30 egészséges squash-recept, hogy ne tegyen meg skorbutot ezen a télen

Amikor más friss termékek elhalványulnak, a tök az Ön számára.

Legyünk őszinték: A gazda piacra való belépés télen elég komornak tűnhet. A nyári termékek technicolor tömbje eltűnt, és hátrahagyottnak tűnő tökfajtákat hagy maga után. Szerencsére a tök elképesztő, akár makk, butternut, kabocha vagy mézes méz. Az őrült-jó-neked tök valóban megteszi mindazt, alkotva a krémes levesek és a jelentős saláták gerincét, amelyek végig visznek minket a téli hónapokon. A tél sötét és hosszú, de még mindig zöldséget kell enni. És - nem számít milyen hideg lesz - a tök neked való. Íme a kedvenc egészséges squash receptjeink.

egészséges

Ezt az élénkzöld anyajegyet úgy készítik, hogy a tökmagokat sima pasztává keverik (olyan, mint a fenyőmag működése pestóban). A magokban lévő olaj testet és gazdag ízt ad a mártásnak, amely más egyszerűen sült zöldségeket, például édesburgonyát vagy sárgarépát is felébreszthet. Ha megtalálja, próbálja meg elkészíteni ezt a zöld szószos receptet hoja santa-val, egy robusztus aromás mexikói gyógynövénnyel - de minden szívós zöld beválik (káposztát kérünk).

Mi a mézesmályva, kérdezed? Úgy néz ki, mint egy miniatűr vajmogyoró, és édes, szilárd húsa van, amely bármilyen főzési módnak megfelel.

Ez a frittata 15 perc alatt elkészíthető, de Cortney Burns, aki kifejlesztette ezt a receptet, szándékosan sokkal tovább tart. A tojásokat kis lángon főzi, a túrót újra és újra magára hajtva a serpenyőben puha rétegeket hoz létre, mint a japán stílusú omlettben. Az alacsony sütő, amelyben a tojásokat befejezi, biztosítja, hogy ezek a rétegek pudingosak és könnyűek maradjanak. Csak ne hagyja ki az aiolit; kiegyensúlyozza az édes ízeket a frittatában.

Ehhez az ünnephez méltó recepthez a vajmogyoró megsütése több babérlevéllel a szeletek közé csúszva finom aromás hátteret eredményez a chilei máz számára.

Nem próbáljuk megakadályozni, hogy a tofu pulykát tálalja, ha így gördül a Hálaadás napján, de egy olyan vegetáriánus főétel esetében, amely az asztal közepén megállhatja a helyét, ez a torta nagyon meggyőző érvet hoz.

A feladat: Kielégítő, krémes, vágyakozásra alkalmas sült tészta, amely a sajt (a legtöbb) nélkül is finom lenne. Szögezte le!

A Tonnato tejszínes olasz szósz, amely ötvözi a semmiből származó majmot tartósított tonhalral, citromlével és szardellával, és klasszikusan kanalazza vékonyra szeletelt borjúhúsra. Ez más. A tojás helyett kesudióból kap krémességet, és a dukkai fűszerkeverékkel együtt minden tálca sült zöldséget elkészít.

Miért ne dobná körbe a zöldségét a madara körül, amíg az sült? Van egy forró serpenyője, amely hamarosan tele lesz sistergő schmaltz-szal, aki csak könyörög, hogy fürödjön a tök és a hagyma mozaikja rengeteg csirke-y ízzel.

A klasszikus steakhouse vajöntés technikájának alkalmazása a butternut squash táblákra kiadós vegetáriánus főételgé változtatja.

A friss narancs- és lime-gyümölcslevek, egy rizsecet adagolásával az édes citrus íze elősegíti a gazdag halak és a földi pörkölt zöldségek elviselését.

A Douse tököt sok olajban hagyja lassan aranysárgára sütni ebben a praktikus ételben.

Ha átfedik a filót a recept töltelékével, gondosan, de gyorsan dolgozzon, hogy a filo ne száradjon ki sütés előtt.

A lédús, gyengéd, finoman párolt fehér húsú csirke és tök titka? Lassan haladok.

Hagyja abba a küzdelmet a superfirm tök meghámozásával és szeletelésével. Csak pirítsd meg egészben, tépd fel a húst, majd tépd le serpenyőben.

Ez a párolt kabocha squash recept szuper kielégítő, egészséges, egy serpenyős ebédhez vagy körethez vezet.

Ha nincs sütőálló serpenyője ehhez a shakshuka recepthez, akkor csak főzzön meg mindent egy közepes serpenyőben, és helyezze át egy 2 literes tepsibe, mielőtt a tojást feltörné. Nézze meg itt a részletes fotókat.

Ha nem talál delicata tököt az erdő nyakában, akkor a makk vagy a butternut fogja cselezni.

Az ecet-chile máz hőt ad az édes töknek, megspékelve a hagyományos hálaadás aromaprofilt.

Ehhez a butternut squash leves receptjéhez időnként fel kell dobni a tököt, amíg sül, hogy ne égjen vagy ragadjon meg, és ösztönöznie kell a lehető legtöbb karamellizálást.

A makk tök, a datolya és a kókuszolaj édességét ebben az egyszerű sültben a fokhagyma és a fás szárú gyógynövények egyensúlyozzák.

Friss fűszernövényeket, például petrezselymet és koriandert lehet levetíteni a mikrózöldek számára.

Ez a recept több tökös öntetet eredményez, mint amire szüksége van, de a maradék jól megmarad, és remek kiegészítője egy egyszerű salátának.

További variációkért és zöldség-inspirációért nézze meg a sült zöldségmátrixunkat.

Ez a töltelék, a végtelenül merev tál tökéletesen alkalmas sült édesburgonyával, de minden olyan szívós zöldség, amely csak kéznél van, ugyanolyan finom lenne. Próbálja ki a delicata tököt, a karfiolt vagy a padlizsánt. Ez a recept Cava-ból származik.

A kemény téli tök hámozása, magvetése és feldarabolása ugyanolyan szórakoztató, mint a kályha tisztítása. De lassan egész, bőrre simított tököt megsütve, amíg vajpuha nem lesz, kanállal feltörheti. Míg a kisebb tökfélék, például a makk egészben pörkölhetők, keményítőbbek és hajlamosabbak kiszáradni. Ehhez a kétszer sült tök recepthez ragaszkodjon a nagyfiúkhoz.

Igen, ehet nyersen butternut tököt: Vékonyan borotválja be szalagokba, és pácolja zesty dresszinggel, és ez egy üdítő és szórakoztató új mellékrecept az őszi asztalhoz.

Nincs makk tök ehhez a csirkecomb recepthez? Használja a butternutot. Nem mustárzöldbe? Használjon kelkáposztát, svájci mángoldot vagy spenótot.

A csirkeleves a legkényelmesebb étel. Ez az egészséges változat fűszeres ízeket áraszt, köszönhetően a jalapeño-nak. A tök és a káposztafélék szezonálisak és egészségesek, de tetszés szerinti zöldségeket is hozzáadhatunk.

Ez a meleg, megnyugtató riff a tojáscsepp levesben éppen az, amikor kedden este megpróbálod kitalálni, mit szeretnél enni, és kint hideg van, és nem akarsz túl sokat fárasztani a főzéssel.

Készítsen dupla adagot a tahini-méz szószból a hét elején salátákhoz, ropogós zöldségek merítéséhez, vagy csepegtetett lazacra csepegtetve.