4 lenyűgöző recept az „Egyél, mint amennyit villát adsz” könyvből

Barátunk és vendégszakácsunk, Mareya Ibrahim jóvoltából

Ha a 131-es módszerrel rendelkezik, látta, hogy Mareya Ibrahim a konyhánkban beszélt az Eat Cleaner termékéről. Egyetlen falatot sem ejtünk belőle. A spray-k, törlőkendők és lemosók megszabadulnak a peszticidektől, viaszoktól és maradványoktól, így sokkal biztonságosabbak. (Csak mondj NEM az étel által terjesztett betegségre!). De tudta, hogy ez a korsó nagyságú hölgy abszolút erőmű az egészséges táplálkozásban? Mareya szenvedélye abban rejlik, hogy egészséges, finom és lenyűgöző recepteket készítsen, amelyeket az egész család élvezhet.

Nemrégiben jelent meg második szakácskönyve: „Egyél, mint amennyit villával adsz, az igazi étkezés az étkezésen a boldoguláshoz”, és ez „villás” jó! A képek nem csak teljesen nyálasak, de maguk az ételek is hihetetlen ízűek. Hangulata nagyon hasonlít a miénkre. Egyél valódi, teljes ételeket. Ne félj a zsírtól. Élvezze a színes zöldségek és gyümölcsök sokaságát. Vásároljon a lehető legjobb minőségű húst. És tegye mindezt anélkül, hogy egész nap kályha felett rabszolgázna. Csakúgy, mint te, mi is szeretnénk olyan gyorsételeket, amelyek olyan ízűek, mintha órákig eltartottak volna. Ezért kérjük, élvezze a lenyűgöző recepteket, amelyeket Mareya séftől kapott el.

Grillezett articsóka Hummus Napa káposzta pakolások

2–4 SZOLGÁLTATÁST TESZ

ÖSSZETEVŐK

8 nagy Napa káposzta levél

1 csésze grillezett articsóka hummus (recept alább)

2 csésze aprított sárgarépa

1 csésze julienned perzsa uborka

1 csésze julienned piros kaliforniai paprika

Az igazi étkészlet (26. oldal), tálaláshoz

IRÁNYMUTATÁSOK

1) Forraljon fel egy közepes fazék vizet. Töltsön meg egy nagy tálat jéggel és vízzel, és tegye a közelébe. Dobja a káposztaleveleket a forrásban lévő vízbe, majd azonnal helyezze át a jeges vízbe. Hűtsük le, majd csepegtessük le és szárítsuk meg.

2) Kenje meg 2 evőkanálnyi hummusszal az egyes káposztalevelek alsó harmadát, hagyva teret az aljától.

3) A felaprított zöldségeket rétegezze a hummus tetejére, egyenletesen ossza el a káposztalevelek között.

4) Alulról indulva szorosan tekerje fel a káposztaleveleket, és szükség esetén rögzítse fogpiszkálóval.

5) A mártáshoz az öntethez tálaljuk.

Grillezett articsóka Hummus

4–6 adagot vagy 1½ csészét készít

Nézze meg ezt a lenyűgöző receptet! Egyszerű, mégis látványos dugó minden összejövetelhez! Szerezd meg a második hummus receptet a könyv belsejében!

ÖSSZETEVŐK

1 (15 uncia) csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve

1 (12 uncia) tégelyes grillezett articsóka szív olívaolajban, lecsepegtetve, 2 evőkanál olaj fenntartva

½ csésze tahini (szezámmassza)

2 fokhagymagerezd

2 evőkanál friss citromlé

1 teáskanál Himalája rózsaszín só

½ teáskanál őrölt kömény

½ teáskanál őrölt koriander

2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

IRÁNYMUTATÁSOK

1) Tegyen félre 1 evőkanál csicseriborsót díszítéshez, a maradék csicseriborsót pedig tegye egy konyhai robotgépbe. Adja hozzá az articsókát és 1 evőkanál rezervált olajat az üvegből, a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet, a sót, a köményt, a koriandert és a csésze vizet, majd pörgesse simára és krémesre. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket.

2) Vigye át a hummust egy tálba, és öntse le a maradék 1 evőkanál olajjal. Díszítsük a fenntartott csicseriborsóval és a petrezselyemmel. Tálaljuk a nassoló zöldségek mellett, salátaként vagy pakolásként.

