15 könyv, amely kétszer is elgondolkodtatja a húsevést

1. A dzsungel

írta Upton Sinclair

Műfajok : Politikai szépirodalom, Történelmi szépirodalom, Szépirodalom, Klasszikus, Irodalom

Megjelenés éve : 1906

Upton Sinclair drámai és mélyen megindító története leleplezte a chicagói raktárak brutális körülményeit a XIX. Század fordulóján, és éles erkölcsi fókuszba helyezte azokat a rémisztő esélyeket, amelyek ellen a bevándorlók és más dolgozó emberek küzdöttek az Amerikai álomban való részvételükért. A konzervatív sajtó a húscsomagolóipar nem amerikai gyalázatának minősítette, és elítélte Sinclair a szocializmus és a szakszervezetek egyesülésének gátlástalan előmozdítását a munkavállalók kizsákmányolásának megoldásaként, ezért a könyvet progresszívebb gondolkodók, köztük Theodore Roosevelt akkori elnök támogatta, és jelentős katalizátora volt a tiszta élelmiszer- és húsellenőrzési törvény elfogadásának, amelynek óriási hatása van a mai napig.

2. Állatok fogyasztása

szerző: Jonathan Safran Foer

Műfajok : Szépirodalom, élelmiszer, filozófia, állatok, egészség

Közzététel dátuma : 2009. október 31

Étkezési szokásaink legsötétebb zugaiba utazva a Foer felveti a kimondatlan kérdést minden elfogyasztott hal, minden megsütött csirke és minden hamburger mögött.
Rész memoár és részben vizsgálati jelentés, Állatok fogyasztása egy könyv, amely a Los Angeles Times, Jonathan Safran Foert helyezi „az asztalhoz a legnagyobb filozófusainkkal együtt.

3. A China Study: Az eddigi legátfogóbb tanulmány a táplálkozásról és az étrend, a fogyás és a hosszú távú egészség megdöbbentő következményeiről

T. Colin Campbell, PhD és Thomas M. Campbell II

Műfajok : Szépirodalom, egészség, táplálkozás, étel, tudomány, vegán

Közzététel dátuma : 2001. szeptember

Több mint harminc évvel ezelőtt T. Colin Campbell táplálkozáskutató és csapata a Cornellben, Kína és Anglia csapataival együttműködve megkezdte a Kína Tanulmányt, a legátfogóbb tanulmányt, amelyet valaha is végeztek az étrend és a betegség kialakulásának kockázata között. . Amit a Colin laboratóriumának eredményeivel együtt találtak, megnyílt a szemük az állati fehérje-tartalmú étrend veszélyei és az egész ételek, a növényi étrend páratlan egészségügyi előnyei előtt.

4. Gristle: A gyárgazdaságoktól az élelmiszerbiztonságig (kétszer gondolkodunk az elfogyasztott húsról)

a Moby és a Miyun Park

Műfajok : Szépirodalom, Étel, Vegán, Aktivizmus

Megjelenés éve : 2010

Információkkal teli, eleven és informatív kis útmutató, a Gristle az egyre növekvő számú embernek szól - a húsevőktől kezdve a vegetáriánusokig -, akik kétszer gondolkodnak az állattenyésztési rendszerünk és az üzemi gazdaságok veszélyein. Moby, a multiplatinum zenész, valamint az élelmiszerpolitika vezető aktivistája és szakértője, Miyun Park összehozta az ország tíz vezető hangját ebben a kérdésben - köztük gasztronómiai szakembereket, politikai döntéshozókat, élelmiszeripari vállalkozások vezetőit és élelmiszeraktivistákat -, akik együttesen ékesszólóan meghatározzák, hogyan és miért az iparilag előállított hús szükségtelenül károsítja a mezőgazdasági dolgozókat, a közösségeket, a környezetet és az emberi egészséget, valamint az állatokat. A nehéz dolgokat könnyű érintéssel ötvözve - és lenyűgöző táblázatokkal és illusztrációkkal ábrázolva az amerikai ipari élelmiszer-rendszer éles valóságát - a Gristle az első állomás mindazok számára, akik megalapozott döntéseket akarnak hozni az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban.

5. Uralom: Az ember ereje, az állatok szenvedése és az irgalmasságra való felhívás

írta Matthew Scully

Műfajok : Állatok, Szépirodalom, Filozófia, Vegán, Étel

Közzététel dátuma : 2002. szeptember 30

Végig Uralom, Scully visszaveti azokat a képmutató érveket, amelyek az állatok bántalmazásának felmentésére tesznek kísérletet: kezdve azoktól, akik azt állítják, hogy a Biblia üzenete lehetővé teszi az emberiség számára az állatok tetszés szerinti felhasználását, a vadász érvéhez, miszerint a vadászat során az állományok ellenőrzése történik, a népszerű és „tudományosan bizonyított” elképzelésekig. hogy az állatok nem érezhetnek fájdalmat, nem tapasztalhatnak érzelmeket és nincsenek tisztában saját életükkel.

