Egészséges burgonyasaláta receptek, amelyek elárasztják a Mayót

Ha a "no mayo burgonyasaláta" blablának tűnik, főzzön fel egy ilyen tiszta étkezési receptet egy alacsonyabb zsírtartalmú (de teljesen ízletes) csavarhoz a hagyományos köreten

burgonyasaláta

Ah, krumplisaláta. A nyári barbecue-nál elengedhetetlen, de sok hagyományos recept nem-nem az étrended számára. Miért? Mivel tartalmaznak majonéz gobokat, amelyek meglehetősen gyorsan felhalmozhatják a kalóriákat és a zsírokat. (FYI, egy csésze rendes majonőben 1496 kalória, 165 gramm zsír és 26 gramm artéria eltömíti a telített zsírt!)

De nem kell elkerülnie ezt a finom ételt - csak használja ezeket a tippeket az egészségesebb és zamatosabb burgonyasaláta elkészítéséhez. (Amíg itt tartasz, verj fel egy ilyen egészséges és zamatos 10 Slaw mellékételt, amely szégyent okoz a káposztasalátának.)

A burgonyák: A burgonyasaláta elkészítéséhez szükség van a fő összetevőre - a burgonyára. Sokféle típus használható, köztük a hagyományos rozsdás vagy Yukon arany, vörös bőrű vagy lila burgonya. Édesebb utat is tehet az édesburgonya használatával. Ha több rostot szeretne csomagolni, hagyja rajta a bőrt, kivéve a Yukon aranyat (a bőr megkeményedhet, ezért jobb, ha előzőleg meghámozza).

A burgonya keményítőtartalmú zöldség, ami azt jelenti, hogy több kalóriát biztosítanak a többi nem keményítőtartalmú zöldséghez képest (például brokkoli és karfiol). Ha egyszerre szeretne kalóriát csökkenteni és ízet adni, a burgonya egy részét alacsonyabb kalóriatartalmú zöldségre cserélheti, például paszternákra vagy karfiolra.

A bővítmények: Ha színes zöldségekkel töltjük össze a burgonyasalátát, akkor nem kell annyi burgonya. A hagyományos burgonyasaláták zöldbabot és borsót igényelnek, de bármit hozzáadhat, ami tetszik, vagy éppen szezonban van, például retket, sárgarépát, piros vagy sárga kaliforniai paprikát és brokkolit. A friss fűszernövények feldobhatják az ízét és színét, valamint maroknyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ha úgy dönt, hogy magas kalóriatartalmú összetevőt, például szalonnát és sajtot ad hozzá, ez is rendben van, de az adagokat nagyon kicsiben kell tartani. A magas zsírtartalmú összetevők rengeteg ízt kölcsönözhetnek, ezért csak nagyon kis mennyiségre van szükség.

Öltözködés: A Mayo alapú öntetek jellemzőek a hagyományos burgonyasalátákra. A legtöbb recept rengeteg majonézist igényel (például egy csésze), amely elfojtja a friss zöldségek finom ízét. Az első dolog, amit tehet a kalóriák csökkentése érdekében? Csökkentse felével az öntet mennyiségét. Ezután csökkentse tovább a kalóriákat egy zsírmentes sima görög joghurt és könnyű majom 50:50 arányú kombinációjával. A Mayo alapú kötszerek azonban nem az egyetlen lehetőség. A burgonyasaláta ízesítésére balzsamos vinaigrette, pesto szósz, tahini vagy ázsiai ihletésű öntetet használhat. Különösen a vinigrettekben van kevesebb kalória, mint a krémesebb öntetekben. A saláta öltöztetésénél törekedjen két evőkanál adagonként. (Próbálja ki a 10 házi salátaöntet egyikét, amely finomabb, mint a boltban vásárolt szitálás.)

Kipróbálható receptek: Itt van öt recept a kezdéshez. Amint megértette a dolgát, elkezdheti saját készítését, ahogy tetszik.

Sült édesburgonya almasaláta