22 olyan étel, amely soha nem éri meg az üres kalóriát

Valószínűleg állandóan az "üres kalóriákról" hallasz, de fogadunk, hogy alapértelmezés szerint a fánkokra és a cupcakes-re gondolsz - amikor egy sor haszontalan étel van ott. És haszontalan alatt a táplálkozás semmisségét értjük.

olyan

Amikor a "tápanyagsűrűségről" beszélünk, a vitaminokról, az ásványi anyagokról és a rostokról van szó - más szóval: azokról a dolgokról, amelyek táplálják és javítják testét. Minden elfogyasztott ételt és snacket lehetőségnek kell tekinteni a test táplálására és a lehető legtöbb tápanyaggal való feltöltésére. Ez különösen igaz, ha súlycsökkentő vagy fitnesztervet követ, mert a tápanyagban sűrű ételek sokkal gyorsabban segítenek elérni céljait.

"A" táplálkozási szempontból üres "élelmiszerekre úgy gondolok, mint amelyek magasabb vagy alacsonyabb kalóriatartalmúak, de amelyek kevés vagy semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak" - mondja Isabel Smith, MS, RD, CDN, bejegyzett dietetikus és az Isabel Smith Nutrition alapítója. "Általában ezeket az ételeket meglehetősen finomítják vagy feldolgozzák." Ellenálljon a következő ételek megragadásának, amikor legközelebb a boltban tartózkodik - bízzon bennünk, nem tesznek szívességet a testének. Ehelyett próbálja ki minden idők 21 legjobb egészséges főzési hackjét.

Tortilla chips

Ez a klasszikus parti étel nem tartalmaz hosszú összetevőlistát, de egyik sem tartalmaz nagy adag tápanyagot. "Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb keksz és chips esetében a gabona tápértékének nagy része eltávolításra került - különösen akkor, ha ezek az ételek fehérek, nem pedig teljes kiőrlésűek, mert a szem héját és a külső rétegeket eltávolították. nem feltétlenül rossz, de egyszerűen nem kínálnak sokat a tápanyagok tekintetében "- mondja Smith.

Egyél ezt inkább: A tápanyag-sűrűbb alternatíva érdekében (amely még mindig kínálja ezt a ropogást üres kalóriák nélkül), próbáljon meg levegőben pattogatott kukoricát saját hozzáadott gyógynövényekkel és fűszerekkel vagy teljes kiőrlésű kekszekkel, amelyek adagonként 4-5 gramm rostot tartalmaznak.

Nem csak a szóda üríti ki a vitaminokat és ásványi anyagokat, és tele van a cukorból származó üres kalóriákkal, hanem rengeteg olyan összetevőt is tartalmaz, amelyek némi kárt okozhatnak a testében. "A szokásos és a diétás üdítőkben mesterséges vegyi anyagok, például színezékek és édesítőszerek vannak feltöltve. Mind a kalóriatartalmú, mind a nulla kalóriatartalmú (ezek különösen negatívan befolyásolhatják a teltség és a jóllakottság érzését) kerülni kell. A sötét színű üdítők gyakran tartalmaznak adalékanyagok, például a foszforsav, amelyek veszélyesek lehetnek a csontok egészségére "- figyelmeztet Smith.

Inni ezt inkább: Néha azonban ez a pezsgő vágy nem múlik el. Szóda helyett kísérletezzen nátriummentes, cukormentes habzóborral, akár alacsony vagy nem cukortartalmú gyümölcslé, frissen facsart gyümölcslé, akár egy friss citrom vagy citrom kifacsartával. Ha ez az íz, nem pedig a pezsgés, Smith azt javasolja, hogy rendszeres vizet adjon gyümölcsökhöz és zöldségekhez. "Néhány kedvencem a menta és a narancs, az uborka önmagában, vagy a narancs és az eper ananásszal" - mondja Smith.

Perec

A perec viszonylag ártalmatlan snacknek tűnik. Megvan a ropogás és a sósság, amire sokunk vágyik, és nem igazán vannak tele cukorral vagy káros mesterséges összetevőkkel. A probléma? Nem táplálják a tested. Ha bármilyen célja van a fogyás vagy az erőnlét körül, akkor egy zsák perec üres kalóriája nem segít abban, hogy gyorsabban eljusson a célba.