Ázsiai fűszeres, húzott sertés és zöld tál

8–10 SZOLGÁLTATÁST TALÁL

Ennek a lassan főzött sertéshúsnak az illata olyan őrülten jó, hogy a szomszéd otthonába is beáramlik, ezért ne csodálkozzon, ha ezt váratlan vendégekkel együtt eszi meg. Ó, várj, te nem ezt akartad? Ügyeljen arra, hogy jóakaratú ajánlatként hagyjon egy tálat a küszöbön. Ha hozzáadjuk a zöldeket, a gyors zöldségeket és a fekete rizst, akkor nem lesz jobb. Ez a tökéletes ételkészítő étel és ünnep a szemnek. . . . Egy tálban megnyilvánuló szeretet.

HÚZOTT SERTÉS

1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

½ csésze vörös főzőbor

¼ csésze kókusz aminosav

1 teáskanál reszelt narancshéj

1 nagy narancslé

3 csillag ánizs hüvely

3 fokhagymagerezd, darálva

1 evőkanál kínai ötfűszeres por

2 teáskanál tengeri só

1 teáskanál őrölt fehér bors

3 font csont nélküli sertéslapocka

TÁLOK

3 csésze főtt fekete rizs

2 evőkanál házi Furikake rizsfűszer (104. oldal)

Rainbow Veggie Quickles (76. oldal)

Collard zöldek, pirítva

IRÁNYMUTATÁSOK

1) ELKÉSZÍTENI A HÚZOTT Sertést: Egy közepes tálban habverővel keverje össze az összes hozzávalót, a sertés kivételével.

2) Tegye a sertéslapockát egy nagy lassú tűzhelybe, és öntse a húsleves keveréket a tetejére, ügyelve arra, hogy átázzon. Fedjük le és főzzük magasan 5 órán át, vagy alacsonyan 8 órán keresztül, amíg a sertéshús villásan megpuhul.

3) Vegye ki a sertéshúst a főzőfolyadékból, és két villával aprítsa meg a húst. Helyezze vissza a kihúzott sertéshúst a lassú tűzhelyben lévő folyadékba, és alaposan dobja fel. Kívánt esetben letakarva 30 percig magas hőmérsékleten főzzük, hogy a reszelt sertéshús több ízt vegyen fel.

4) A TÁLOK ÖSSZESZERELÉSE: Minden tálba rétegezzük a kihúzott sertéshúst, ½ csésze főtt fekete rizst, 1 teáskanál furikakét, uborkát és pirított gallérzöldet.

Márványozott Tahini Caramel rudak

12 adagot készít

A tahini/fudge kombó ooey gooey finom! Ez egy szórakoztató fordulat a hagyományos zsírbombákon.

ÖSSZETEVŐK

1 csésze tahini (szezám paszta)

1⁄3 csésze nyers kókuszolaj, szobahőmérsékleten

¼ csésze tiszta juharszirup

½ teáskanál tengeri só

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

¼ csésze cukrozatlan kakaópor

IRÁNYMUTATÁSOK

1) Közepes tálban habosra keverjük a tahinit és a kókuszolajat. Hozzáadjuk a juharszirupot, sót és vaníliát, és krémesre keverjük. Ossza el a keveréket egyenletesen két kis tál között. A kakaóport egy tálba keverjük.

2) Öntsük a tésztát kakaópor nélkül egy 8 hüvelykes tepsibe. Vegyük a tetejére a kakaópor adagot, és egy fogpiszkálóval vagy egy kanál hátuljával forgassuk össze a kettőt és hozzuk létre a márvány hatást (ne keverjük addig, amíg össze nem keverednek - az örvényeknek különnek kell lenniük). Hűtsük le zárt edényben legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át, hogy megkeményedjen.

3) Vágja a fudget tizenkét 2 hüvelykes blokkba és tárolja légmentesen lezárt edényben a fagyasztóban, hogy szilárd állaguk megmaradjon.

Hol találja meg

Ne felejtsen el megnézni még néhány lenyűgöző receptet a 131-es programon belül Mareya séftől! És kövesse őt az Instagramon! Csak ne nyalogassa a képernyőt, oké?

Köszönjük Mareya séfnek, hogy megosztotta velünk napfényes receptjeit! Az emberek ragaszkodjanak az egészséges táplálkozáshoz egy hosszabb, boldogabb élet érdekében!