Az eredmény szemnyitás, fájdalmas és dühítő, éleslátó és kifizetődő. Uralom az emberi jóindulat és az irgalom könyörgése, azokkal szembeni szembeszökő támadás, akik az állati aktivistákat pusztán szentimentalistákként utasítanák el, valamint a kormánytól az egyénig tartó reformkövetelés. Matthew Scully úttörő alkotást, maradandó erővel és jelentőséggel bíró könyvet készített mindannyiunk számára.

6. A húsok éve

írta Ozeki Ruth

Műfajok : Szépirodalom, Étel, Kortárs

Megjelenés éve : 1998

Üdvözölte USA ma mint „ritka és provokatív”, és elnyerte a Csendes-óceán partjának Kirayama-irodalmi díját, A húsok éveaz Upton Sinclair's modern napja A dzsungel Michael Pollan, Margaret Atwood és Barbara Kingsolver rajongóinak.

7. Van, akit szeretünk, van, akit utálunk, van, akit eszünk: Miért olyan nehéz egyenesen gondolkodni az állatokról

írta Hal Herzog

Műfajok : Szépirodalom, Állatok, Pszichológia, Tudomány, Étel, Filozófia, Természet, Szociológia, Antropológia, Vegán

Megjelenés éve : 2010

Rendkívül szórakoztató és megvilágító utazás az emberek és állatok közötti kapcsolatok teljes spektrumán keresztül, Dr. Herzog állatjogi aktivistákról, kakasvadászokról, hivatásos kutyakiállításkezelőkről, állatorvos-hallgatókról és orvosbiológiai kutatókról szóló úttörő kutatásai alapján. Az antropológia, a viselkedésgazdaságtan, az evolúciós pszichológia és a filozófia vegyítésével Herzog gondosan elkészíti a valós anekdotákkal, tudományos kutatásokkal és saját erkölcsi ambivalenciájával gazdagított zökkenőmentes elbeszélést.

Felváltva megrendítő, kihívásokkal teli és nevetséges hangulatú ez a megvilágosító és provokatív könyv örökre megváltoztatja a más lényekkel való kapcsolataink nézetét és végső soron azt, hogy hogyan látjuk magunkat.

8. Meathooked: A hússal való 2,5 millió éves megszállottságunk története és tudománya

írta Zaraska Márta

Műfajok : Szépirodalom, történelem, étel, tudomány, vegán, egészség, főzés

Közzététel dátuma : 2016. február 23

A hússal való szerelmi kapcsolatunknak ebben a szellemes körútjában Zaraska India szokatlan steakházaiba, a Benini templomok állatáldozataiba és a holland laboratóriumokba vezet bennünket, ahol petri-csészében húst termesztenek. A reklám erejétől kezdve a húslobbi hatásáig, genetikai felépítésünktől kezdve az elődeink hagyományaiig feltárja az erők kölcsönhatását, amelyek az állati fehérjéhez kötődnek.

9. Hogyan ne haljunk meg: Fedezze fel azokat az ételeket, amelyek tudományosan bizonyítottak a betegségek megelőzésére és visszafordítására

Michael Greger és Gene Stone

Műfajok : Egészség, Szépirodalom, táplálkozás, élelmiszer, tudomány, vegán

Közzététel dátuma : 2015. december 8

Amellett, hogy megmutatja, mit kell enni a halál tizenöt legfontosabb okának kezelésében, Hogyan ne haljak meg tartalmazza Dr. Greger napi tucatját - a tizenkét étel ellenőrző listáját, amelyet minden nap el kell fogyasztanunk. Tele gyakorlati, hasznos tanácsokkal és meglepő, élvonalbeli táplálkozástudománnyal, ezekre az orvosrendelésekre van szükségünk ahhoz, hogy hosszabb, egészségesebb életet éljünk.

10. Állatok: Egy regény

írta Don LePan

Műfajok : Szépirodalom, Dystopian, Science Fiction, Food

Megjelenés éve : 2009

Az állatok meghatározatlan jövőben vannak, amelyben gyakorlatilag minden faj kihalt, amelyet az emberek évezredek óta táplálékként használnak; a világ, amelyet ez a változás létrehoz, egyszerre kísértetiesen idegen és zavaróan ismerős. Az általa felvetett etikai kérdések éles élességében, a feltűnően innovatív narratív technikákban és mindenekelőtt az általa elmondott történet figyelemre méltó erejében az Animals egész egyszerűen egyedülálló.

11. Vékony szuka: Nem hülyeség, kemény szeretet útmutató hozzáértő lányok számára, akik szeretnék abbahagyni a vacakot és elkezdenek mesésnek tűnni!

Rory Freedman és Kim Barnouin

Műfajok : Szépirodalom, szakácskönyvek, egészség, Önsegítés, Étel, Chic Lit, Táplálkozás

Megjelenés éve : 2005

A szerzők, Rory Freeman és Kim Barnouin az új okos szájú barátnőid, akik nem fogják elzúgni a szavakat, és végre elmondják az igazat arról, hogy mit etetsz magadnak. És útmutatást nyújtanak az ételekkel kapcsolatos intelligens és képzett döntések meghozatalához.

12. Az állat-kiáltvány: Együttérző lábnyomunk bővítésének hat oka

írta Marc Bekoff

Műfajok : Szépirodalom, Állatok, Tudomány, Filozófia, Természet, Környezet

Közzététel dátuma : 2009. december 1

Ebben az inspiráló cselekvési felhívásban Marc Bekoff, a világ vezető érzelmi szakértője gyengéden megmutatja, hogy az állatokkal való bánásmódunk javítása a sok napi döntésünk újragondolása és „együttérzésünk lábnyomának bővítése”. Bemutatja, hogy az állatok érzelmek gazdag skáláját élik át, beleértve az empátiát és az együttérzést, és hogy egyértelműen tudják a rosszat a rossztól. Az erkölcsi kényszerektől és a sürgető környezeti realitásoktól vezérelve Bekoff hat kényszerítő okot kínál arra, hogy megváltoztassuk az állatokkal való bánásmódot - legyen szó akár gyárgazdaságokban, laboratóriumokban, cirkuszokban vagy eltűnő vadonban. Az eredmény egy jól kutatott, informatív útmutató, amely jobbá fogja változtatni az állatok és az emberek életét.

13. Egyél úgy, ahogy törődsz: Az állatok fogyasztásának moráljának vizsgálata

szerző: Gary L. Francione és Anna E. Charlton

Műfajok : Szépirodalom, Vegán, Filozófia, Állatok, Étel

Közzététel dátuma : 2013. június 24

Francione és Charlton azzal érvelnek, hogy ha úgy gondolja, hogy az állatok erkölcsileg számítanak - ha elutasítja azt az elképzelést, hogy az állatok csak dolgok -, akkor saját meggyőződése megköveteli, hogy hagyja abba az állati termékek fogyasztását. A vegán étrendben nincs semmi „extrém”; ami extrém, az a következetlenség, amit állítólag hiszünk és hogyan viselkedünk az állatokkal kapcsolatban.

14. Az arc a tányérodon: Az igazság az ételről

írta Jeffrey Moussaieff Masson

Műfajok : Szépirodalom, Étel, Vegán, Állatok, Egészség

Megjelenés éve : 2009

Ebben a kinyilatkoztató munkában Jeffrey Moussaieff Masson megmutatja, hogy az étel hogyan befolyásolja erkölcsi önmagunkat, egészségünket és a környezetünket. Kérdéseket vet fel, hogy tudatosítsuk bennünket az egyes falatok mögött meghozott döntésekben: Milyen hatással van az állatok fogyasztása a földünkre, a vizeinkre, sőt a globális felmelegedésre is? Milyen eredményei vannak a tenyésztési gyakorlatnak - a csirkék leválasztása és a borjak elválasztása az anyáiktól - az állatokon és az embereken? Hogyan befolyásolja az állatok egészsége bolygónk és testünk egészségét? És egyedülálló módon pszichoanalitikusként Masson azt vizsgálja, hogy a tagadás miként akadályoz meg bennünket abban, hogy felismerjük az állatot a villa gondolkodó disznónk végén, nem pedig a szalonnán, és minden egyes ételt és a tiltottakat. Az arc az intellektuális, pszichológiai és érzelmi szakértelemről az elmúlt húsz évben az élelmiszer-forradalom sarkalatos könyvében.

15. Állatok felszabadítása

írta Singer Péter

Műfajok : Szépirodalom, filozófia, étel, állatok, állatjogok, vegán

Megjelenés éve : 1975

Eredeti, 1975-ös megjelenése óta ez az úttörő munka aggódó férfiak és nők millióit ébresztette az állatok sokkoló bántalmazására - világméretű mozgalmat ösztönözve az elmúlt évek kegyetlen és felesleges laboratóriumi állatkísérleteinek felszámolására.