, akinek kisgyermeke van, tudja, hogy a vajas tészta alapanyag, és jó okkal: finom, könnyen elkészíthető és tölthető. A tészta a legegészségesebb étel? Nem túlzottan. De ez egy jó csemege, és a szárított tészta életkorig a polcon tárolódik. Egészségesebb alternatíva érdekében válasszon csicseriborsótésztát (ez a csicseriborsóból készült tészta) vagy zöldségtésztát, amelyet úgy készíthet, hogy a cukkinit spiralizálón átteszi, vagy spagettitöket kap.

A babhoz és a rizshez hasonlóan a diófélék is tele vannak fehérjével, (többnyire) nem kerülnek feldolgozásra, és rendkívül egészségesek mértékkel fogyasztani. A dióból szinte minden saláta íze jobb, teltebb és ropogósabb is.

Szárított gyümölcs

A gyümölcs szárításának folyamata kivonja a friss gyümölcs tápértékének egy részét, de még mindig nagyon sok táplálékot kaphat a szárított gyümölcsből. A természetes fruktóz a szárítási folyamat során koncentrálódik (ami egészségesebb módon képes kielégíteni édességét, mint az édességért nyúlni), a szárított sárgabarackban, aszalt szilvában és mazsolában lévő rostok segíthetik az emésztést és a teltségérzetet.

Fagyasztásra szánt hús

Míg a friss steakek és a karaj mindig a legjobb megoldás, a vásárlást hosszabb ideig fagyasztva későbbi felhasználásra teheti meg. Ennek kulcsa, hogy először a steakeket fagyassza le, amikor hazaér, de ami még fontosabb, majd a húst pontosan felolvasztja. Ne használja a mikrohullámú sütőt vagy fagyasztott húst futtasson meleg vagy forró víz alatt. Tervezzen előre, szánjon rá időt, és egyszerűen tegye a fagyasztott húst egy öntöttvas vagy fém serpenyőre. Egy óra múlva fordítsa meg a darabokat, és néhány órán belül a daraboknak készen kell állniuk a főzésre. A felolvasztott húst azonban ne fagyassza le. Főzzük meg, bármi is, és tegyük hűtőbe, amit nem tálalnak/fogyasztanak.

Fagyasztott zöldségek

Nyilvánvaló, hogy a friss zöldségek nagyobb prioritást élveznek, mint fagyasztott társaik, de a friss zöldségek eltarthatósága csak ilyen hosszú ideig tart. Igen, a friss termékek ellátási lánca továbbra is felteszi a friss gyümölcsöket és zöldségeket a helyi élelmiszerboltok polcaira, de soha nem rossz ötlet egy tartalék tárhelyre feltölteni. Néhány zöldség jobban kitart, mint mások, a gyors fagyás miatt, például spenót, brokkoli és zöldbab, de ez kizárólag a személyes ízlés kérdése.

Vaj és olaj

Szeretné tudni, miért gyakran olyan jó az étel, ha egy szép étterembe megy? A szakácsok gyakran kevésbé foglalkoznak az egészségével, mint azzal, hogy a lehető legjobb ízű legyen az étel. A vaj remekül ízli az ételt, és könnyen lefagyasztható. A vaj nem életmentő alapanyag, hanem az otthoni főzésből származó nagyszerű örömök többségének alapvető eleme. Ne felejtsd el az olíva-, kókusz- és növényi olajokat sem, amelyeket sok receptben a vaj helyett használhatsz.

Konzerv zöldségek és paradicsom

Nem, a zöldségek nem a legtáplálóbbak, ha dobozban tálalják őket, de sokáig eltartanak, és még mindig finomak lehetnek. A paradicsomkonzervek (és a paradicsomszósz/paszta) kulcsfontosságú összetevő számos receptben, különösen a pörköltek, a chilis és természetesen a paradicsomszószok.

Hagyma és gyökérzöldségek

Sok nagyszerű étel gyökere a megpirított hagyma és a fokhagyma (mmmm, olyan jó illata van!). Akár babot, rizst vagy tésztát főz, hagymát és fokhagymát (és talán még medvehagymát is, ha kedvet érez), nyersen éles falatot, főzve pedig természetes édességet kínálhat. Ami a legfontosabb, hogy ezek az izzók egy ideig hűtés nélkül maradhatnak.

Friss gyümölcs

Nem minden élelmiszerbolt-utazásnak kell lennie az Armageddon számára. Ügyeljen arra, hogy elég gyümölcsöt vásároljon, mielőtt elfogyna. De még a túlérett gyümölcs is kiválóan működhet a turmixban, vagy lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából.

Kenyér

Tudta, hogy a kenyér is fagyasztható? A kenyér az élet cucca - és még akkor is, ha paleo vagy keto diétát tartasz, valószínű, hogy valaki más otthonában vágyik egy szendvicsre vagy egy darab pirítósra. (Psst: Vannak olyan csíráztatott kenyér opciók is, amelyek több fehérjét kínálnak.) Ha hot-dogokat vagy hamburgereket is tervezel, ne felejtsd el a zsemléket, amelyek könnyen fagyaszthatók is.

A megfelelő tejtermék

A tejtermékek megvásárlása bonyolult lehet. Csak azért nem akarja feltölteni a tejet, hogy elromoljon. A megoldás? Keresse meg az ultramagas hőmérsékletű pasztörizálás (más néven ultra pasztörizálás vagy UP) tejet, amelyet az Ön élelmiszerboltjának hűtőtárolóin kívül értékesít dobozokban. Ezek sokkal hosszabb ideig eltarthatnak a szekrényben, és nem kell hűteniük, amíg ki nem repednek. Ezenkívül a tojás általában legfeljebb öt hétig maradhat jó (ad vagy vesz), és egyes sajtok fagyaszthatók (a kézműves sajtot frissen kell enni, bár).

Levesek és alapanyagok

Szeretne még finomabb rizses ételt készíteni? Cserélje ki a víz egy részét csirkére vagy akár zöldségfélékre, és nézze meg, ahogyan ízlelőbimbói felbukkannak. A készletek a sok nagyszerű recept és a levesdobozok gyökere. Ez utóbbiak gyakran sóval és tartósítószerekkel vannak töltve, ezért mérsékelten kell megenniük, amikor meleg és tápláló ételre vágynak. Plusz oldal: Évekig megőrzik!

Csokoládé

Ha a csokoládé nem a te dolgod, akkor bátran szerezz be más kedvenceidet (cukorka, édesség, fagylalt ...) Az, hogy mindannyian otthon ragadtunk, még nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnunk magunktól legalább néhány engedékenységet. Nehéz idők vannak, és ha egy darab csokoládé (az egészségre gyakorolt előnyei miatt a tej helyett a sötétebbet választja) meg fogja hízni, akkor jó vétel.