5 dolog, amit megtanultam a disznónevelés során

A buldózer testével és a víziló étvágyával a sertések nem mindig a legjobb választás az idealista hobbitermelő számára.

A legtöbb sertéstenyésztő „elválasztókat” vásárol, körülbelül két vagy három hónapos malacokat, amelyek már nem támaszkodnak anyjuk tejére; ezután vágósúlyra (jellemzően kb. 250 fontra) emelik a sertéseket, amelyet a gyári stílusú gazdaságokban 6 hónapos korukra el is érnek. Kocák tartása és malacok nevelése általában a hivatásos tenyésztők feladata. A disznók tenyésztésével kapcsolatos elképzeléseim valamivel furcsábbak voltak.

Szerettem volna megtapasztalni az egész életciklust, olyan állományt építeni, amelybe mama és papa, nagynénik, nagybácsik és utódok tartoztak - ahogyan a természet szánta. Körülbelül 5 hektár erdőm volt, hogy gyökerezhessenek körülöttem. Azt képzeltem, hogy híznak a makkon, és én nem, nem pontosan kövérek, de a napi szalonnavágyakat kielégítem farm friss sertéshússal.

A farm állatorvosom lebeszélte a vaddisznótól, hogy az állományomat elindítsam, borzalmas történetekkel osztva meg borotvaélű agyaraikat és kiszámíthatatlan természetüket. Azt mondta, személyesen mentett meg egy srácot attól, hogy egy dühös vadkan halálra tapossa. Ezért úgy döntöttem, hogy kocával kezdem. Vemhes koca. Ms. Piggie, ahogy elneveztem, csokoládébarna duroc-yorkshire-i keverék volt, a hátán fekete hajú sörény futott végig. Gyönyörű volt, mind a 350 font. Ez furcsán hangozhat, de azt gondolom, hogy a sertéseknek minden állatnál a legemberszerűbb az arca - ha leértékeli a pofát és a szemre koncentrál, meglátja, mire gondolok. Ms. Piggie-nek ilyen hihetetlen szempillái voltak, akárcsak Jim Henson muppetéjén.

A közgazdaságtan ígéretesnek hangzott: A sertések átlagosan körülbelül 10 csecsemőt látnak alomonként, így néhány elválasztás áráért 10 disznóhoz jutok, plusz egy mamához, akit a következő évben, majd a következő és a következő évben újra tenyészthetek. Akárcsak a kecskéimnél, én is csak vaddisznót bérelnék, amikor eljön az ideje.

Ez a nap azonban soha nem érkezett meg, mivel sertéstenyésztőként töltött időm csak egy stresszes évet töltött el. Íme néhány tanulság, amelyeket útközben megtanultam.

Néhány disznó túl aranyos ahhoz, hogy szalonnává váljon

Pár hónappal azután, hogy megvettem Ms. Piggie-t, elkezdett fészket készíteni az erdőben. Volt egy luxus helyem az istállóban, szép puha ágyneművel és egy saját sarokkal, ahol nyugodtan dolgozhatott. De úgy tűnt, hogy inkább a rusztikusabb környezetet választja, és egy halom hegyes ágat halmozott el egy cédrusfától, amelyet levágtam. Úgy tűnt számomra, hogy a világ legkényelmetlenebb fészke, de később rájöttem, hogy úgy tervezték, hogy a malacok fedezékként futhassanak, ha egy ragadozó közeledik. Bár kiderült, hogy én voltam az egyetlen „ragadozó”, aki miatt Mrs. Piggie aggódott.

Kiderült, hogy én voltam az egyetlen „ragadozó”, aki miatt Mrs. Piggie aggódott.

Egy június elején korán megtaláltam a kefefalja mellett, a vajúdás korai szakaszában. Abban az időben végzős iskolában jártam, így hazafelé indultam, hogy megnézzem az órák között, és minden alkalommal találtam még néhány kismalacot csukott szemmel. Amikor a nap végén hazaértem, volt szerencsém látni, hogy megszületett a 10. szám. A malacok vékonyabbak, mint azt elképzelnéd, és mindegyikük meglepően gyorsan születik - egyetlen morgással az egész azonnal kifröccsen. A 10. szám egy gesztenyebarna csíkos runt volt, ami egy kis mókusra emlékeztetett. Akkor és ott úgy döntöttem, hogy ez túl aranyos ahhoz, hogy szalonnává váljon. Pirosnak neveztem el.

