17 ok, amiért többet kellene enned a sajtgalériából

17 ok, amiért ennél több sajtot kellene enned

Lehet, hogy sajtosnak hangzik, de van egy oka annak, hogy a sajtról "szuperételként" beszéltek. Szuper lehet az egészségedre. A sajt elég rossz hírnevet szerez, különösen azért, mert ez Amerika egyik legkényelmesebb ételének fő összetevője. Makaróni és sajt? Belefulladok. Pizza? Szó szerint szó szerint bevonva. A sajtburgereknek, az Alfredo tésztának és a krémes leveseknek egyetlen összetevőjük van: a sajt.

Ennek eredményeként egyesek hajlamosak felesleges mennyiségben fogyasztani ezt a dekadens zsíros ételt. A sajt telített zsírokat, kalóriákat és nátriumot tartalmaz - mindezek idővel feleslegben fogyasztva káros egészségügyi hatásokat okozhatnak. Nagy mennyiségű nátrium például növelheti a szívbetegségek és a magas vérnyomás kockázatát. Az embereknek azonban mérsékelt mennyiségű nátriumra van szükségük az életben maradáshoz.

Hasonló történet van a sajttal is. Bár természetesen senkinek sem kell sajtot ennie a légzés megőrzéséhez, az embereknek szükségük van néhány tápanyagra és egészségügyi előnyre, amelyet a sajt kínál. A sajt valójában sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, amelyek fellendíthetik egészségét és jobban érezhetik magukat. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. Senki sem javasolja, hogy egész életedben kizárólag a sajtos tésztára támaszkodjon. Inkább egy ésszerűbb javaslat lehet, ha hetente egyél pár adag sajtot. Vagy tudod, hogy ne érezd magad zsíros zsírgyöngyként, valahányszor harapsz quesót.

Egy adag sajt általában körülbelül másfél uncia. Ez egyenértékű pár szelet egy szendvicsen, vagy néhány kanál parmezán, amelyet tésztára szórtak. Egy uncia brie vagy más kenhető sajt egy kis darabot jelent, körülbelül akkora, mint egy golflabda.

Ha egyszerre több adag sajtot eszik meg egy ülésen, nem fog megölni, mindaddig, amíg nem teszi túl gyakran. (Az adagok nagysága egyébként önkényes.) Alternatív megoldásként a sajt hozzáadása az étrendhez számos egészségügyi előnnyel járhat. A sajt, csakúgy, mint a mandulavaj vagy az olívaolaj, egyike azoknak a magas kalóriatartalmú ételeknek, amelyek abszolút tele vannak tápanyagokkal. Íme 17 hihetetlen dolog, amit egy kis extra sajt tehet az egészséged érdekében.

Egészséges zsírok

Ha egészséges zsírokra gondol, valószínűleg az avokádóra és a mandulára gondol, és megáll. De más típusú zsírok is egészségesek! A legfontosabb a változatosság és a test hallgatása, amikor azt mondja, hogy túl sokat eszel. A sajt telített zsírokat tartalmaz, amelyek eltérnek az olívaolajban vagy a guacamolában előforduló telítetlen zsíroktól. Hagyományosan a telítetlen zsírokat dicsérik, míg a telített zsírokat, például a vajat vagy a tojássárgáját, a koleszterinszint emeléséért vádolják. A tanulmányok azonban azt sugallják, hogy ezek a zsírok nem vezethetnek valamiféle következményekhez, ha azt gondoltuk. Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik mérsékelt mennyiségben fogyasztottak minden főbb zsírtípust - telített zsírokat, többszörösen telítetlen zsírokat és egyszeresen telítetlen zsírokat - fokozott valószínűséggel mutatták ki a hosszú élettartamot.

