19 Copycat olasz recept, amely sokkal egészségesebb, mint amit az éttermekben kap
Soha nincs igazán rossz idő az olasz ételekre. Akár egy fantasztikus randevú estét tervezed, akár tömegnek tetsző konyhára van szükséged egy csoportos vacsorához, vagy egyszerűen csak egy alkalmi pizza szeletre vágysz, az olaszra elég biztonságos és kielégítő fogadásként számíthatsz.
Ez azt jelenti, hogy nem fogunk hazudni - manapság az amerikai-olasz éttermek sok étele azt az érzést keltheti, mintha hatalmas szikla lenne a gyomrodban, köszönhetően annak, hogy nehéz a szénhidrát, elárasztják a gazdag tejtermékekben, és gyakran elég húsos.
De ennek nem kell így lennie. A padlizsán parmezántól a rizottóig ezek a receptek az éttermekben leggyakrabban megtalálható menüpontokat veszik fel, és egészségesebb pörgetést nyújtanak számukra. Buon appetito!
1. Sült olasz rizsgolyó tejszínes Marinara mártással
Tekintettel arra, hogy általában sültek és sajttal vannak tele, a hagyományos arancini golyókról semmi sem olyan egészséges (vagy vegán). Ínycsiklandóak, azonban újrateremtésük elengedhetetlen. Ez a recept táplálékélesztőt használ a sajttényezőhöz, és a golyókat süt, hogy gyakorlatilag olajmentesek maradjanak. Mitől lehetne még jobb? Marinara mártásos mártás, krémes, tahini hozzáadásával, hogy minden tejmentes maradjon.
2. Egészséges és könnyű Minestrone leves
Az éttermekben található Minestrone leves általában cső alakú vagy héjas makarónit tartalmaz, de ha a konyhája, akkor Ön választja - miért ne váltaná fel a dolgokat rövidebb csíkokra szakadt gluténmentes spagettivel? Ráadásul, míg a leves legtöbb változata rengeteg összetevőt tartalmaz, ez a „kevesebb-több-több” megközelítést alkalmazza, és kevesebb mint 10 fő összetevőre támaszkodik egy jól fűszerezett, szuper teli vegetáriánus leves elkészítéséhez.
3. Apróra vágott Caprese saláta
Valamennyi olasz saláta királya valószínűleg az egyik legegyszerűbb és legkielégítőbb is. Az éttermekben vastag paradicsom- és mozzarellaszeletekként mutatják be, közöttük bazsalikomlevéllel, tetején pedig balzsamvirággal. Ez a változat kissé másképp tálalja, cseresznyeparadicsommal, sajtgolyóval, apróra vágott gyógynövényekkel és balzsamcsökkentővel egy tálba keverve. Nyugodjon meg, így az íze ugyanolyan jó, ha nem is jobb.
4. Gluténmentes tészta Fagioli leves
Erre a tészta- és bablevesre általában egészséges kezdőként lehet számítani a legtöbb olasz étteremben, de az otthoni elkészítés garantálja az egyes összetevők minőség-ellenőrzését. Ez a recept friss zöldségeket és babkonzerveket használ, miközben gluténmentes tésztát választ, és a szalonnát őrölt marhahúsra cseréli, hogy kiadósabb étel legyen.
5. Egészségesebb olasz esküvői leves
A tojásfehérje, a fehér kenyérmorzsa helyett a zab és a húsgombóc helyett marhahús helyett sovány darált csirke teszi ezt az olasz esküvői levest sokkal könnyebbé, mint a szokásos, míg a tészta helyett a gyöngyös kuszkusz egyszerűen felcseréli a textúrákat. Ráadásul, míg a legtöbb esküvői leves spenótot vagy escarole-t használ zöld színűnek, ez a répás falatot és a rengeteg vitamint választja.
6. Copycat Olajkerti saláta
Kevés étterem emlékezetes a salátájuk miatt, de az Olive Garden kenyérmorzsával tűzdelt, sajttal díszített, tejszínes öntetbe öntött zöldséghalmát nem lehet legyőzni. Bár ez a recept rendkívül hű a saláta hozzávalóihoz (egészen a fekete olívabogyóig és a pepperoncini paprikáig), az öntethez némileg egészségesebb megközelítést alkalmaz, majonéz helyett görög joghurttal és feltehetően kevesebb cukorral.
