30+ egészséges kamra receptek

Ezek a kamrareceptek egyszerű összetevőket használnak, de még mindig szórakoztatóak elkészíteni és szórakoztatóak enni! Keressen egyszerű, finom ötleteket levesekhez, tacókhoz, tésztákhoz és egyebekhez.

Nincs semmi, amit jobban szeretek, mint egy finom ételt készíteni abból, ami kéznél van. Izgalmas, ha benyúlok a szekrénybe, és kihúzok egy doboz paradicsomot és egy zacskó szárított lencsét, és elképzelem, milyen kamrás recepteket készíthetek. Harminc percig villan előre, és krémes, curried levessé alakultak, amely ízes, megnyugtató és tápláló.

Ez minden bizonnyal stresszes hét volt számunkra itt, Chicagóban, és biztos vagyok benne, hogy sokan közületek is. Amikor stresszes helyzetekkel szembesülök, a főzéshez fordulok először. Nyugtató és meditatív - kreatív elterelés a külvilág zümmögésétől. Ha a konyhában is talál vigaszt, remélem, az elkövetkező hetekben főz néhány ilyen kamra receptet. Mindannyian olyan egyszerű összetevőket használnak, mint konzervek, szárított gabonafélék és tartós zöldségek (plusz néhány tipp a fagyasztott zöldségfélék subbingjához), de még mindig egészségesek, finomak és még szórakoztatóak is. Jack és én újra és újra elkészítettük és megszerettük ezeket a recepteket, és remélem, hogy te is szereted őket.

Hogyan kell raktározni egy kamrát

Számomra egy jól felszerelt kamra a konyha három részét tartalmazza: szekrény, hűtőszekrény és fagyasztó:

A konyhaszekrényben

Gabona és tészta: A kedvenceim egész hengerelt zab, farro, quinoa, kuszkusz, polenta, valamint fehér és barna rizs. Szeretek néhány tésztaformát is tartani a szekrényben.
Konzervtermékek: Egész hámozott paradicsom, felkockázott tűzben sült paradicsom és tökpüré a legjobb választásom.
Bab és hüvelyesek: A konzerv és szárított bab és hüvelyesek tápanyagerőművek, hónapokig tartanak. Készítsen lencsét, csicseriborsót, babot és újrababot.
Zsírok: Szinte mindenhez extra szűz olívaolajat használok, de kéznél tartok kókuszolajat, pirított szezámolajat és vajat is. A dió, a mag, a dióvaj és a kókuszdió is nélkülözhetetlen zsír az éléskamrámban.
Szárított gyümölcs: Kedvenceim a szárított fanyar cseresznye, a kajszibarack és a Medjool datolya. Kiválóan kiegészítik a sütési recepteket és az önálló ételeket!
Sütési összetevők és fűszerek: A tengeri só, a fekete bors, a kömény, a koriander, a fahéj, a kardamom, a füstölt paprika és a pirospaprika pehely remek kiindulópont. Ha szeret sütni, tartson kéznél cukrot, barnacukrot, csokoládé chipset, lisztet, szódabikarbónát, sütőport és aktív száraz élesztőt is.

A mélyhűtőben

Fagyasztott zöldségek: Tudta, hogy a fagyasztott zöldségek ugyanolyan - ha nem is több - táplálóak, mint a frissek? Különösen szeretek fagyasztott borsót, spenótot és kukoricát adni a levesekhez, salátákhoz és tésztákhoz. A fagyasztott bogyók a turmixokban és a sütési receptekben is jól működnek.
Kenyér és tortilla: A kenyér tökéletesen megdermed, ezért soha nem árt, ha egy kenyér szendvics kenyér és egy kenyér kérges kenyér van a fagyasztóban. Szeretem kéznél tartani a fagyasztott kukoricát és lisztes tortillákat is, hogy bármikor felkorbácsolhassanak tacókat, enchiladákat vagy quesadillákat.
Néhány fagyasztó étkezés: A levesek, a pörköltek, a zöldséges pogácsák és a golyók, a rakott és a pékáruk jól megfagynak. Legközelebb főzve fagyassza le a maradékot, vagy készítsen dupla adagot, és fagyassza le az extrákat!

A hűtőben

Tartós friss termékek: A burgonya, az édesburgonya, a hagyma, a fokhagyma, a téli tök, a káposzta és a gyökérzöldség hetekig megmarad, ezért jó kéznél tartsa. És természetesen mindig szeretne egy kis citromot vagy lime-t a hűtőben.
Tofu és tempeh: Mindkettő kiváló növényi fehérjeforrás, hosszú eltarthatósággal rendelkezik.
Tej és tojás: A sajtok, a görög joghurt és a tojás fehérjével és más tápanyagokkal vannak tele, és néhány hétig hűtőszekrényben tartják őket.
Ízes extrák: Dijoni mustár, szárított paradicsom, olajbogyó, kapribogyó, savanyított zöldség, tamari és ecet. Ezek az összetevők mind extra dimenziót adnak a kamra főzéséhez.