Egyél ezt inkább: Smith egészségesebb alternatívaként a kelkáposzta chipset ajánlja.

Fehér tészta

Úgy tűnik, mintha a tésztát mindig elítélnék a "diéta nem" listára, igaz? Az az igazság, hogy csak akkor kínálhat bizonyos tápanyagokat, ha csak a megfelelő fajtát választja. Nagyon fontos, hogy nagyon figyeljünk az adagok méretére, ha figyeljük a testsúlyunkat. "Jobb a teljes kiőrlésű gabonát választani, mert több rostot, vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz, mivel a gabona héja megmaradt" - mondja Smith. Psst! Párosítsa teljes kiőrlésű tésztáját egészséges tésztamártással, hogy elkerülje a hozzáadott cukrokat.

Egyél ezt inkább: Bár szeretjük a teljes kiőrlésű gabonát, a legegészségesebb módja a tésztajavításnak olyan helyettesítőkkel, mint a spagetti squash és a cukkini tészta. Mindkettő gazdag káliumban, valamint A- és C-vitaminban!

Fehér liszt

Alapszabályként mindig egészségesebb a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű gabonafélék választása a fehér liszttel készült termékek helyett. Fehér liszt elérése érdekében a búzaszemeket erősen finomítják és feldolgozzák, és az ételt lecsupaszítják ebből a rostból, amelyet testünk annyira szeret. A teljes kiőrlésű liszt ugyanazokból a szemekből készül, de megtartja rosttartalmát, mert nem került át nehéz feldolgozásra. Minden étrendben fontos, hogy elegendő rostot kapjon, mert segít csökkenteni a koleszterinszintet, elősegíti a hulladék eltávolítását és fokozza a fogyást.

Egyél ezt inkább: Ha tudja, hogy a fehérlisztből készült ételek - bagel, gabonafélék, keksz, pékáruk stb. - leszokása különösen nehéz beállítást jelent az Ön számára, keressen 100% teljes kiőrlésű kenyeret, vagy válasszon tésztát vagy kekszet, amely fehér és teljes kiörlésű liszt

Hő-pasztőrözött gyümölcslevek

Eltérően azoktól a hidegen sajtolt zöld nedvektől, amelyeket mindenhol felbukkan, a hőpasztörizált gyümölcslevek nem annyira egészségesek, mint amilyennek látszanak. Az olyan gyümölcsleveket, mint a narancs és az áfonya, gyakran nagyon magas hőmérsékleten kell melegíteni, és magasabb cukortartalommal kell rendelkezniük - sokan tartalmaznak hozzáadott cukrot - a feldolgozáshoz. "A pasztőrözési folyamat megölheti a tápanyagok egy részét, mert a hőmérséklet olyan magas" - magyarázza Smith.

Inni ezt inkább: Próbáljon hidegen sajtolt vagy nem feldolgozott gyümölcsleveket választani, amelyek nagyobb arányban tartalmazzák a zöldségeket és a gyümölcsöket, hogy elkerüljék a vércukorszint-emelkedést és a lehető legtöbb egészségügyi hasznot érjék el. Ne felejtsük el, hogy a gyümölcslé gyakran meglehetősen gyorsan fel tudja oldani a súlycsökkentő erőfeszítéseket - ezért ne is törődjön a lé tisztításával!

Édes bor

Igen, a bor tartalmaz néhány antioxidánst - nevezetesen a vörösborban található resveratrolt, amely segíthet megakadályozni az erek károsodását, csökkentheti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin (a "rossz" koleszterin) szintjét és megakadályozhatja a vérrögképződést. De általában minél édesebb a bor, annál több kalóriát tartalmaz. A száraz bor pohárban körülbelül 106 kalóriát tartalmaz, míg az édes desszertboré 225 vagy több. Három pohár bor vacsorával további 400 kalóriát adhat Önnek. Kapsz ebből a resveratrolból, de a táplálkozás szempontjából nem sokat.

