4. függelék. USDA élelmiszer-minták: Egészséges mediterrán stílusú étkezési minta

Az egészséges mediterrán stílusú mintát az egészséges amerikai stílusú mintához igazítják, módosítva az egyes élelmiszercsoportok által ajánlott mennyiségeket, hogy jobban tükrözzék azokat az étkezési szokásokat, amelyek a mediterrán stílusú étrend tanulmányozásakor pozitív egészségügyi eredményekkel jártak. A számszerűsített adatokat szolgáltató tanulmányokból származó élelmiszercsoport-bevételeket összehasonlítottuk az egészséges amerikai stílusú mintában szereplő mennyiségekkel, és kiigazításokat hajtottak végre, hogy jobban tükrözzék a mediterrán stílusú étrenddel rendelkező csoportok bevitelét. A minta egészségességét annak alapján értékelték, hogy hasonlóak-e a pozitív egészségi eredménnyel járó csoportok élelmiszercsoport-beviteleivel, mint a meghatározott tápanyag-normák betartása alapján.

egészséges amerikai stílusú

Az egészséges mediterrán stílusú minta több gyümölcsöt és tenger gyümölcseit, valamint kevesebb tejterméket tartalmaz, mint az egészséges amerikai stílusú minta. Ezen mennyiségek változása a felnőttek számára megfelelő kalóriaszintre korlátozódott, mivel a gyermekek nem voltak részei a minta módosításánál alkalmazott vizsgálatoknak. Az olaj mennyiségét a mintában nem módosították, mert az Egészséges amerikai stílusú minta már tartalmaz olyan olajmennyiségeket, amelyek hasonlóak a vizsgálatokban a pozitív egészségi eredménnyel járó mennyiségekhez, és magasabbak, mint az Egyesült Államokban jellemző bevitel. Hasonlóképpen, az egészséges amerikai stílusú hús- és baromfimennyiség kevesebb, mint az Egyesült Államokban jellemző bevitel, és hasonló a pozitív egészségügyi eredményekhez kapcsolódó mennyiségekhez is. Bár a tápanyag-megfelelőségi standardok alapján nem értékelték, a minta tápanyagszintjét értékelték. A minta tápanyagtartalmában hasonló az egészséges amerikai stílusú mintához, kivéve a kalciumot és a D-vitamint. A minta kalcium- és D-vitamin-szintje alacsonyabb, mert a felnőttek számára kevesebb tejterméket tartalmaznak. A gyermekek és serdülők számára ajánlott tejtermékek mennyiségét lásd a táblázat lábjegyzeteiben.

Ennek a mintának a követése érdekében határozza meg a megfelelő kalóriatartalmat, válasszon az egyes csoportokból és alcsoportokból különféle ételeket az idő múlásával, ajánlott mennyiségben, és korlátozza azokat a választásokat, amelyek nem tápanyag-sűrű formában vannak, hogy az általános kalóriahatár ne lépje túl.