3 kerülendő magas cukortartalmú zöldség

Tisztázzuk: Mindannyiunknak több zöldséget kell ennünk, nem kevesebbet! Akár diétázol, akár nem, a zöldségek a természet legényesebb ételei. Minden zöldség - még keményítőtartalmú, magas cukortartalmú is - rostokkal, betegségekkel küzdő tápanyagokkal és fontos ásványi anyagokkal rendelkezik. És mindannyian jobbak neked (és a derékvonaladnak), mint egy Krispy Kreme.

cukortartalmú

De ha gyakran répák és paprikák között tépkedsz, nem vagy egyedül! Michelle Dudash regisztrált dietetikust és séf tanácsadót kértünk három magasabb cukortartalmú zöldségről és tápanyaggal töltött társaikról:

Sárgarépa: Persze, nagyon jó rágcsálni, főleg, ha hummusba vagy tanyasiöntetbe mártja őket. Sajnos több cukrot csomagolnak, mint ugyanolyan ropogós társaik. Egy közepes nyers sárgarépa közel 5 gramm cukrot és 31 kalóriát tartalmaz, míg a zellerszár 0 gramm (egészen pontosan 0,4) cukrot és 7 kalóriát tartalmaz. A piros és a zöld paprika kevesebb cukrot tartalmaz, mint a sárgarépa.

Burgonya: Sült, főtt, tört vagy (zihálva!) Sült burgonya keményítőtartalmú zöldség, amely gyorsan emeli a vércukorszintet. És a legtöbben a burgonyánkat sajttal, vajjal, tejföllel, szalonnával töltjük fel! és más diétás elkövetők. Csak egy közepesen sült burgonya, héj nélkül (156 g), 2,7 gramm cukrot és 145 kalóriát tartalmaz. Jobb lehetőség: karfiol. Ugyanez a mennyiség csak 2,2 gramm cukrot és 36 kalóriát tartalmaz! Tudjuk, mire gondolsz: Karfiol egy elöntés helyett, dehogy! Bízz bennünk. Csak pároljuk, forraljuk fel vagy süssük meg a karfiolt, majd pépesítsük vagy pürésítsük. Tetejére kerül a kedvenc burgonya feltétje (esetleg hagyja ki a szalonnát), és aligha fogja észrevenni a különbséget. A karfiol nem csak betegség elleni vegyszereket tartalmaz - beleértve az indol-3-karbinolt, egy olyan anyagot, amely segíthet megvédeni a ta-tasait a ráktól -, hanem kiváló rostforrás is. Nem nagy rajongója a cefrének? Próbáljon karfiolt készíteni au gratinból. Delish!

Cékla: Csak egy fél csésze főtt répa csaknem 7 gramm cukrot szolgál fel! Forduljon inkább vöröskáposztára, csak 2,5 gramm cukorért, ízesítve vörösborecettel és aprított nagyi kovácsalmával. Azonnali köret!

Érdemes kétszer is átgondolni. csicseriborsó. A bab és a csicseriborsó technikailag hüvelyesek - nem zöldségfélék -, de mivel nem húsok, és nem is édesek (mint a legtöbb gyümölcs), sokan a zöldség kategóriába soroljuk őket. És bár a csicseriborsó erényes (és tele van rostokkal), egy fél csésze 3,9 gramm cukrot és 135 kalóriát tartalmaz. Hasonlítsa össze ezt null gramm cukorral és 114 kalóriával egy fél csésze fekete babban.