Csökkenti a szívbetegség kockázatát

Úgy van. Az Egyesült Államok első számú gyilkosát egy kicsit jobban meg lehet akadályozni, ha mindannyian figyelnénk a sajtfogyasztásunkat. Több tanulmány elemzése, amelyet az European Journal of Nutrition 2017-es számában tettek közzé, megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik naponta kis mennyiségű sajtot fogyasztottak, 14 százalékkal kisebb volt a szívbetegségük kialakulásának esélye, mint azoknak, akik többnyire nélkülöző életet éltek. Ez az eredmény nem maradt állandó, miután az elfogyasztott sajt mennyisége meghaladta ezt az apró adagot - tehát talán nem kell túlélni a túl töltött grillezett sajtokat minden étkezésnél.

Csökkenti a stroke kockázatát

A Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent 2016-os cikkében a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a sajt 3 százalékkal csökkentheti a stroke kockázatát - mindaddig, amíg napi egy unciánál többre csökkenti a bevitelét. Senki nem mondott semmit a stroke kockázatáról és egy kecske makaróniról. (Sajnálom.)

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

Lehet, hogy a sajt nem az a muenster, amire gondoltál. Míg egyes zsíros ételek, például a hamburgerek és a fánkok túlzott fogyasztása összefügg a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával, a sajt csökkentette az étkezéshez megfelelő ételek listáját. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmányban a sajtevőknek valójában kevésbé volt esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.

Kalciumot tartalmaz

Van sajtod? Azok a tejes reklámok meggyőzték az amerikaiakat, hogy a tejet jó ötlet minden nap inni. Bár ez igaz vagy nem igaz, az érvelés szilárd volt: a kalcium jó az Ön számára. A tej erős csontokat épít. Tudod, mi van még sok kalciumban? Sajt. A Cheddar - az igazi fajta, nem a műanyag csomagolású szeletekben vásárolt feldolgozott dolgok - unciánként 200 milligramm kalciumot tartalmaz. Ez az ajánlott bevitel 20 százaléka.

Fehérjét tartalmaz

A fehérjében gazdag étrendet általában egészséges választásnak tekintik. Akkor miért nem kapja meg a fehérjét egy sajtból? A sajt csaknem annyi fehérjét tartalmaz, mint zsír -, de a címkén nem lát erre figyelmeztetéseket. Az amerikaiak többsége túl sok fehérjét eszik, ennek furcsa mellékhatásai lehetnek. De ha nem fogsz sonkát fogyasztani a sonkából, akkor sajtos snack elfogyasztása nem ártana annak, hogy extra táplálékhoz jusson.

Javíthatja a koleszterint

A telített zsírokról már régóta úgy gondolják, hogy a koleszterinszint rosszabb, nem jobb. De sajttal nem biztos, hogy ez a helyzet. Íme néhány koleszterin alap: Két típus létezik, az LDL és a HDL. A HDL „jó”, az LDL pedig „rossz”. Úgy gondolják, hogy a telített zsír emeli az LDL-koleszterint - ez rossz dolog. Egyes tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a sajt lehet az egyik zsíros étel, amelynek nincs ilyen hatása. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a sajt valóban csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét más zsírforrásokhoz képest. Ezt akarja - majdnem olyan nagyon, mint valószínűleg sajtot akar enni most.

Erősebbé tesz

A sajt valószínűleg nem az fogja megölni, de erősebbé tesz. Vagyis ha hiszed ennek a tanulmánynak az eredményeit. Az öregedés klinikai beavatkozásai között megjelent tanulmány szerint egy csésze ricotta sajt alatt enni - ez a fajta a kedvenc lasagna rétegei közé töltve - 12 héten keresztül minden nap 12 héten keresztül megnövekedett az izomtömeg.

Megelőzheti a szívrohamokat

A koleszterin, a szívbetegségek és a magas vérnyomás alacsonyabb kockázata egy másik mesés hatással jár: A szívroham kockázata is csökken. Tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt sajtfogyasztás mindezt csökkenti.

Segítheti a látását

A sárgarépa, az áfonya és az édesburgonya egyaránt segíthet megőrizni látását. Meglepő módon a sajt is! Az A-vitamint, a tápanyagot, amely ezeket a zöldségeket egészségessé teszi a szemed számára, egy szép szelet provolone is biztosítja. Vagy Gouda. Vagy bármilyen más sajt.

