21 napos tisztító étrend

Az utóbbi időben sokat gondolkodtam az ételeken. Nincs meglepetés, igaz? Nem arra gondolok, hogy melyik desszertet készítsem legközelebb, hanem arra, hogy hogyan tudok egészségesebb, felelősségteljesebb és fenntarthatóbb módon enni.

napos

Néhány hónappal ezelőtt láttam az Élelmiszer, Inc. filmet. Életem során, szakmailag főzve és éttermekben dolgozva, soha nem volt ilyen mélyreható hatása az ételekkel kapcsolatos gondolkodásmódomra. Ez a film megrengette a világomat. Nem fogok prédikálni róla, de ha érdekelne, hogy megtudd, honnan származik az elfogyasztott étel és milyen hatással van a közérzetedre, kérlek, nézd meg ezt a filmet.

Körülbelül egy hónappal később láttam egy interjút Kathy Freston nevű nővel, a Quantum Wellness: gyakorlati és spirituális útmutató az egészséghez és a boldogsághoz című könyv írójával. Arról beszélt, hogy mit eszünk, milyen hatással lehet egészségünkre és közérzetünkre, valamint egy 21 napos „tisztító” étrendről a rendszer alaphelyzetbe állítása érdekében. Mindig is szerettem volna megpróbálni valamilyen tisztító étrendet csinálni, de engem olyanok halasztottak el, ahol csak egyféle ételt fogyasztanak (a leves diéta! igyon limonádét cayenne borssal 10 napig. Következésképpen soha nem tettem meg, mert tudom, hogy csak körülbelül hat óráig bírnám. De ennek volt értelme számomra, és a fejembe adtam egy későbbi időre.

Ez az idő most van. Alapvető feltétel, hogy 21 napig kövesse az étrendet, amely nem tartalmaz finomított cukrot, koffeint, alkoholt, búzasikért vagy állati termékeket. Ezeknek a dolgoknak az elkerülése esélyt ad a testének, hogy meggyógyuljon, és helyreálljon az elfogyasztással okozott károktól.
Igen, ez azt jelenti, hogy nincs sajt, tojás, hús vagy tej, nincs kenyér vagy tészta (hacsak nem gluténmentes), nincs bor, nincs kávé és nincs cukor, amely nagyjából minden alkotóeleme. Végül megvettem Freston Quantum Wellness Cleanse című könyvét: A 21 napos alapvető útmutató az elméd, a test és a lélek gyógyításához, amely első könyve kísérője, és napról napra részletesen bemutatja a tisztítást, hogy útmutatást kaphassak a részletekről.

Az emberek folyamatosan azt kérdezik tőlem, miért csinálom ezt. Először is, mert szeretném látni, hogy jobban érzem-e magam. Másodszor: (és hazudnék, ha ezt nem ismerném el) szeretnék lefogyni egy kicsit. De ennek nagy része a kihívás; Nagyon szerettem volna látni, hogy tudok-e 21 napig kitartani mellettem (csalás nélkül) és szakácsként a kihívás mellett. Sokkal nehezebb nagyszerű ételeket főzni, ha nincs hús, sajt, tojás és búza gluténnal ellátott dolgok, amelyekre visszaeshet. Meg akartam nézni, hogy tudok-e olyan ételt készíteni, amelyet az emberek szeretnének enni, még akkor is, ha vegán.

Életem végéig így fogok enni? Nem. Túlságosan szeretem az ételt, hogy így korlátozzam a választásaimat. Másrészt most már tudom, hogy nem szükséges minden étkezéshez valamilyen állati fehérje, és még napi egy csésze kávé is koffein-függőséghez vezethet.

Tehát, ha érdekel ez és kíváncsi arra, hogy mi a fenét fogok enni, akkor itt követheti. Lehetséges és őszintén szólva, nem is olyan nehéz. Kattintson az alábbi linkekre, hogy kövesse az előrehaladásomat.

Ha megtalálta ezt az oldalt a 21 napos tisztítás során, kérjük, szánjon rá időt, hogy megnézze néhány vegán receptemet.