Természetesen nem kell ezeket az összetevőket folyamatosan kéznél tartania. De az egyes kategóriák néhány elemének keverékével mindenféle finom kamra recept elkészítésében lehet része. A kezdéshez nézze meg az alábbi 30 + ötletet!

Bab- és hüvelyes kamra receptek

Lencseleves
Ez a curry lencseleves az egyik kedvenc kamrareceptem. A kókusztej gazdag, krémes húslevest ad neki, a currypor, a gyömbér és a tűzben sült paradicsom merész ízzel tölti meg.

Vegán kukoricapohár
A szárított sárga hasított borsó miatt ez a leves nagyszerű növényi fehérjeforrás. A többi összetevő - például fagyasztott kukorica, kesudió és almaecet - valószínűleg már a kamrájában van.

Fekete bab Enchiladas
Ezeknek a kiadós enchiládáknak szinte az összes összetevője hónapokig megmarad. Ízletes zöldségtöltelékük fekete babot és vajtököt tartalmaz, szószuk csak adobo szósz egy doboz chipotlesből. Ha nincs kéznél mogyoróhagyma, használjon helyette bármilyen kockára vágott hagymát, és ne felejtse el a tortilla egy adagját a fagyasztóban tartani. 🙂

Édesburgonya Tacos
Ecetes hagyma, sült édesburgonya és fekete bab elegendő a finom vegetáriánus tacók elkészítéséhez. Ha nincs avokádója, keverje össze a chipotle szószt az ebben a receptben szereplő avokádó-joghurtos szósz helyett.

Csicseriborsó saláta szendvics töltelék
Kinek van szüksége tonhalra? Ez a csicseriborsó saláta ugyanolyan jó szendvicset készít. A dijoni mustárnak, a kapribogyónak és a citromlének köszönhetően ízes, fényes és fényes. Hagyja ki a koriandert, ha nincs.

Lencse saláta
Ezt a kiadós lencsesalátát általában kurkuma pörkölt karfiollal szolgálom fel, de nyugodtan cseréljen helyette bármilyen sült zöldséget. Ha nincs kéznél pörkölni, akkor ezt a salátát egy felolvasztott fagyasztott borsó mellé tálalja.

Alap tészta receptek

Krémes vegán tészta
Ebben a receptben a kamra alapvető összetevői, mint a fehérbab és a táplálékélesztő, élénk, bársonyos tésztaszószsá keverednek. Szeretek hozzáadni friss brokkolit, de a fagyasztott brokkoli vagy a borsó is szépen működik.

Sajtos makaróni
Valaki más vágyik mostanában kényelmi ételekre? Nos, jó hír! Nem kell sok ahhoz, hogy egy nagy, krémes fazék házi macit és sajtot készítsen. Friss csavarhoz világosítsa fel egy gombóc fagyasztott borsóval. Ugyanolyan ízletesek és táplálóak, mint a frissek.

Krémes tészta Pomodoro
Ehetem ezt az egyszerű tészta receptet a hét minden estéjén! A kesudió és a marinara zamatos paradicsommártássá keveredik, amely floppy tésztát és pirított zöldséget kínál. Ha kevés a friss alapanyagokból, hagyja ki a cukkinit, és cserélje ki a fagyasztott spenótot frissre.

Pesto tészta
Tudta, hogy a pesto tökéletesen megfagy? Itt megtudhatja, hogyan készíthet szinte bármilyen gyógynövénnyel vagy zölddel. Ezután keverjen össze egy nagy adagot, és fagyassza le jégkockatálcákban. Amíg van tészta a szekrényben, a pesto tészta percekre lesz, a hét bármelyik estéjén.

Sárgarépa paradicsom Tagliatelle
Egyszerű kamra termékek, például szárított gyógynövények, fehérbab, ecet és konzerv paradicsom ízesítéssel csomagolják ezt a tésztát. Szerencsére az általa igényelt zöldségek többsége, mint a sárgarépa és a medvehagyma, napokig megmarad. Ha nincs kéznél kelkáposzta, nyugodtan hagyja ki, vagy fagyasztott zöldet használjon a helyén.

Sült Ziti
Ezt a sült ziti receptet általában egy font friss spenóttal készítem, de egy csipetnyi mennyiségben fagyasztott spenót könnyen átveheti a helyét. Tipp: Ez az egész recept jól megfagy, ezért duplázza meg! Az egyik serpenyőt süsse le azonnal enni, a másikat pedig fagyassza le, hogy kéznél legyen még egy napig.

Gabona receptek

Tamago Kake Gohan
Csak egy forró rizst, egy tojást és egy csepp tamarit kell csempéznie egy finom tál Tamago Kake Gohan elkészítéséhez. Japánban ezt az ételt hagyományosan reggelire fogyasztják, de olyan jó, hogy Jack és én a nap bármely szakában boldogan felfaljuk. Finom a friss feltétekkel vagy anélkül.

