30 napos kihívás: A VB6 diéta

Általában egészséges táplálkozó vagyok, de mindig van hova fejlődni. Ebben a hónapban az egészségesebb táplálkozásra koncentrálok. Sokat hallottam az utóbbi időben Mark Bittman VB6 diétájáról, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom ebben a hónapban. Mark elkészítette a VB6 diétát, miután az orvosok elmondták neki, hogy túlsúlyos és pre-diabéteszes. Azt mondták, vagy megelőző gyógyszereket kell szednie, vagy vegán étrendet kell alkalmaznia. Úgy döntött, hogy fexitárius, vagyis 18:00 előtt vegán lesz. Az étrend sok zöldséget, gyümölcsöt és gabonát tartalmaz, de előírja, hogy 18:00 előtt nem eszik húst vagy tejterméket. 18:00 után fogyaszthat húst és tejterméket.

Mark az ételeket a „Korlátlan ételek”, „Rugalmas ételek” és „Csemegék” kategóriába sorolja. A „Korlátlan ételek”, mint például a gyümölcsök és zöldségek, korlátlan mennyiségben fogyaszthatók. A „rugalmas ételek”, például a bab, a dió és a teljes kiőrlésű gabonák egész nap adhatók az étkezéshez. Az olyan „csemegék”, mint a tejtermékek és a hús, 18:00 után fogyaszthatók. Nem szabad feldolgozott ételeket fogyasztania, de Mark elismeri, hogy néha cukorkát eszik.

Tetszik, hogy az étrend nem tartalmazza a kalóriaszámlálást vagy a nagyobb korlátozásokat, ehelyett az éberség és a mértékletesség fontosságára helyezi a hangsúlyt. Izgatottan várom a VB6 diétát ebben a hónapban.