5 cukorbetegség-barát zöldségleves recept

zöldségleves

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A leves könnyen elkészíthető étel, és remek módja annak, hogy tápláló és rostokkal töltött zöldségeket adjon étrendjéhez. A cukorbetegek számára annál jobb, minél több zöldséget fogyaszthat. A zöldségek tele vannak sok olyan jó dologgal, amire a szervezetnek szüksége van, például antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és még rostokkal is. Sok zöldség kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, ami kötelező a cukorbetegek számára.

"A cukorbetegek számára a nem keményítőtartalmú zöldségekre kell összpontosítani a keményítőtartalmú fajták helyett, mivel a keményítőtartalmú zöldségek adagonként több gramm szénhidrátot tartalmaznak" - mondta Sarah Hallenberger, a bistroMD vezető dietetikusa.

Ez azt jelenti, hogy amikor csak lehet, olyan ételeket ad hozzá étrendjéhez, mint a leveles zöldek, a zöldbab, a padlizsán, a gomba vagy a paprika, ahelyett, hogy olyan élelmiszerekre támaszkodna, mint a kukorica, a borsó és a burgonya. Ennek ellenére a bab és a lencse kiváló választást kínál a szénhidrátokhoz. Ennek oka, hogy nagyon magas rosttartalmúak, lassan emészthetők, és enyhén befolyásolják a vércukorszintet más szénhidrátokhoz képest.

Itt van öt leves, tele annyi zöldséggel és ízzel, hogy meg lehessen osztani.

Ez a lencse alapú leves nem csak zsírszegény, hanem rostos és fehérje is. A lencse ezen vitaminok és ásványi anyagok jó forrása is:

Egy adag 1 1/4 csésze, amely csak 27 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha tovább szeretné csökkenteni a szénhidráttartalmat, vágja le a leves részét és tálalja pirított sötét, leveles zöldséggel vagy salátával.