Inni ezt inkább: "A tanulmányok azt sugallják, hogy a vörös és lila szőlőlé ugyanazokat a szívelőnyöket biztosíthatja a vörösborban" - mondja Katherine Zeratsky, RD, LD.

Kávé alapú italok

Ó, ember, itt kezdődhet a kalória összeadása. Bár maga a kávé elhanyagolható kalóriatartalommal rendelkezik, a kávézó étlapján rengeteg ital képes bepakolni a kalóriák negyedét, amelyekre általában szüksége van az energiaigény kielégítéséhez. Például a Starbucks 20 uncia tökfűszer-latte 510 kalóriát, 20 gramm zsírt és 62 gramm cukrot tartalmaz.

Inni ezt inkább: Fekete kávé. Töltsön el egy kis időt a hajón lebegő jegyzetek azonosításával, és hamarosan megnézi ezeket a zsíros, cukros, kalóriatól duzzadt folyékony desszerteket, mint a múlté.

ÖSSZEFÜGGŐ: Végre itt van a könnyű útmutató a cukor visszaszorításához.

Kifli

Tudjuk, tudjuk - a vajas, pelyhes kiflibe harapás transzcendens élmény lehet. Fogyasszon belőlük túl sokat, és hamarosan a hasa meghaladhatja az övcsatját. A Starbucks vajas kiflije körülbelül 310 kalóriát tartalmaz, amelyek több mint fele zsírból származik.

Egyél ezt inkább: Fogj egy kis zabpelyhet. A zab rengeteg rostot tartalmaz, és tökéletes reggelit kínál. A Starbucks Classic teljes kiőrlésű zabpehely adagja önmagában csak 160 kalória. Megállapíthatja, hogy a kísérő szárított gyümölcs csomag feleslegessé teszi a barna cukor csomagot.

Fánk

Gyerünk. Hogyan lettek ezekből a dolgokból valaha reggeli étel? A Dunkin 'Donuts néhány ajánlata megközelíti az 500 kalória - és 0 gramm minden tápláló - csomagolását.

Egyél ezt inkább: Elégítse meg édességét azzal, hogy készít néhány energiagolyót a fekete kávé mellé. Csak keverje össze az alábbiak egyikét vagy mindegyikét: Szárított, cukrozatlan gyümölcs, zab, méz és őrölt lenmag (amely omega-3-at ad hozzá az energikus lendülethez). A dióvaj, az apróra vágott dió, az étcsokoládé darabjai és a cukrozatlan, felaprított kókuszdió más tápláló lehetőség. Adjunk hozzá egy kis vizet egyenként, amíg a keverék meg nem nedvesedik annyira, hogy 1 uncia golyóvá váljon. Ha aszalt szilvát, zabot, mézet és lenmagot használ, minden egyes energiagömbben körülbelül 100 kalória, 3 gramm fehérje és 3 gramm rost található.

Ketchup

Nézz meg egy üveg ketchupot. Akkor képzelje el, hogy az üveg egynegyede tele van cukorral - mert az van. Ne tévesszen meg gondolat, hogy ennek a mindenütt jelenlévő fűszernek sok köze van a paradicsomban természetesen rejlő jósághoz. A cukor és a só felülírja a benne található rák elleni küzdelemben előforduló likopint.

Ezt egyél inkább: Kicsit drágább, de megéri, a bio ketchup. Kutatások kimutatták, hogy az ökológiai termesztésű paradicsom közel kétszer annyi likopint termel.

Majonéz

A rendszeres majom az üres kalóriatartalmú fűszerek közül a legrosszabbak közé tartozik. De még a nem zsíros mayo fajták sem sokkal jobbak, figyelembe véve a bennük található cukrot és tartósítószereket. Ráadásul rejtély, hogy a mayo egyáltalán étel-e; végül is tojással készül, de hónapokig boldogan ülhet, hűtés nélkül, egy szupermarket polcán, anélkül, hogy széttörne vagy szétválna. Van ebben valami nem egészen rendben.

Egyél ezt inkább: A majonéz egészségesebb változatát elkészítheti otthon a görög joghurt, citromlé, mustár, bors és fűszerek keverésével. Negyed csészés adagnál több mint 200 kalóriát és 20 gramm zsírt takarít meg. Ráadásul a görög joghurt fehérjében és kalciumban gazdag!