Elősegíti a vérsejtek egészségét

A sajt ízekben és B12-vitaminban gazdag, ami az átlagos amerikai étrendben viszonylag ritka tápanyag. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint ez a mikroelem elengedhetetlen a test ideg- és vérsejt-egészsége szempontjából. Ha el akarja kerülni a vérszegénységet és más vérrel kapcsolatos betegségeket, rágcsáljon egy kis sajtot.

Segíthet az immunitás fokozásában

Rossz ötlet tejterméket enni, ha orrfolyás van, de ha megpróbálja megelőzni a betegséget, előnyére válhat egy szép sajttál. Mind a B12-vitamin, mind az A-vitamin kulcsszerepet játszik az immunrendszer fenntartásában. A B12-vitamin hiánya immunrendszeri problémákat okozhat, és az A-vitamin kulcsfontosságú az immunválaszok széles körében.

Megelőzheti az üregeket

Még mindig meg kell mosni a fogát. De egy-két szelet sajt elfogyasztása segíthet abban, hogy a gyöngyházfehérje nem rothad. Egy 2013-as tanulmány szerint a sajt valójában megváltoztathatja az ember szájának pH-szintjét, így kevésbé fogékony a fogszuvasodásra. Ez részben azért van, mert a sajt nyálasvá teszi az embereket (amit Ön személyes alapon tapasztalhatott meg), ezzel segítve a fogak egészségét. Talán nyalókák helyett húst kellene adniuk a fogorvosnál, na?

Töltőfalatként működik

Az egészséges snack néhány okból egészségesnek tekinthető, de talán az a legnagyobb, hogy megfontolandó, hogy a választott snack-e tápértéket nyújt-e a három makrotápanyagból. A zsírok és a fehérjék jóllakottak, míg a szénhidrátok könnyen hozzáférhető energiát biztosítanak a szervezet számára. Az ideális snackeknek ezekből legalább kettő kombinációja van, plusz néhány vitamin és ásványi anyag, hogy testének folyamata zökkenőmentesen haladjon. A sajt bejelöli ezeket a dobozokat - zsírokkal, fehérjével és néhány mikrotápanyaggal büszkélkedhet.

Jó íze van

Ha, ha. De most komolyan. Persze, azt mondták már Önnek, hogy nem szabad enni mindent, ami ízlik, anélkül, hogy figyelembe venné a táplálkozási következményeket. De egy olyan étellel, mint a sajt - amelynek valójában van valamilyen tápértéke -, érdemes megfontolni azt a tényt, hogy jó íze van. A tanulmányok azt mutatják, hogy valójában több tápanyagot szív fel az Ön által kedvelt ételekből. Ez nem biztos, hogy ideális transzzsírokkal megrakott ételekhez. De ha sajtot élvez, akkor minden alkalommal, amikor harap, több kalciumot, több fehérjét és több egyéb tápanyagot szív el.

Nem növelheti a vérnyomást

Közismert tény, hogy a magas nátriumtartalmú ételek, például a forró mártás és a hasábburgonya növelhetik a magas vérnyomás kockázatát. De kiderült, hogy a sajt finom kivétel lehet. A Hypertension folyóiratban megjelent tanulmányok elemzése szerint a sajt nem mutatott kapcsolatot a magas vérnyomással, mint ezek a többi élelmiszer.

Jó bélbaktériumokat tartalmaz

A sajt nem kombucha - bár még a kombuchát is mértékkel kell fogyasztani. A sajt azonban jóféle bélbaktériumot tartalmazhat, és olyan egészségügyi előnyökkel járhat, amelyekre egy szép adag probiotikum várható. Egy 2015-ben publikált tanulmány szerint a sajt elfogyasztása jobbá teheti a bélben lévő mikrobiotát. Ha nem sajt, akkor mindig segíthet a bélbaktériumokban ezen probiotikumokban gazdag ételek egyikével.

További információk a napi étkezésből: