5 hétig abbahagytam a kinti étkezést, és ez történt

Az éttermek elkerülése meglepő eredményeket hozhat. Michael Browning/Unsplash

A INSIDER összefoglalása:

Az éttermek étteremből való kivonása számos egészséges változáshoz vezethet.
Lehetőség van fogyni, pénzt megtakarítani és megtalálni a barázdát a főzés során.
A változás érdekesebb társadalmi élethez is vezethet.

2017 számomra izgalmas utazási év volt. Jártam a mexikóvárosi Tulumban, a barcelonai Todos Santosban, és június volt az első olaszországi utam. Noha soha nem bontja ki a bőröndjét, az a saját szórakoztató jellegű szórakozást kínálja, de kéz a kézben jár azzal, hogy soha nem vásárol élelmiszert, túlköltekezik, és megfeledkezik arról, hogy a kidolgozás fogalma is létezik. Minél többet utaztam, annál több étkezés lett az alapértelmezett módom (még akkor is, amikor otthon voltam). Mire július körbejárt, kedveltem és a szoba szolgáltatta az utamat egy 10 kilós súlygyarapodáshoz - és nem is említem a bankszámlám állapotát.

Nyilvánvaló, hogy valamit tenni kell, de még soha nem azonosítottam valakit, aki „főz”. Gyakran gondolkodtam azon, mi történne, ha csak egy időre abbahagynám az „étkezést”. Automatikusan lefogynék? Pénzt megtakarítani? Nincs már társadalmi életed? Július 17-én megnéztem a naptáramat, és láttam, hogy belátható időn belül egyetlen vacsorám (vagy nagy kirándulásom) sem volt a könyveken, és úgy döntöttem, hogy sztrájkolok, amíg a vas forró. Ígértem magamnak, hogy öt héten át “étkezem” - semmit semmiféle étteremből 35 napig. Az ezt követő élmény számomra nem volt forradalmi. Olvassa el, hogy felfedezze, mi történt:

1. Fogytam.

Míg tudatosan törekedtem arra, hogy ne vásároljak gyorsételeket, az egyszerű döntés, hogy több ételt fogyasztok otthon, arra késztetett, hogy természetesen kilót fogyjak. Nem ettem ész nélkül minden egyes étkezés előtt tortilla chipset és kenyeret, mint általában az éttermekben, és tisztább, könnyebb ételeket is ettem. Visszatértem a fonó órákra is, így 5 hétem végére kb. 8 kiló fogyott. Pontszám!

2. Megtakarítottam több száz dollárt.

5 hetes étkezés otthon, eszembe jutott, hogy mennyit költöttem valóban a kinti étkezésre. És ez nem csak a nagy, divatos péntek esti vacsorák. Valamennyi 10–15 dolláros ebéd a kedvenc szendvics- és tacoüzleteimben is összeadódik. Öt hetes ígéretem végére úgy becsültem, hogy valahol 300 és 400 dollár között spóroltam.

3. A társasági életem sokkal érdekesebb lett.

Tehát itt kezdődnek a kísérletem váratlan eredményei. Gyakran nehezményeztem, hogy az egész társadalmi rendszerünk a közös étkezés körül forog, így bármilyen diéta mellett közvetlen konfliktusba kerül a saját társadalmi életével. Belépve ebbe a projektbe alapvetően beletörődtem abba, hogy öt hétig teljes remete legyek. Szerencsémre az én jóslatom nem lett volna több. Azzal kezdtem, hogy bejelentettem az 5 hetes ígéretemet a közösségi médiában, abban a reményben, hogy szándékaim megosztása a barátokkal jobban elszámoltatható lesz. Kiderült, hogy az emberek belemerültek az ötletbe - mindenki ujjongott és támogatott online és a való életben. Ahelyett, hogy kihagytam volna az éttermi tervek közül, a barátaim kreatívan kezdtek dolgozni olyan szórakoztató dolgokkal, amelyeket együtt megtehettünk az éttermen kívül. Az 5 hét végére bowlingoztam, élő játékot láttam, piknikeztem a parkban, megnéztem egy hátsó udvari filmet projektorral, és vendégül láttam az embereket grillezni a medencém mellett. Még házi levest is elvittem egy beteg barátomhoz, és főztem egy új anya vacsorát.

4. (Végre!) Kezdtem igazán élvezni a főzést.

A 80-as években egy „gyorsétteremben” nőttem fel, és nehéz egy régi kutyát új trükkökre tanítani. Egész életemben az ételt a kényelem és a lustaság szemszögéből közelítettem meg. Az eddigi próbálkozásaim a főzéshez mindig rövid életűek voltak. Kipróbálnék néhány receptet, és annyira elárasztanám magam a folyamattól (az élelmiszerbolt, az aprítás, a guglizó kifejezések, mint a „párolás”, a masszív takarítás utána), hogy néhány próbálkozás után feladnám. Az a jó dolog az 5 hetes kihívásomban, hogy arra kényszerített, hogy ragaszkodjak hozzá. És akárcsak egy új nyelv kidolgozása vagy megtanulása, ez is sokkal szórakoztatóbbá vált, amint elkezdtem jobb lenni. Azt mondanám, hogy körülbelül három hétbe telt, mire igazán élvezni kezdtem a konyhában töltött időt, ami a következő felfedezésemhez vezetett ...

5. Megtaláltam „ritmusomat” az étkezés tervezésével és az élelmiszerboltokkal.

Mint már korábban említettem, a korábbi főzési kísérletek túlterheltnek és gyakran pazarlónak éreztem magam - mindezek a véletlenszerű összetevők megmaradtak a hűtőben, amivel nem tudtam mit kezdeni. (Érdemes megemlíteni azt is, hogy az egy főzés sajátos kihívást jelent, mivel szinte az összes receptet és élelmiszerboltot 2-4 fő számára tervezték.) Kipróbálás és hiba útján végül megtaláltam a ritmust az élelmiszerek vásárlásával: vennék egy-egy fehérjét (például steaket, lazacfilét vagy tofutömböt), és találja ki a módját annak, hogyan lehet háromféle étkezéshez különféle oldalakkal „kiegészíteni”. Szóval lehet, hogy egyik este lazacot és sült zöldségeket, másnap este lazacot rizzsel, valamint azon a héten egyik nap ebédre lazac- és grapefruit salátát fogyasztok.

6. Felfedeztem néhány csodálatos receptet, amelyeket örömmel készítek újra és újra.

Új kedvenc hobbim a receptek böngészése, és az 5 hét alatt valódi nyerteseket találtam, akiket tudom, hogy a jövőben újra és újra elkészítem. Íme néhány kedvenc leletem:

Camille varázslatos kurkuma levesét elvittem egy beteg barátomhoz.

A lepedős serpenyőben készült garnélarákot a medencém mellett szolgáltam fel barátaimnak. (ANNYIRA JÓ!)

Chanel lazacja és brokkolija egynek (komolyan olyan könnyű és baromi jó.)

Köszönöm minden barátomnak, akik támogattak ezen az úton! Nem tudta volna megtenni nélküled.