Oceana

2017. február 14

Ha importált, gazdaságokban termesztett garnélarákról van szó, akkor az emberi jogi visszaélések és a környezeti gondok oldalára állhat.

Fotó: Kirill Zakabluk/Shutterstock

A garnélarák ízletes, könnyen megtalálható és egyenesen csábító, vajas szószban fürdve. De mielőtt ma este szolgálna a szeretőjének egy kis scampit, mindenképpen vásároljon ezeket a harapásméretű rákokat biztonságos, fenntartható forrásból. Ez azért van, mert az importált, tanyán termesztett garnélarák, amelyet az amerikaiak megesznek, hatalmas emberi és környezeti költségekkel járhat. Akár ellenzi a kényszermunkát, akár a fakivágású erdőket - vagy csak nem akar jóváhagyott antibiotikumokat az ételeiben - íme öt ok, amiért érdemes Valentin-napon a garnélarákot keresnie a felelős gazdaságokból és halászatokból.

5. Az importált, tenyésztett garnélarák az éghajlat szempontjából tízszer rosszabb lehet, mint a marhahús

A garnélarák a legnépszerűbb tenger gyümölcse az Egyesült Államokban, de ennek csak egy kis része származik hazai forrásokból. Az elfogyasztott garnélarák kilencven százaléka importált, és ezek szinte mindegyike Délkelet-Ázsia és Közép-Amerika gazdaságaiból származik. Az e régiókból származó tenyésztett garnélarák becsült 50-60 százaléka olyan tavakban nevelkedik, amelyek valamikor mangrove erdők voltak - ez tény az éghajlat problémáit okozhatja.

A mangrovék a világ egyik legtermelékenyebb ökoszisztémája, és nehézsúlyúak a szén megkötésében és tárolásában. A mangrove nemcsak ezt az üvegházhatást okozza fában és levelében, hanem vastag talajszerű tőzegrétegeket is leterít - amely zavartalanul elzárhatja a CO2-t évezredekre. De a mangrove levágása és a tőzeg kiásása felszabadítja ezt a tárolt szenet.

Egy becslés szerint a tiszta vágású mangrovékon tenyésztett minden egyes garnélarák font közvetett módon 1 tonna CO2-t bocsát ki. Ez tízszerese a marhahús szénlábnyomának, amelyet az amazóniai esőerdőkben kitisztított földön termeltek meg - ez az egyik leg CO2-intenzívebb gazdálkodási forma.

4. Ázsia és Közép-Amerika helyi közösségei szenvedhetnek, ha garnélarák-telepek érkeznek

Ázsia és Közép-Amerika helyi és őshonos halászközösségei a mangrove erdőkre támaszkodnak az élelmiszer, a jövedelem és más erőforrások, például a tűzifa számára. A mangrove fontos faiskolák a fiatal halak számára, amelyek kereskedelmileg értékesek, és egész életen át otthont adnak számos halnak, kagylónak, madár- és emlősfajnak. De amikor egy garnélarák-telep a városba érkezik, privatizálhatja és megsemmisítheti ezt a létfontosságú erőforrást. És ha a halászközösségek harcot folytatnak, a következmények végzetesek lehetnek.

A múltban bangladesi gyilkosságok és nemi erőszakok összefüggtek a garnélarák-telepek elleni tiltakozásokkal. Guatemalában a rendőrség és a magánőrök meggyilkolták azokat a halászokat, akik tiltakoznak a garnélafarmok szennyezése és az egykor gazdag halászterületek megsemmisítése ellen. Csaknem egy tucat más országban, köztük Mexikóban, a Fülöp-szigeteken és Brazíliában is gyilkosságokat kötöttek a garnélarák-akvakultúrához.

3. Thaiföldön a garnélarák-feldolgozó létesítményeket összekapcsolják az emberkereskedelemmel

Thaiföld, az Egyesült Államokba importált garnélarák legnagyobb szállítója az emberkereskedelem és a rabszolgaság fő központja is. 2014-ben és 2015-ben több nagy újság vizsgálata feltárta, hogy az amerikai, európai és ázsiai élelmiszerboltokban és éttermekben felgyülemlett tenyésztett thai garnélarák jelentős része közvetlenül vagy közvetve az emberkereskedelem áldozatává vált munkavállalók kezén ment keresztül.