Krémsajt

Két evőkanál rendes krémsajtban 100 kalória, 9 gramm zsír és 6 gramm telített zsír található. Mit kap táplálkozásilag mindezért? Nem sok. A krémsajt nem tartalmaz jelentős mennyiségű jótékony tápanyagot; még a kalciumszáma is béna.

Egyél ezt inkább: A Neufchâtel egy francia sajtkrém stílusú sajt, amely az európai sötét középkorban debütált. A 100 g-os adag 253 kalóriát tartalmaz - 89-rel kevesebb, mint ugyanennyi Philadelphia krémsajt. 11 grammal kevesebb zsír van benne, mint amerikai unokatestvérében. Mon Dieu!

Vastag kéreg pizza

A sajt tartalmaz fehérjét, a paradicsom alapú termékek pedig likopint. Ez a jó hír a pizzáról. A rossz híreket mind a magas kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú kéreg tartalmazza. Általában finomított fehér lisztből készül, a pizzatészta nem csak nagyon kevés táplálékot kölcsönöz a testének, hanem emeli az inzulinszintjét is, ami azt jelenti, hogy ezek az üres kalóriák több egyszerű szénhidrátra vágynak.

Egyél ezt inkább: Nem fogjuk kérni, hogy hagyja abba a pizzát; nem vagyunk szörnyek. Javasoljuk azonban, hogy amikor csak teheti, válasszon egy vékonyabb kéregű szeletet. És itt van egy New York-i bónusztipp: Ez a cucc, amit Chicagóban pizzának hívnak? Az nem pizza. Kerüld el.

Tudjuk, hogy futballszezon van, és a csirkeszárnyakkal semmi sem megy jobban, mint egy sör, de a legtöbb sör nem éri meg a kalóriát. A Budweiser 12 uncia adagja 143 kalóriát tartalmaz. A sör alig több, mint a folyékony szénhidrát - és növekvő bél.

Inni ezt inkább: Ha sört akar inni, válassza a Guinness-t. Nehéz, kiadós sötét megjelenése ellenére ez a vaskos 20 kalóriát tartalmaz 12 uncia adagonként, mint egy bud. De van még más is. A Wisconsini Egyetem tanulmánya megállapította, hogy a mérsékelt Guinness-fogyasztás az aszpirin módjára működött a szívroham kockázatát növelő vérrögök megelőzésében. Ennek oka, hogy a benne található antioxidánsok jobbak, mint a C- és E-vitaminok, hogy megakadályozzák a rossz LDL-koleszterin elzáródását az artériákban.

Barbecue szósz

Mindössze két evőkanál barbecue szószban van 100 kalória, több mint 10 gramm cukor és 22 gramm szénhidrát. Ez elég ahhoz, hogy egy darab grillezett csirkéből üres kalóriát szállító autó legyen.

Egyél ezt inkább: Az egészségét és a derekát szilárdvá teszi, ha alacsony nátriumtartalmú szójaszószt és kevés mézet kever össze. Anélkül, hogy túlzásba esne az üres kalóriákon, akkor is megkapja a vágyott édes és gusztusos ízt.

Feldolgozott húsok

A legtermészetesebb állapotban a hús rengeteg fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez. De minél többet bütykölsz hússal, annál inkább ellensúlyozzák a rossz dolgok a jót. A feldolgozott és/vagy füstölt húsok, mint például a bologna, a péksütemények, a szalonna, a szalámi és a sonka zsírosak, sósak és nitrátokkal töltöttek. A WHO jelentése szerint pedig napi 50 gramm feldolgozott hús (ez kevesebb, mint két szelet szalonna) 18 százalékkal növeli a vastagbélrák kialakulásának esélyét. Yikes!

Egyél ezt inkább: Gravlax. Bár még mindig sóval, cukorral és kaporral gyógyítják, ez az északi lazacétel nem igényel dohányzást, ezt a folyamatot a rákhoz kötik. A lazac nemcsak nagy fehérjeforrás és omega-3, hanem rengeteg D-vitamint is tartalmaz.

