15 szuperélelmiszer és az étkezés tudományos okai

A „Superfood” egy marketing kifejezés, és a valóságban a legjobb étrend az, amely kiegyensúlyozott. Egyes ételek azonban a táplálkozási profiljukkal jobban kitűnnek, mint mások.

mindennapi

Bizonyított egészségügyi előnyökért nyúljon a zöldekért és a bogyókért.

Amikor a superfood szót hallja, mi jut eszébe? Sárgarépa egy köpenyben? Éjjellátó nektarin?

Egyes ételek annyira táplálóak, mintha nagyhatalmakkal rendelkeznének, de a marketing világon kívül valójában nincs olyan szuperétel - legalábbis tudományos mércével mérve. Annak ellenére, hogy nincs bizonyíték a szuperélelmiszerek állítólagos egészségügyi előnyeire (2007-ben az Európai Unió megtiltotta a „szuperélelmiszerek” használatát olyan címkéken, amelyek nem voltak egészségre vonatkozó állításokkal, amelyek „egyértelműek, pontosak és tudományos bizonyítékokon alapultak”), ez nem lassította a szuperélelmiszerek értékesítését. A Mintel Global New Products Database szerint 2011 és 2015 között 202 százalékkal nőtt a „szuperélelmiszerek”, „szuper gyümölcsök” vagy „szuper gyümölcsök” formájában forgalmazott termékek globális értékesítése.

A szuperélelmiszerek trendje csaknem egy évszázadra nyúlik vissza, és valószínűleg mind egy banánnal kezdődött. Az 1920-as években a United Fruit Company színes hirdetéssorozatot tett közzé a banán egészségügyi előnyeiről, publikálták a banán előnyeit részletező kutatásokat, és a Harvard T.H. szerint hamarosan a trópusi gyümölcs lett az első szuperételként megjelölt élelmiszer. Chan Közegészségügyi Iskola. Több mint 90 évvel később a banán továbbra is az Egyesült Államok legimportáltabb gyümölcsének első három helyezettje.

Az acai bogyók, az avokádó és az áfonya további példák azokra az élelmiszerekre, amelyek szuperélelmiszer státusszá váltak, olyan egészségügyi előnyökkel kapcsolatos állításokkal, amelyek magukban foglalják a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentését. Míg ezek az ételek egészségesek és tartalmazhatnak tápanyagokat, amelyek más élelmiszerekben nincsenek, Taylor Wolfram, RD, aki egy illinois-i chicagói magánrendelőt vezet, azt állítja, hogy a legegészségesebb étrendek sokfélék és kiegyensúlyozottak - nem csak a "szuperételek" alapján.

"Rengeteg különféle antioxidáns található a gyümölcsökben és zöldségekben" - mondja. "A színes fajták különböző tápanyagokat jeleznek, amelyek valamiféle egészségügyi előnyökkel járnak - minél változatosabb az étrend, annál jobb."

Íme 15 étel a szuperélelmiszerlánc tetején, az ajánlott napi értékekkel (DV) együtt az NIH étrend-kiegészítő címkék adatbázisából.

Az avokádó szív-egészséges poli- és egyszeresen telítetlen zsírokat kínál

Az avokádó kulcsfontosságú eleme a modern villásreggelinek, az avokádó pirítósnak, és egy csomó tápanyagot tartalmaz, amelyet érdemes megünnepelni.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint ½ avokádó 29 milligramm (mg) magnéziumot, vagyis a DV körülbelül 7 százalékát biztosítja. A magnézium szerepet játszik a vérnyomás és a vércukorszint szabályozásában, a magnéziumhiány pedig a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatával jár - állítja a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH). Az avokádó rostot is tartalmaz (6,75 mg/fél gyümölcs, a DV 24 százaléka), valamint a szív egészségére alkalmas többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokat. Az American Heart Association által a Circulation 2017. júniusi számában közzétett tanácsadó megjegyezte, hogy a telített zsírok (például olyan forrásokból, mint a vaj) helyettesítése az olyan élelmiszerekben található zsírokkal, mint az avokádó, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

A gránátalma kevésbé ismert szívsegítő

Kicsit furcsa azt gondolni, hogy a gyümölcs divatos, de ha észrevette a „tálos ételek” robbanását a kávézókban és éttermekben, akkor biztosan ismeri az egzotikus gyümölcsöket, például az acai bogyókat, a sárkány gyümölcsöt, a mangót és a gránátalmát. . Az egzotikus gyümölcsöket tápláléktartalmuk és gyógyhatásuk miatt régóta szuperélelmiszerekként tisztelik. A kutatások azt mutatják, hogy például a gránátalma erősítheti a szív egészségét, és jó jelölt lehet az étrend-kiegészítők számára, amelyek megakadályozhatják a szív- és érrendszeri betegségeket - derül ki a Frontiers in Pharmacology 2018. májusi cikkéből.