5 lépés ahhoz, hogy ne búcsúzzunk Maggi Mee-jétől, Indomie-jától, MaMee-jétől stb

Szeretjük az instant tésztát. Rendkívül könnyen elkészíthetők, sokféle ízben kaphatók, és mindenki ízlésének megfelelően módosíthatók. Ráadásul csak annyira kielégítik a rágódást.

Amit nem szeretni?

Sok mindent mondanak az orvosok.

Sok negatívuma van a túl sok instant tészta fogyasztásának. A tápanyaghiány mellett az instant tészta étkezés nagy adag sót, MSG-t (nátrium-glutamát), BHT-t, borkősavat, tartrazint és még sok mást tartalmaz, ami fokozza az ízt és a színt, de nem feltétlenül az egészségét.

Az azonnali tészta nem túl nagy dolgai:

Só: Tanulmányok azt találták, hogy a tíz instant tészta minta közül három tartalmazta az adagonként 1000 mg-nál magasabb nátriumszintet (Malajziában az ajánlott napi adag 2000 mg vagy egy teáskanál). A túlzott sóbevitel magas vérnyomáshoz, szívbetegségekhez, stroke-hoz, vesekárosodáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezet.

BHT: Butilezett hidroxi-toluolként is ismert, ez az adalék ízesíti a tésztát, de rákkeltő és károsíthatja a vesét.

Borkősav: A borkősavat hashajtókban használják, és mérgezőbb, mint a tiszta alkohol. Igen. Tiszta alkohol.

Tartrazin: Ez kiválthatja a hiperkinéziát (a szervezet túlzott kontrollálatlan izomaktivitását) és az eozinofíliát (megnövekedett mennyiségű eozinofill - egyfajta fehérvérsejt, amely fertőzést okozhat) a hiperaktív gyermekeknél. Lassítja a vérlemezke-aggregációt is, ami segít megállítani a vérzést.

Olaj: A tészta előállításához használt olaj magas szintű telített zsír- és transz-zsírsavakat tartalmaz, amelyek növelhetik a rossz koleszterin (alacsony sűrűségű lipoproteinek, más néven LDL) szintjét, ugyanakkor csökkenthetik a jó koleszterin (más néven: nagy sűrűségű lipoproteinek, más néven HDL), ami a szívbetegségek nagyobb kockázatához vezethet. Egy csomag instant tészta ugyanannyi telített zsírral rendelkezik, mint egy csésze krumpli.

Röviden

A túl sok azonnali tészta ártalmas az Ön számára, mert magas a szénhidrát- és a telített zsírtartalma, ugyanakkor kevés a rost, a vitamin és az ásványi anyag. De ne nézz ki annyira sivárnak és szomorúnak. Még mindig kaphatja azonnali tésztát (alkalmanként).

Íme 5 egyszerű lépés az instant tészta egészségesebbé tételéhez:

1. Forraljuk külön a tésztát és a „levest”

Forralj fel vizet a leveshez egy edényben. Forraljuk a tésztát egy másikba. Ha elkészült a tészta, ürítse le a nem kívánt adalékanyagok mennyiségének csökkentése érdekében. Ezután dugja be a forrásban lévő vízzel az edénybe, és tegye bele az ízesítő csomagba. Ez segít a zsír eltávolításában is a sült tésztából.

2. Adjunk hozzá zöldségeket

Mivel a tészta kevés rostot tartalmaz, ezeket mégis megkapja zöldségek, például brokkoli, káposzta, sárgarépa, hagyma és burgonya hozzáadásával. Az aprított gomba és a csírázott bab szintén remek ízfokozó lehet. A fagyasztott zöldségek is remekül működnek, ha lusta mosni és tisztítani a frisseket. Olvassa fel, mielőtt hozzáadná.

3. Hússal dúsítsuk

A vékonyra szeletelt csirkemell, a steak és más sovány hús nagyon finom, ha hozzáadjuk a tésztához. Segít abban is, hogy az étkezés a kiegyensúlyozott étrend része legyen.

4. Cserélje ki az ízesítés felét a választott gyógynövényekre és fűszerekre

A levesízesítőben sok olyan egészségtelen dolog van, amelyet korábban leírtunk. Vágja ki az ízesítés felét, és cserélje ki fokhagymával, borssal vagy más választott gyógynövényekkel (egy evőkanál mogyoróvaj is remekül működik!). Akkor is finom levesed lesz, de csak az egészségtelen adalékok felével. Még jobb, ha elkészíted saját csirke- vagy zöldségalapládádat (forralj csirkét és zöldségeket egy edényben), és használd ezt inkább levesalapnak.

5. Adjunk hozzá tojást

Megteheti lustán, és betörhet egy tojást a forrásban levő levesébe. Egyébként a kemény tojás nagyon finom, ha a levest is felszívja. A sült tojás is nagyszerű lehet, csak figyelje meg a használt olaj mennyiségét. Ez egy gyors és finom fehérjeforrás, ha nincs hús.