Ranch szósz

A Ranch-nak két fő összetevője van: majonéz és tejföl. A negyed csésze cucc 220 kalóriát és 22 gramm zsírt tartalmaz. Ez a leggyorsabb módja annak, hogy tönkretegyék az egyébként egészséges salátát vagy tányér crudit.

Egyél ezt inkább: Hummus. Különféle ízekben kapható, és két halom evőkanál 55 kalóriát és 8 gramm zsírt takarít meg a Ranch-nál.

Palacsinta

Fehér liszt, só, cukor, vaj, tojás, tej. Túl sok az alacsony tápanyag-sűrűségű összetevő (és kevés a tojásból és a tejből) ahhoz, hogy a palacsintából bármi más készüljön, mint az üres kalóriákból álló nagy lemezek. Csokoládé chips, szirup vagy több vaj hozzáadása biztosan nem segít.

Egyél ezt inkább: Ezt az ételt kissé táplálóbbá teheti, ha a fehér lisztet és a cukrot teljes kiőrlésű liszt, zab, pekándió és fahéj keverékével helyettesíti. Banán vagy áfonya hozzáadása feltétként segít. Ha szirupot használ, válassza a 100% -ban tiszta juharszirupot, és ne a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból származó hamis anyagokat.

Sult krumpli

A burgonya zöldség. Mi a francia sütés, csak kevés olajjal melegített zöldség? Sajnálom, hogy felrobbantotta a buborékot, de az ömledékben található sok tápanyag és rost benne van a bőrben. A bőrt a legtöbb esetben krumpli készítésekor távolítják el. Ja és akkor ott a zsír. A burgonya értékű krumpli felülete sokkal nagyobb, mint maga a burgonya, így rengeteg zsírt képesek felszívni. Éppen ezért egy közepes sült krumpli rendelés 365 kalóriát tartalmaz, míg a közepesen sült burgonya csak 161 kalóriát tartalmaz.

Egyél ezt inkább: Az édesburgonya krumpli lesz az új legjobb barátod a francia megsülési vágyaidhoz! Nem fogod megsütni őket; csak csepegtessen rájuk egy kis olívaolajat, és dobja őket a sütőbe. Ez csökkenti a zsírtartalmat, és egy adag rostot és A-vitamint is kap.

Jégkrém

A tény az, hogy a fagylaltnak 10% tejzsírnak kell lennie ahhoz, hogy még fagyinak is nevezzék; egyes fajták 16% -kal rendelkeznek. A tejzsír nagyrészt koleszterin, amely telített zsír. Ha a vér koleszterinszintje túl magas, plakkként képződhet, ami egy zsíros lerakódás az artériákban, ami zavarja a véráramlást, és növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A fagylaltban magas a cukorszint is, amely szénhidráttartalmának döntő részét teszi ki. Még egy "ártatlan" csésze vaníliafagylalt is 267 kalóriát, 32 gramm szénhidrátot és 14 gramm zsírt tartalmaz. Kap egy kis adag kalciumot, de a fagylalt soha nem éri meg a kalóriákat, kivéve, ha ez egy egyszer-egy-kék-hold csemege az ízlelőbimbóinak.

Egyél ezt inkább: Szörbet. Gyümölcsléből és szirupból készül, így rengeteg cukor van ebben a jégkrémmel kapcsolatos csemegében. És bár nem rendelkezik tejtermék-alapú unokatestvére által kínált fehérjével és kalciummal, alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes.

Hagymakarikák

A hagymakarika remek példa arra, hogyan lehet mindent kioltani egy zöldségből. Egyesek szerint még rosszabbak, mint a sült krumpli, mert a hagymakarikákban több kalória, több telített zsír, több cukor és kevesebb kálium van.

Egyél ezt inkább: Egy 3 uncia adag sült tintahal - finom hagymakarikás megjelenésű - körülbelül 150 kalóriát, 15 gramm fehérjét, 6 gramm zsírt és 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezen kívül rengeteg cink és B-vitamin van benne. Még jobb, ha helyette grillezett tintahalat készíthet!