Ne vacakolj a disznókkal

Ms. Piggie-vel jóban voltunk, de nem volt különösebben engedelmes az emberi érintkezésbe. Ezért szerettem volna megpróbálni a malacokat a lehető legszélesebb körben kezelni, remélve, hogy később könnyebben megközelíthetők lesznek. Ez biztosan nem fog megtörténni. A malacok véres gyilkosságokat vicsorogtak, valahányszor a fészkük közelébe értem, és ha túl közel kerültem, Ms. Piggie ordítást hallatott. Miután párszor vádolt, úgy döntöttem, hogy tartom a távolságot.

Pár hónappal később végigjártam az állományt, amikor néhány disznó elkezdett összevisszantani az ételtől körülbelül 50 méterre. Éppen abban a pillanatban véletlenül sétáltam Mrs. Piggie-től, aki valahogy arra következtetett, hogy én okoztam a gyerekei riasztását. Megfordult, és beleharapott a lábamba, ami érezte, hogy képzelem, hogyan érezné magát az egy tonnás satu, ha valaki a te borjádra szorítaná. Átugrottam a kerítésen, mint egy olimpiai rúdugró, és később, miközben az árnyékban ültem, mogorva jegesítve a zúzódott borjúmat, rájöttem, hogy van néhány érvényes ok, ami miatt a sertéstenyésztők inkább elválasztott malacokat vásárolnak, levonva az anyjukat.

A disznók a bankszámláján keresztül fognak enni

Sertéseim rengeteg makkot ettek, amelyek a földbe gyökereztek a cserjék és a férgek számára, felszedtek eperfát, datolyaszilva és egyéb vadon termő gyümölcsöket, amelyek az erdő talajára hullottak, és felhúzták a kecskesajt erőfeszítéseimből visszamaradt savót. Hazahoztam egy napos kenyérrel teli szemetesdobozokat egy helyi pékségből, és megállapodást kötöttem egy közeli természetes élelmiszerboltral, hogy az összes kidobott terméküket elszállítsam. Bio sertéstakarmányt is etettem nekik, hogy gyorsabban hizlalhassam őket, valamint hogy biztosítsam a tápanyagok és ásványi anyagok megfelelő egyensúlyát.

A helyi szakácsok, akikkel felvettem a kapcsolatot, azt mondták, hogy fontonként 3 dollárt fizetnek a sertéshúsért, a felsőrészért (amikor egy egész vagy fél sertést vásároltam, ez volt a tervem), függetlenül attól, hogy 100% -ban ökológiai táplálékkal etettem-e őket. Elköteleztem magam a szerves gabonák etetése mellett, annak ellenére, hogy 30 font/50 font zsákért kétszer olyan drágák voltak, mint a hagyományos takarmányok. Mire a disznóim megközelítették a vágási súlyt, több száz dollár takarmányt fogyasztottak havonta. Vágás után minden tetem körülbelül 150–175 fontot nyomott, 500 dollár környékén.

Megteheti a matematikát, de mire beleszámít a járulékos költségekbe - vágási díjak, állatorvosi díjak (húsért értékesített hím disznókat kasztrálni kell, és én magam sem voltam hajlandó ezt megkísérelni), Mrs. Piggie eredeti vásárlása, kerítésellátás, dízel a szerves sertéstakarmány felvételéhez, amely az egész államban csak egy helyen áll rendelkezésre, stb. - nem beszélve a munkaerőről, láthatja, miért tettem kísérletet a sertések nevelésével, legalábbis romantizált módon megkísérelte, adósságot hagyott bennem.

A disznók félelmetesen erősek

Ha már olvastál a szökött kecskéket fogó meneküléseimről (itt és itt), akkor igazán azt hiszed, hogy ügyetlen gazda voltam, ha egyszer elmondom neked, hogy a disznóim elszakadtak. A disznótenyésztés legnagyobb tanulsága, hogy kölcsönt veszek fel a bombabiztos kerítések építéséhez, még mielőtt belegondolna egy hazahozatalba. A disznó feje a földbe ásásra épül, és elég erős ahhoz, hogy kis fákat, sziklákat és szinte minden kerítést kitépjen, amelyek alatt orra alá kerülhet. Különleges kerítéseket terveztek disznók tárolására, de úgy döntöttem, hogy továbbadom a több ezer dollárt, ami költsége lett volna, ha becsatoltam az 5 hektáros karámat, amelyet már el is kerítettem, bár gyengén.

