4 nyári csemege UC-vel rendelkező emberek számára

A nyár a tökéletes alkalom arra, hogy édes ételeket élvezzen családjával és barátaival. Ezek az IBD-barát desszertek biztosan tetszeni fognak.

nyeremény

Ha olyan gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenved, mint a fekélyes vastagbélgyulladás, fontos, hogy tisztában legyen az étel kiváltó okaival. De ez nem azt jelenti, hogy el kell hagynia a desszertet - és ezen a nyáron számos fekélyes vastagbélgyulladás-barát receptet lehet kipróbálni. Mindegyik egyén azonban különbözik, ezért a némelyiknek megfelelő receptek más emberek tüneteit válthatják ki. Lassan induljon el, amikor új ételeket épít be az étrendbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összetevők nem váltanak ki tüneteket. A desszert kisebb adagjának elfogyasztása, ha nincsenek tünetei, jobban tolerálható.

Íme néhány finom IBD-barát nyári csemege, amelyet felkerekítettünk:

1. Kókuszolaj csokoládé

"Ha IBD-vel rendelkezik, fontos megőrizni az ételek örömét és örömét, összpontosítva arra, hogy mit ehet" - mondja Barbara Olendzki, MPH, RD, a Massachusettsi Egyetem Worcesteri Orvostudományi Egyetem Alkalmazott Táplálkozási Központjának igazgatója, Massachusetts. "Az IBD-barát étrend ízletes és sok csodálatos lehetőséget tartalmaz, például nyers mézet, joghurtot, gyógynövényeket és fűszereket."

Egy finom desszert lehetőség ez a kókuszolaj csokoládé cukorka recept. Sok IBD-ben szenvedő ember számára a kereskedelmi forgalomban lévő csokoládé nehezen fogyasztható, mert finomított nádcukorral édesítik, de a csokoládé élvezésére kakaópor és nyers méz felhasználásával még mindig van mód, amíg a méz nem váltja ki a tüneteket. Szerencsére ez a recept apró, szájban olvadó csokoládékat hoz létre, amelyeket nyers mézzel édesítenek.

Hozzávalók:

  • ½ csésze kókuszolaj
  • ¼ csésze kakaópor
  • 2 evőkanál bio nyers méz - a legjobb a helyi, ízlés szerint állítsa be
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat (opcionális)

A teljes recept részleteiért látogasson el a Center for Applied Nutrition webhelyre.

2. Banán kókuszfagylalt

Tudta, hogy még mindig élvezheti a fagylaltot, ha IBD-je van? Néhány egyszerű módosítás segíthet elkerülni az emésztőrendszer felborulását, amelyet a hagyományos tej alapú jégkrém válthat ki. Ez a banán kókuszos fagylalt recept különösen szép, ha a vanília, csokoládé vagy eper ízek szórakoztató alternatíváját keresi.

Hozzávalók:

  • 2 csésze cukrozatlan kókusztej
  • 2 nagyon érett banán
  • ½ csésze méz - a legjobb a helyi
  • 2 tojás
  • 1 csésze sima alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurt (opcionális)
  • ½ csésze pirított pekándió vagy dió (opcionális)

A recept részleteiért látogasson el az Alkalmazott Táplálkozás Központ weboldalára.

3. Citromos habcsók turmix

Sharon Rosenrauch - más néven a FODMAP-barát vegán - pszichológiai, táplálkozási és fitnesz végzettséggel rendelkezik. Az irritábilis bél szindrómával (IBS) kapcsolatos saját küzdelmei miatt szenvedélye az optimális emésztőrendszerre vonatkozó holisztikus szemlélet népszerűsítése. Motivált az emésztési problémákkal küzdők szenvedéseinek enyhítésében is.

Arra a kérdésre, hogy az emberek, akik bizonyos élelmiszer-korlátozásokkal rendelkeznek, hogyan tudnak pozitívan viszonyulni az ételhez, Rosenrauch emlékeztet mindannyiunkat, hogy legyünk kedvesek önmagunkhoz. „Ne tekintse az ételt ellenségnek és valami olyasmit, amely potenciálisan rosszul érezheti magát. Társítsa az ételt az energiával - ez az üzemanyag, amely az életet hajtja. "

A FODMAP jelentése "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok", amelyek szénhidrátok és alkoholok, amelyek rosszul szívódnak fel a szervezetben. Néhány IBD-ben szenvedő ember úgy találja, hogy a FODMAP diéta segíti őket a betegség tüneteinek kezelésében.

A citrom remek FODMAP-tartalmú emésztést segít. Nézze meg ezt a könnyen elkészíthető citrom habcsók turmixot. A kókusz krémessége és az érett banán édessége segít egyensúlyban tartani a citrom savasságát.

Hozzávalók:

  • ½ csésze kókuszvíz
  • 1 ½ csésze növényi tej (krémes, például macadamia vagy kókuszdió, ha elviseli)
  • ¼ csésze makadámiadió (szűrt vízbe áztatva)
  • 1 banán
  • 1 teáskanál vanília (por vagy kivonat)
  • lé 2 nagy citromból

4. Angyal étel fagylalt torta

Megan Wellsnek fekélyes vastagbélgyulladása van (UC), és megosztja útját a Meg is Well című blogján. Úgy találja, hogy az ételek, az írás és a fényképezés segítenek kezelni az állapotot.

"Tudom, hogy sok embernek fekélyes vastagbélgyulladásban és Crohn-betegségben vannak problémái a tejtermékkel, de nem tartozom közéjük." - mondja Wells. "Amikor problémáim vannak, és édes desszertet szeretnék, a fagylalt a helyszínen van. ”

Ez az Angyal ételtorta fagylalt receptje megmaradt tojássárgáját, angyaltorta süteményt és eper limoncello kompótot használ gyümölcsös fagyasztott csemege készítéséhez. Vegye figyelembe, hogy ez a recept magas zsír- és cukortartalommal rendelkezik, ami problémát okozhat az IBD-ben szenvedők számára.

Hozzávalók:

  • 2 csésze nehéz tejszín
  • 2 csésze teljes tej
  • 1 evőkanál vodka
  • 10 tojássárgája
  • ¾ csésze cukor
  • ½ teáskanál tejkő
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • ¼ tk kóser só
  • 2 csésze kockára vágott angyal étel cupcakes
  • 1 csésze eper-limoncello kompót

A teljes recept részleteiért keresse fel a Meg Is Well blogot.