A 2015-ös Associated Press expozé például felfedte a burjánzó visszaéléseket Thaiföld garnélahámozó üzemeiben. Ezekben a létesítményekben - gyakran alig több, mint fészerekben - a mianmari, kambodzsai és laoszi elszegényedett migránsokat becsapták vagy adósság rabságába adták. Az áldozatok 16 órás műszakokat, fárasztó gyermekmunkát és fizikai bántalmazást meséltek. Néhányan súlyos betegség és vetélés miatt kénytelenek voltak dolgozni. Másokat hónapokig vagy évekig bezárták.

2. Thaiföldön az emberkereskedelem áldozatává váló munkavállalók is megfoghatják a tenyésztett garnélarákot tápláló halakat

Thaiföldön olyan kis csali halakat, mint a szardella és a szardínia, kifogják, megfőzik és felőrölik, hogy pelleteket készítsenek, amelyek tenyésztett garnélákat, állatállományt és háziállatokat táplálnak. De Thaiföld ürítő óceánjai azt jelentik, hogy a halászati utaknak hosszabb ideig kell tartaniuk és tovább kell menniük, hogy kevesebb halat fogjanak, ami azt jelenti, hogy a haszonkulcs borotvavékony. Néhány hajótulajdonos számára a probléma hátborzongató megoldása az emberkereskedelem.

Ahogyan azt a 2014-es Guardian-vizsgálat kiderítette, Thaiföld úgynevezett „szellemhajóinak” fedélzetén dolgozni rabolt férfiak éheztek, drogoztak és 20 órás munkára kényszerültek. A munkához túl beteg férfiakat kidobták a fedélzetre. Azokat, akik nem engedelmeskedtek elrablóiknak, megkínozták vagy kivégezték.

Ezek után a garnélarák takarmányban és feldolgozásban folytatott emberkereskedelemről szóló leleplezések után sok áldozatot megmentettek. Következett a peres folyamat, valamint a thaiföldi fogadalom, amely kompenzálja az áldozatokat, és a garnélarák-ipar ígéretei, hogy megszünteti a rabszolgamunkát az ellátási láncokból. Egy későbbi, 2016 végén végzett vizsgálat azonban megállapította, hogy egyes thai garnélarák-társaságok és kormánytisztviselők elmulasztották betartani ezeket az ígéreteket.

1. Az importált, tenyésztett garnélarák tiltott antibiotikumokkal szennyeződhet

A Közép-Amerikából és Ázsiából származó tenyésztett garnélarák szintén közvetlen veszélyt jelenthetnek az étkezőkre. Egy 2015-ös Consumer Reports tanulmány megállapította, hogy 205 importált garnélarák-minta közül 11 Vietnamból, Thaiföldről és Bangladesből volt szennyezett antibiotikum-maradékkal. Ezen antibiotikumok egy része a rákos megbetegedésekhez kapcsolódik, míg másokat illegálisan adnak élelmiszer-állatoknak az Egyesült Államokban. Az antibiotikumok krónikus túlzott használata kiválthatja a gyógyszerrezisztens baktériumok kialakulását - ez világszerte komoly és növekvő aggodalom.

Mit tehetnek a fogyasztók?

Ha az importált, farmon termesztett garnélarák fogyasztásának gondolata nyugtalanná tesz, akkor a legjobb megoldás, ha rengeteg kérdést tesz fel halkereskedőjének arról, honnan származik a garnéla. Ha Ázsiában vagy Közép-Amerikában hozták létre, akkor körültekintően járjon el - bár ezekben a régiókban vannak garnélarák-termelők, akik betartják a felelős akvakultúra-normákat, termékeiket nehéz megtalálni. Ha segítségre van szüksége, a Seafood Watch alkalmazás jó útmutatást nyújt, hogy mit válasszon és mit kerüljön el.

A fenntartható garnélarák fellendítésének nagyszerű módja az óceániai támogatás mellett az, hogy ügyeljen arra, amit vásárol. Támogatjuk a tenger gyümölcseinek hajóról lemezre történő nyomon követhetőségét az egész világon, ami sokkal nehezebbé teszi az emberkereskedelem számára az ellátási láncokba való bejutást. Az Egyesült Államok délkeleti részén azon dolgozunk, hogy az összes garnélarák-vonóhálóba felszereljük azokat az eszközöket, amelyek elengedik a tengeri teknősöket és más állatokat.