20 egészséges levegős sütő recept kezdőknek

A népszerű konyhai eszköz egészségesebb pörgetést kínál kedvenc sült ételei számára.

A légsütők keringő forró levegővel és olajjal (opcionális) főznek és ropogtatnak ételeket, amelyeket a készülék belsejében lévő kosárba tesz.

Sült ételekre vágyik, de óvakodik azok hatásától a derékvonalára? Érdemes megfontolni a levegős olajsütő hozzáadását a konyhai eszközök arzenáljához. Ez egy viszonylag új - és hihetetlenül népszerű - készülék, amely segít a sült ételek egészségesebb változatainak elkészítésében, a hasábburgonyától a csirkeszárnyig.

"A népszerűség azért van, mert ez egy új módja annak, hogy" egészségesebbé "váljon" - mondja Robin Plotkin, bejegyzett dietetikus és kulináris táplálkozási szakember Dallasban. "Különösen az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők számára ez egy szórakoztató, új módszer a kitűzött célok elérésére nélkülzés nélkül."

Hogyan működnek a légsütők

A légsütő úgy működik, mint egy konvekciós sütő, és a pulton ül. A keringő forró levegőt használja - és némi olajat, ha úgy dönt - az étel elkészítéséhez és ropogtatásához a kosárban. Használhatja olaj hozzáadása nélkül, vagy adhat hozzá egy keveset, ami Plotkin szerint általában erősíti az ízt. "A táplálkozás nem számít, ha nem eszi meg az ételt, ezért nagyon szeretné, ha az étel jóízű lenne, és itt azt mondanám, hogy használjon olajat, hogy élvezhesse az ételt" - mondja. Akárhogy is, a felhasznált olaj mennyiségének csökkentése csökkenti a zsír- és kalóriabevitelt. A Cleveland Clinic becslése szerint a sütögetés helyett a légsütés segít csökkenteni a kalóriabevitelt 70–80 százalékkal.

Jane Pelcher, az RDN, a kaliforniai Mountain View-ban található receptfejlesztő és táplálkozási blogger szerint az egyik legjobb konyhai eszköz, amelyet valaha vásárolt. "Könnyen kezelhető, és a sütőben eltöltött idő kevesebb mint felében levegőn meg tudom sütni az ételeimet" - mondja. Az eredmény egy olyan étel, amely kívül ropogós és belül nedves a Cleveland Clinic szerint.

Tippek az egészséges ételek elkészítéséhez a légsütőben

Egészséges állapotának megőrzése az Ön által készített ételekre vonatkozik. "Az, hogy a légsütő egészséges-e, attól függ, mit teszel oda" - mondja Pelcher. „A fagyasztott elősütött halrudakat, krumplit és szárnyakat valószínűleg előre megsütötték, így a légsütőben történő felmelegítés nem teszi őket egészségesebbé. A friss paradicsom és brokkoli megsütése, a nyers fehérjék légi sütése és a krumpli készítése a semmiből a tápláló út. ”

Arra is ügyelni kell, hogy ne vigyük túlzásba. A légsütő egészségesebb alternatívája a mély sütésnek, de ettől még nem ez a legegészségesebb főzési módszer. A Clevelandi Klinika figyelmeztet arra, hogy a légsütés azt eredményezheti, hogy az emberek azt gondolják, hogy rendben van, ha sült ételt gyakrabban esznek, mint kellene. "Ha újra és újra ilyen típusú ételt eszel, akkor az végül nem lesz olyan egészséges számodra, mint eredetileg szántad" - mondja Plotkin. "Időnként egyen, játsszon vele, főzzön vele, és tegye a főzési eszköztár részévé."

Hogyan válasszuk ki a vásárolható légsütőt

A piacon sok légsütő található, köztük olyan márkák, mint a Cuisinart, a Philips és a NuWave. Áruk körülbelül 50 és 350 dollár között mozog. Pelcher szerint kiválóak lehetnek olyan emberek számára, akik kis helyiségekben élnek sütő és tűzhely nélkül, például kollégiumokban élő kollégistáknak. Egy dolgot érdemes figyelembe vennie a számláló helyének mennyisége, mert ezek különböző méretűek. Vegye figyelembe az életmódját is, amikor a megfelelő légsütőt választja. Plotkin szerint például egy kicsi nehéz lehet, ha családot kell táplálnia. A Cleveland Clinic szerint a legtöbben körülbelül 1-3 fontot tudnak főzni.

Tippek az olajsütő tisztításához

Összességében Plotkin szerint kényelmes és könnyen tisztítható. Pelcher szerint a felsőbb kategóriájú sütők általában levehető kosárfenékkel rendelkeznek, amely lehetővé teszi az ételek mosását és eltávolítását a légsütő kosár minden centiméteréből. Azok, akiknek nincs kivehető alja, nehezebben tisztíthatók, de hosszabb ideig meleg szappanos vízben áztatva meg kell tenniük a trükköt.

Egyéb hasznos eszközök az ételsütésben

Pelcher azt javasolja, hogy vásároljon pár fogót és egy élelmiszer-hőmérőt, amikor megvásárolja a levegős olajsütőt. "Az étel forró, miután megfőtt, így a fogók segítenek az étel biztonságos áthelyezésében a tányérjára" - mondja. "Ha a húsok hőmérsékletének mérésére szolgáló ételhőmérő is megakadályozza, hogy nyers fehérjéket szolgáljon fel."

A legjobb légsütő receptek kezdőknek

Lehet, hogy a légsütő nem mindenkinek való, de Plotkin szerint ez jó kiegészítő az otthoni konyhához, ha van helye és kedveli a sült ételeket. „Olyan emberek számára készült, akik egészségesebb csavarral próbálják utánozni ezt a sült ételízet? Abszolút - mondja.

Itt van 20 kipróbálandó recept.

Légsütő fahéjas cukor fánk

A fánk nem a legegészségesebb reggeli, de a levegőben sült fánk könnyebb alternatívát kínál az egészségtudatos számára. Zsírszegényebbek, mert itt sokkal kevesebb olajat használnak, mint mélysütésnél. A dolgok könnyűségének megőrzése érdekében a Stay Snatched ezen receptje felszólítja, hogy a végén asztali cukor helyett stevia és fahéj keverékével szórják meg őket.