7. Könnyebb Antipasto saláta
Az éttermekben az antipasto saláták inkább apróra vágott hús- és sajttálak, néhány paprikával. Nem ez. Római, meggyparadicsommal, articsóka szívvel, sült paprikával és gombával itt a zöldségek a csillagok. Ne aggódjon: a Provolone, a sonka és a szalámi minden bizonnyal érezteti jelenlétüket, de mindegyikből egy kicsit hosszabb úton megy, mint gondolná.
8. Penne Rosa
Bizony, a Noodles and Company nem az eredeti olasz ételek megtestesítője, de nem tagadható, hogy penne rosa étele olyan fantasztikusan krémes és szénhidráttartalmú étel, amellyel szembe akar ülni. Mielőtt ezt megtenné, verje fel ezt a másolatot, amely tejszín, teljes kiőrlésű tészta és sok friss spenót helyett görög joghurtot használ a hozzáadott rostokhoz. Rendben, most szembe lehet ültetni.
9. Egészséges bolognai
Ez a zöldséges csomagolású bolognai recept figyelemre méltó, hogy átgondoltan kínál többféle lehetőséget arra, hogy élvezze ezt az olasz éttermi ételt anélkül, hogy rontaná az étrendi választásait. Paleóvá kell tenni? Tálaljuk cukkini tésztára. Menj gluténmentes tésztához, ha akarod. Nem húsevő? Egy doboz lencse remekül működik a marhahús vagy a csirke helyett. Nem számít, hogyan eszi meg, semmi esetre sem fog hibázni.
10. Könnyű, egészséges lasagna
Oodles sajt. Húsos töltelék. Vastag finomított lisztes tésztalapok. Hogyan lehetne egészségesebbé tenni a dekadens lasagnát? Kezdőként rétegezzen sok szeletelt zöldséget a többi hozzávaló közé. Ezután helyettesítse a túrót a ricotta helyett. Csak ezzel a két egyszerű változtatással ezt az éttermi kedvencet olyan étkezéssé változtathatja, amelyet nem kell különleges alkalmakkor spórolnia.
11. Copycat Domino's Thin Crust Pizza
Hagyja ezt a kiviteli menüt a fiókban. Ehelyett pizza tésztát gördíthet ki, rétegezheti az öntetekre, és az egészet 20 perc alatt megsütheti! Nem hiszed el? Próbáld ki magad, és tudasd velünk, hogyan sikerült a vékony, ropogós kéreg, lédús paradicsomszósz és ooey-gooey sajt falatok között.
12. Könnyű padlizsán parmezán
A padlizsán felszívja az olajat, mint egy szivacsot, ami azt jelenti, hogy a mély sütés - mint a szokásos padlizsán Parm esetében - lényegében annyi extra zsír zsíros elfogyasztását jelenti, amely súlyosan és kényelmetlenül érezheti Önt (és ez még a sajt hozzáadása előtt!) . Azokért az eredményekhez, amelyek ugyanolyan finomak, de az étkezési kóma nélkül jönnek létre, ez a recept a padlizsánszeleteket rántja, anélkül, hogy rántaná őket, vékony sajtszeleteket használ egész rétegek helyett, és könnyű kenyérmorzsa feltöltést választ.
13. Egészséges olasz spagetti Carbonara
Sajttal, tojással, szalonnával és tésztával - és néha még tejszínnel is - a tészta carbonara alapvetően az étel, amely ihlette ezt a cikket. Adjon neki átalakítást pulykaszalonnával, kevesebb sajttal és teljes kiőrlésű tésztával anélkül, hogy elveszítené a tojássárgája által létrehozott gyilkos szószt. Szívesen.
14. Alla Milanese rizottó
Nem biztos, hogy egy luxus rizottóra gondol, mint az étkezés fajtája, amelyet otthon főzhet, de ez nemcsak lehetséges, hanem gyors, 20 perces próbálkozás is! Egy csipet sáfránnyal, egy fröccs fehérborral, valamint éppen elegendő vajjal és sajttal ez az összes hozzávalót megköveteli, hogy közel annyi gazdagság nélkül érje el az éttermi minőséget.
- 75 kisgyermek étkezés (egészséges, könnyű receptek) - Baby Foode
- 74 kisgyermekes reggeli ötlet (egészséges, egyszerű receptek) - Baby Foode
- 10 félelmetes egészséges recept hajdina felhasználásával
- 30 egészséges kamra recept - szerelem és citrom
- 30 gyors kenyér recept - egészséges szezonális receptek