5 fűszer, amelyek segítenek a feldolgozott szószok és öntetek csökkentésében - egy zöld bolygó

  • öntetek

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    5 fűszer, amelyek segítenek a feldolgozott szószok és öntetek csökkentésében

    Írta: Nicole Lana Lee

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Gondolhatja, hogy egészséges vagy saláta fogyasztása közben, amíg meg nem látja, hogy a salátáját feldolgozott olaj és kalóriák öntik el. Természetesen nem a zöldségekről beszélek, sokkal inkább azokról az ízesítőkről, amelyeket a zöldje tetejére tesz.

    Az élelmiszerboltban található csomagolt fűszerek egészségtelenek lehetnek, és tele vannak felesleges összetevőkkel, cukorral, sóval és kalóriákkal. Például csak 2 evőkanál Kraft Ranch Dressing további 148 kalóriát és 2,4 gramm telített zsírt eredményezhet, csak minimális élelmi rostot (0,1 gramm) és fitokémiai anyagokat nem tartalmaz. Más szóval, ezek üres kalóriák. És az alacsony zsírtartalmú öntetek sem sokkal jobbak. Sokan olcsó, alacsony minőségű növényi olajból, szintetikus aromákból, adalékanyagokból és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból készülnek. Ezeket a mártásokat általában magasan feldolgozzák, tápértékük pedig közel nulla.

    De, ne izgulj. Csak azért, mert a feldolgozott öntetek nem a legegészségesebb élelmiszerek a bolygón, ez nem jelenti azt, hogy étkezésének kedvesnek és unalmasnak kell lennie.

    Tehát mi a megoldás itt? Fűszer és gyógynövények.

    A legtöbb gyógynövénynek és fűszernek számos egészségügyi előnye van, a rák elleni védettségtől az emésztőrendszer javításáig, és számos étel ízét fokozza. Megemlítettem-e azt is, hogy általában nagyon alacsony a kalóriatartalom?

    A legjobb az egészben, hogy a salátaönteteket kicserélheted fűszerekkel és gyógynövényekkel, és kihagyhatod az olívaolajat, ha valóban zsírszegényre szeretnél menni, és nem mintha bármi ellenem lenne az olívaolaj. A fűszerek általában nagyon erőteljes ízűek, és amikor összekeveredik az ízesítőt, ínycsiklandó, ízeitől elrepülő ételed lesz!

    Íme öt kedvenc fűszerem és gyógynövényem:

    1. Hagymapor

    A hagymapor dehidratált hagymából készül. Van egy erős íz (Igen íze olyan, mint a hagyma), de alacsony nátrium-, zsír- és kalóriatartalma. Kalciumot, káliumot és magnéziumot is tartalmaz.

    A hagymapor intenzív íze miatt helyettesítheti a sósságot, amelyre vágyik a salátákba való öntetekből. Keverje össze kelkáposztáját hagymaporral, táplálkozási élesztővel és némi tört avokádóval - remek salátát kapott. Esküszöm rá.

    A hagymapor utánozhatja a vegán ételekben található csirke ízt is.

    2. Bazsalikom

    Szóval imádod a pestót? Ez a kissé borsos, édes és mentás gyógynövény nemcsak nagyszerű íze, de elképesztő egészségügyi előnyökkel is jár. A bazsalikom annyira népszerű, hogy Mimi Kirk, akit a PETA Amerika legszexisebb vegetáriánusának választott, receptjeiben ezt a gyógynövényt örök kedvencének sorolja.

    A Purdue Egyetem kutatóinak tanulmányából kiderült, hogy a bazsalikom polifenolokat, például flavonoidokat és antocianinokat tartalmaz. A gyógynövény csökkentheti a gyulladást és a duzzanatot, és tartalmaz etanol kivonatot Ocimum basilicum, amely több antioxidáns aktivitással bír, mint a szokásos antioxidánsok.

    A bazsalikom gazdag A-vitaminban, K-vitaminban, C-vitaminban, magnéziumban, vasban, káliumban és kalciumban is.

    Fokozza főzését néhány thai bazsalikommal, a citromfű, a chili, a gyömbér, a kaffír lime levelek és a lime juice összes finom aromás ízével. Tudsz ellenállni ennek az egzotikus ízkombinációnak?

    3. Oregano

    Az oregano kissé meleg és keserű ízű, és gyakran használják olasz, mediterrán és spanyol konyhákban.

    Ez a gyógynövény gazdag K-vitamin-forrás, és magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, a Journal of Nutrition-ban megjelent jelentés szerint.

    Az oregano rostot, vasat, mangánt, E-vitamint, kalciumot, omega zsírsavakat is tartalmaz, és olyan rendellenességek kezelésére használják, mint például csontritkulás, görcsök és húgyúti rendellenességek.

    Még jobb, ha az oregano képes megvédeni a rákot.

    Nézze meg itt a finom fűszeres bab- és kókuszburgerünket (igen, oreganót használtunk!)

    4. Kardamom

    A kardamomot ázsiai és indiai desszertekben használják. A gyömbérrel kapcsolatos, emésztési problémák, savasság, puffadás, gyomorégés, székrekedés ellensúlyozására és a depresszió elleni küzdelemre használható.

    Nézze meg itt a gyönyörű kardamom rózsa cupcakeinkat!

    5. Piros bors pehely

    A dolgok egy kicsit pikánsak?;) Imádnád a red hot chili paprikádat.

    A piros paprika a fogyásban is segíthet! A paprika kapszaicinokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a jóllakottság érzésében, csökkenthetik az ételt és ezáltal a kalóriabevitelt. A pirospaprika csökkentheti a bőr- és vastagbélrák kockázatát is.

    Ez az öt fűszer és gyógynövény csak néhány volt a fejem tetején, de szeretem a fokhagymát, a vaníliarudat, a fahéjat és a kurkumát is.

    Mivel a legtöbb szárított fűszer, amely már túl van a kezdetén, elveszítheti frissességét, tápanyagát, aromáját és ízét, érdemes élénk színű friss fűszernövényeket vásárolni!

    További fűszerekre van szüksége a saláta fűszerezéséhez? Érdemes megfontolni ezeket az összetevőket.