A disznótenyésztés legnagyobb tanulsága, hogy kölcsönt veszek fel a bombabiztos kerítések építéséhez, még mielőtt belegondolna egy hazahozatalba.

Egyszer Mrs. Piggie kiszabadult az ingatlanom hátsó részéből, és belemorzsolta a kukoricát, amelyet szomszédom szarvasért tett ki. Ez különösen kínos volt, mert ugyanaz a szomszéd segített már abban, hogy visszaszerezzem szökött kecskéimet; és tekintettel arra, hogy véletlenül a helyi seriff volt, szerencsés vagyok, hogy nem büntetett meg. A malacok néhány hónapos korukra ökölvívóvá válnak, és egyszer közülük néhányan áttörték a viharvert istálló ajtaimat, és kitévedtek az útra, amelyre dudáló autósok riasztottak. Egy rendőr véletlenül áthajtott, amikor én kényszerítettem őket vissza az ingatlanra, de elég kedves volt ahhoz, hogy kiszálljon és segítsen, ahelyett, hogy jegyet írna nekem. Gondolom, elég messze voltam a városból, ahol a rendőrök nem néznek túl barátságtalanul ilyen ügyekben.

A többi törés a sertés volt a szomszédom virágoskertjében, és a disznók bejutása a garázsomba, ahol az ételeiket tartottam, valamint a háztartási kukáim és sok más dolog - úgy nézett ki, mintha egy hurrikán ment volna át, amikor a kis bulijuk véget ért. Az iszapfürdő elkészítéséhez bármit megfordítanak, amelyben víz van, ami megnehezíti az iváshoz szükséges friss, tiszta ellátást. Igen, vannak speciális disznóknak készült öntözőberendezések, de mint más nagy teherbírású állattartó berendezések, ezek sem olcsók.

Több reggel volt, mint amennyire emlékszem, amikor a hálószobám ablaka előtt csörömpölés hangja azt jelentette, hogy a disznók ismét áttépték a kerítés megerősítésére tett erőfeszítéseimet, és feltépték az udvart. Évekkel később még mindig rémálmaim vannak róla.

Nem könnyű szalonnát készíteni

Az első disznótenyésztési évem végére tudtam, hogy nem nekem való. Olyan módon akartam csinálni, amelyet etikusnak és egészségesnek éreztem a föld és az állatok számára; de gyorsan rájöttem, hogy ez gazdaságilag nem fenntartható, főleg egy srác számára, aki megpróbálja befejezni az egyetemet. Láttam, hogy szerényen élek, ha felvettem egy második jelzálogot az otthonomba, hogy növeljem az üzletet, de más érdekeim voltak, amelyeket folytatni akartam.

És félek azt mondani, hogy soha nem kerültem semmilyen szalonnához. Sertéssült, borda és kolbász jött ki a fülemből, de a legközelebbi, az USDA által engedélyezett létesítmény, amelyet tapasztaltam, hogy a ténylegesen elkészített szalonna több mint két órás autóútra volt a farmtól. Az ár, amelyet az ilyen kis sertéshús gyógyításáért felszámoltak, majdnem annyi volt, mint a szalonnavásárlás a boltban. Ráadásul megtudtam, hogy a disznóimnak alig volt elég hasuk szalonna készítéséhez, annak ellenére, hogy mennyit etettem velük - a szalonna kizárólag sertéshasból készül, amely csak ilyen fiatal disznókon alakul ki, ha kukoricalapú takarmánnyal töltik meg őket. Annak ellenére, hogy a saját ételem felnevelése nagy megelégedést és néha teljes fojtást hozott, disznóim esetében ez volt az egyik legstresszibb dolog, amit valaha tapasztaltam.

Brian Barth közreműködő szerkesztő a Modern gazda . Kecskéket, csirkéket, disznókat és más fityákat szokott nevelni grúziai farmján. De most csak a földművelésről ír.