3 ok, amiért naponta együnk egy sárgarépát

A sárgarépának jellegzetes élénk narancssárga színe van, és az egyik legfinomabb és legsokoldalúbb gyökérzöldség. Nem csak ízletes, édes és földes ízük van, hanem 3 csodálatos egészségügyi előnyük is van.

1. EGÉSZSÉGES BŐR

A sárgarépa élénk narancssárga színe a speciális antioxidáns, az úgynevezett béta-karotin magas tartalmából származik.

A béta-karotin az A-vitamin előfutára, amely az egészséges bőrsejtek termeléséhez szükséges nélkülözhetetlen tápanyag. Ez a kritikus vitamin hozzájárulhat a bőrünk feszességének és egészségének megőrzéséhez, enélkül pedig a bőrünk kiszáradhat.

Noha a béta-karton nem helyettesítheti a mindennapos krémet, a kutatások szerint ez az antioxidáns segíthet megvédeni bőrsejtjeinket az UV sugaraktól, ami az öregedés elsődleges kiváltó oka.

2. ÉLES LÁTÁS

Valami igazság lehet abban a mondásban, hogy „a sárgarépa látni tudja a sötétben”. Magas A-vitamin tartalmuk miatt elősegíthetik a látás javulását. Ez a kritikus vitamin szerepet játszik a szürkehályog kialakulásának és a makula degenerációjának megakadályozásában, amelyek a vakság és a látásromlás egyik vezető okai.

Ezenkívül a sárgarépa tartalmaz egy lutein nevű antioxidánst is, amelyről kiderült, hogy növeli a makulában (a szem retinája közelében) a pigment sűrűségét. Minél nagyobb a retina sűrűsége, annál kisebb a makula degeneráció kockázata.

3. ERŐS IMMUNRENDSZER

A sárgarépa rendszeres hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat az immunrendszer megerősítéséhez és a fertőzések leküzdéséhez, magas A-vitamin-tartalmuk mellett. Ez a tápanyag kulcsfontosságú szerepet játszik testünk nyálkahártyájának támogatásában, amelyek a légző- és a bélcsatornákat szegélyezik, és megnehezítik a baktériumok bejutását a véráramba és fertőzést okozhatnak.

A sárgarépa nem csak azért van ott, amikor elfogyottnak érzi magát, ennek az A-vitaminban gazdag zöldségfélék rendszeres fogyasztása erősítheti védekezésünket, amikor a külföldi betolakodók eltalálják!

HOGYAN KELL A FIX:

Rezidens táplálkozási szakemberünk, Lily Soutter BSc (hons) Élelmiszer és emberi táplálkozás, Dip NT