Sós zabkása
A tamago kake gohanhoz hasonlóan ez az egyszerű sós kása ugyanolyan jó reggelire, mint vacsorára. Pároljuk olyan tartós friss összetevőkkel, mint a gyömbér és a téli tök, vagy keverjünk egy kanál miso pasztát a zabba egy szuper krémes, umami csavarhoz.

Kimchi Brown Rice Bliss tálak
Hagyja, hogy ez a recept útmutatóként szolgáljon ahhoz, hogy bármit felhasználjon a kamrájában. Hagyja ki az avokádót, cseréljen másik szemet a barna rizsre, vagy cserélje le az uborkaszalagokat sárgarépára. Merész íze a fűszeres kimchiből származik - egy remek kamra, amelyet kéznél tarthat - és egy könnyű, 5 összetevős mogyorószósszal.

Konzervezett jó kamra receptek

Shakshuka
A paradicsomkonzerv és a maréknyi tojás az alapvető összetevője ennek a szószos shakshukának. Tipp: ha meglát egy üveg harissát a boltban, fogd meg. Merész ízt ad ennek az ételnek, és ha kéznél van, elkezd mindenhez hozzáadni.

Vegetáriánus chili
A vega chili a végső kamra recept! A konzerv bab, a paradicsom és a fagyasztott kukorica kiadós, füstös pörköltet eredményez, amely ugyanolyan tápláló, mint ízletes.

Könnyű kókusz curry
A kókusztej és az aszalt fűszerek adják ennek az egyszerű curry-nek gazdag ízét, ezért ha nincs kéznél friss zöldség, ne aggódjon. A fagyasztottak itt is nagyszerűek lennének.

Krémes paradicsomleves
Minden házi szakácsnak legyen egy jó paradicsomleves a hátsó zsebében. Szeretem mind a konzerveket, mind a friss paradicsomot használni, de ha csak konzerv van, folytassa, és használja a frissek helyett. A leves ugyanolyan krémes, megnyugtató és finom lesz.

BBQ Jackfruit
Öltözzön fel konzerv jackfruitot füstös BBQ mártással és pirított hagymával, hogy csípős, húsos szendvics tölteléket készítsen.

Taquitos
Íme az egyik ilyen kamra recept, ami egyszerűen SZÓRAKOZÓ! A ropogós taquitosok fűszeres/gubancos/szarvasgombás töltelékei alkotják a jackfruitkonzervet, a zöld chilit és az újrababot. Kiválóak a sütőből, de ők is tökéletesen megfagynak! Hagyja ki a friss önteteket, és mártáshoz használjon bolti salsát.

Ribollita
Szeretem a szeletelt kérges kenyeret a fagyasztóban tárolni, de ha elkopik, akkor ez a kiadós kamraleves a kedvenc módom a felhasználásra.

Quesadillas
Emlékszel azokra a tortillákra, amelyek a fagyasztóban vannak? A Quesadillák a legegyszerűbb módszerek arra, hogy ízletes, gyors étkezéssé változtassák őket. Töltsük meg őket újrababozott babgal és reszelt sajttal, majd tégelyes salsa-val tálaljuk őket, hogy átvegyük a tetején.

Zöldséges kamra receptek

Krumpli leves
Ez a leves krémes és megnyugtató, és valószínűleg már minden összetevő kéznél van.

Francia hagymaleves
A hagymát nem gyakran tesszük a fő eseménybe, de ezek a szívós zöldségek nagy adag ízt tartalmaznak. Zamatos bársonyos textúrát és gazdag, sós ízt adnak ennek az egyszerű, 10 összetevőből álló levesnek.

Sült édesburgonya
Az édesburgonya táplálkozási erőművek, és szerencsére hetekig tartanak. Süss egyet, és töltsön rá egy vajat, egy csepegtető tahini szószt vagy hummust, vagy töltsön bele szemeket, babot vagy zöldségeket. Itt talál néhány kedvenc tölteléket.

Spagetti tök csicseriborsóval és kelkáposztával
A jó spagetti tök egy hónapig vagy tovább is eltarthat, így ha készletre szánt zöldségeket keres, akkor ez remek választás! Gyors és egyszerű étkezéssé varázsolja csicseriborsóval és ízes alapokkal, például szárított paradicsommal vagy kapribogyóval. Ha nincs kéznél kelkáposzta, hagyja ki, vagy adja hozzá kedvenc fagyasztott zöldségét.

Sárgarépa gyömbérleves
A tartós zöldségek, mint a sárgarépa, a hagyma és a gyömbér, életre hívják ezt az élénk levest! Mindössze 7 összetevő, és könnyű, frissítő és finom.

Sült krumpli
Az olívaolaj és a tengeri só bevonata az alázatos burgonyát ízes, kielégítő étkezéssé változtatja. Tartsa egyszerűnek, és egy vajjal tálalja, vagy keverje össze ezt a könnyű kesudió tejfölt a tetejére.