5 látszólag egészségtelen étel, amely valójában jó neked

Egy nemrégiben készült felmérés szerint a válaszadók 80 százaléka azt mondja, hogy ellentmondásos információkat látott az elfogyasztandó és elkerülendő ételekről. Nem csoda, hogy az emberek annyira zavarosak az ételekben. Ugyanez a felmérés azt találta, hogy az emberek gyakran bizalmukat ismerős, de kevésbé hiteles forrásokba vetik - például a barátok, a család, valamint az étel- és fitneszbloggerekbe. Mégis, a Glasgowi Egyetem kutatóinak egy kis tanulmánya szerint a táplálkozással és a fogyással kapcsolatos információk többsége, amelyet a legfontosabb befolyásolók osztanak meg - akár annak 90 százaléka - véleményalapú, amelyet tudományos alapokon mutatnak be. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb ételeket, amelyeket általában rosszul képviselnek, valamint az egészségük tényleges tényeit.

1. Burgonya

Habár az évek során heves vita tárgyát képezte, a sült krumplit és a burgonya chipset eltekintve, Amerika kedvenc keményítőtartalmú zöldsége valóban egészséges. A szénhidrátokat továbbra is félreértik, mert az emberek gyakran tésztás, finomított szénhidrátokat, például bageleket, fehér kenyeret és desszerteket csoportosítanak más szénhidrátot tartalmazó teljes ételekhez. De az ilyen típusú élelmiszerek teljesen más táborokban vannak, és a tested másképp reagál az egész ételekre, mint az erősen feldolgozottakra.

Bár bizony igaz, hogy a burgonya tartalmaz szénhidrátokat, számos egészséges tápanyagot is tartalmaz. Egy kis sült burgonya 3 gramm rostot és 8 százalék vasat, 10 százalék magnéziumot, 12 százalék C-vitamint és 17 százalékot tartalmaz a káliumhoz, amelyre szüksége van egy nap alatt. Ez csak néhány kiemelés, de a burgonya rengeteg további vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

A burgonya rezisztens keményítőt is tartalmaz - egyfajta prebiotikus rost, amely támogatja a bél egészséges környezetét azáltal, hogy biztosítja az üzemanyagot a hasznos bélbaktériumok számára. A burgonya főzése, majd lehűtése (gondoljuk: burgonyasaláta) fokozza az ellenálló keményítőt, de a sült burgonyában még mindig jelen van.

A burgonya sokféle formában, méretben és színben kapható, és bár minden fajta kétségtelenül egészséges, a burgonya csak annyira jó neked, mint ahogyan főzik és tálalják. Például egy vajjal, sajtdombokkal és szalonnadarabokkal megrakott sült burgonya nem ugyanaz, mint brokkolival, extra szűz olívaolajjal és egy parmezánnal töltött. A burgonya lényegében egy üres vászon, így játssza le őket extra szűz olívaolajjal, gyógynövényekkel és más egészséges fűszerekkel és öntetekkel. És fedezze fel a különböző gumókat is. A francia fogástól kezdve a vörös boldogságon át a Yukon aranyakig, a legkisebb fajtás, tejszínes krumplikig, végtelenül egészséges módon élvezhetjük őket.

A szénhidrátok elleni visszahatás mellett a burgonya gyakran rosszindulatú, mert olyan könnyen túlfogyasztható. Annak érdekében, hogy adagjai megfeleljenek az Ön igényeinek, egyensúlyba hozza a tányérját más ételekkel - a nem keményítőtartalmú zöldségek és az elegendő fehérje mennyiségének növelése az étvágyának kielégítésére.

2. Reggeli müzlik

A reggeli gabonafélék gyakran a hozzáadott cukor és a finomított szemek kereszttüzében találják magukat, de megérdemel egy újabb pillantást. Igaz, hogy sok reggeli müzlikbe be van töltve e dolgok egyike vagy mindkettő, de könnyű megtalálni azokat a fajtákat, amelyek kevés, ha van ilyen, hozzáadott cukorral készülnek, és amelyek teljes kiőrlésű gabonát adnak túlsúlyban vagy csak szemenként. Amellett, hogy kényelmes választás - a hétköznap reggelének legfontosabb szempontja -, a gabonaféléket gyakran tápanyagokkal dúsítják, mint vas és B-vitaminok, amelyek étrendünkből általában hiányoznak. Ez azt jelenti, hogy reggelire a gabonafélék kiválasztása segíthet a napi tápanyagcélok elérésében. Adjon hozzá gabonaféléket a tejhez vagy a joghurthoz, és a tápanyagtartalom jelentősen megnő.

Az ideális reggeli gabonafélék 100% -ban teljes kiőrlésűek, és legalább 3 gramm rostot tartalmaznak (a jobb annál jobb), kevesebb mint 6 gramm hozzáadott cukorral (ennél kevesebb vagy anélkül a legjobb hozzáadott cukor). Ha okosabb gabonavásárlóvá akar válni, szkennelje be az adag méretét az összetevők listájával és ezen attribútumokkal együtt. Lehet, hogy meglepődve látja, hogy az adagok mérete small csésze és legfeljebb 1 csésze. Ha olyanok vagytok, mint a legtöbb ember, akit ismerek, ez az ételmennyiség nem okozhat mélyedést az éhségében, és nem pedig kétszeresére vagy háromszorosára növeli az adag méretét, és táplálóbb módon kerekítse ki a gabonapelyhét. Növelje a fehérjetartalmat úgy, hogy tej helyett görög joghurtra tálalja, vagy egy kis görög joghurtot tegyen mellé. Dobjon fel néhány rostban gazdag gyümölcsöt, például bogyókat, apróra vágott almát vagy körtét vagy néhány lédús gránátalma magot, és ne felejtsen el hozzáadni néhány egészséges zsírt, például apróra vágott földimogyorót, pekándiót, diót vagy mandulát, vagy tököt, chia-t vagy őrölt lenet. magvak. Szerezz hármas bónuszpontot, ha reszelt cukkinit, sárgarépát vagy más zöldséget adsz a reggeli müzlikhez! (Hé, a zöldségeket gyakran adják az éjszakai zabhoz, miért ne próbálná ki más gabonafélékben?)

Ha Ön vagy gyermekei reggel valami matt, bevonatos, gyümölcsös, csokoládéval vagy fahéjjal porosodott ételt fogyasztanak, akkor valószínű, hogy ez közelebb van a desszerthez, mint a reggelihez, és érdemes ezt a szokást felélesztenie. Kezdetnek keverje össze a szokásos választását egy kevésbé édesített teljes kiőrlésű gabonapelyhekkel, amíg ízlelőbimbói alkalmazkodnak. Csökkentse az édesített és a cukrozatlan vagy enyhén édesített gabona arányát, amíg többnyire vagy csak a kevésbé édesített választást fogyasztja.

Összefüggő

Kérdezd meg az RD gyerekeket, hogy legyen édesszájú? A levek és a cukor leválasztása így történik

Vagy csak annak hívják, ami: Desszert. Az életedben van hely egy kis cukornak (legfeljebb hat teáskanál naponta nőknek és kilenc férfinak), és ha szereted a cukros gabonapelyheket, élvezd snackként vagy desszertként. Mint ilyen, sokkal egészségesebb, mint sok más szuper cukros dolog, amit minden nap megehet. Még táplálóbbá teheti, ha hozzáad néhány diót vagy magot, ami a desszertet is teltebbé teszi.