5 módszer az étrend környezetbarátabbá tételére

Élelmiszer tippek

Néhány egyszerű apróságot kínálunk, amelyeket mindenki tehet az éghajlatváltozás elleni küzdelemben.

A globális éghajlatválság látszólag napi címsorok miatt tehetetlennek érezheti magát. Vannak azonban lépések, amelyeket mindannyian megtehetünk minden nap a különbségek elérése érdekében. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az élelmiszertermelés a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás 20-30 százalékát, a vízfelhasználás pedig 66 százalékát teszi ki. Ez azt jelenti, hogy mindennapi ételválasztásunk drámai hatással van a környezetre. Ezeknek az egyszerű ajánlásoknak a betartásával azonban csökkentheti az éghajlati lábnyomát.

1. Egyél kevesebb húst

Egy 2016-os szisztematikus áttekintés azt mutatja, hogy az alacsony állati eredetű étrend követése minden étrendi változással a legnagyobb hatással van a környezetre, az üvegházhatásúgáz-kibocsátást és a földhasználatot akár 70-80, a vízfelhasználást pedig akár 50 százalékkal is csökkentheti. De nem kell teljesen lemondania a húsról. A marhahús-termelés hagyja a legnagyobb szén-dioxid-lábnyomot, így a fokozatos csökkentés nagyszerű első lépés lenne. Fontolja meg a marhahús-fogyasztás hetente egyszeri vagy havi párszorosra történő csökkentését, esetleg étkezéssé válik, amelyet étkezés közben vagy különleges alkalmakkor fogyaszt. Ha a növényi táplálkozás újdonság számodra, próbáld meg kezdeni a héten egy hús nélküli vacsorát. Próbáljon ki új recepteket dióval, babgal, lencsével, csicseriborsóval és tofuval, amíg nem áll rendelkezésre gyűjteménye a kedvenc forgatásához. Keressen fenntarthatóbb állati eredetű fehérjét halból, baromfiból, tojásból és sajtból.

2. Egyél több növényt

A legkevesebb környezeti hatást gyakorló ételek a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék. Az EAT-Lancet Bizottság, 16 különböző országból álló tudóscsoport, megvizsgálta az étrend, az emberi egészség és a környezeti fenntarthatóság összefüggését. Ajánlásai között szerepel az egészséges, fenntartható étrend fenntartása, amely magas zöldségfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és telítetlen olajok tartalmát tartalmazza, alacsony vagy közepes mennyiségű tenger gyümölcseit és baromfit tartalmaz, és kevés vagy semmilyen vörös hús, feldolgozott hús, hozzáadott cukor vagy finomított szemek. A fenntartható étkezési szokások követése mindenki számára előnyös, vagyis nemcsak a bolygó számára hasznos, hanem hasznos testünk számára is, és segíthet megelőzni a krónikus betegségeket. Valójában a növényi étrendet követők 12% -kal alacsonyabb összes halálozási kockázattal rendelkeznek, mint a mindenevők.

3. Csökkentse az élelmiszer-pazarlást

Egy 2019-es Ontario-tanulmány szerint a háztartások szintjén Kanada évente 12,6 millió tonna szerves hulladékot termel - ez elegendő ahhoz, hogy minden Kanadában élő embert csaknem 5 hónapig tápláljon! Ez azt jelenti, hogy minden háztartás évente átlagosan 936 dollár értékű ételt dob ki, és az élelmiszer-hulladék hulladéklerakókba kerül, amelyek hazánk metángáz-kibocsátásának 25 százalékát adják. Tehát térképezze fel a heti étkezéseket, legyen figyelmes, amikor bevásárol, és csak azt vásárolja meg, amire szüksége van. Készítsen tervet a maradékról, újrapróbálva valami újdonságra, vagy fagyasztva meg őket. Legyen néhány recept, amellyel fel lehet használni a hűtőszekrényben található maradékot, például zöldséglevest vagy rántást (inspirációért nézze meg a Guelph-i Egyetem rockját, amit kapott: Receptek az élelmiszer-hulladék megelőzéséhez e-szakácskönyv, letöltés: guelphfamilyhealthstudy.com). Vásároljon „csúnya” termékeket - gyakran azokat a (tökéletesen jó) kozmetikai foltokkal rendelkező gyümölcsöket és zöldségeket kedvezményes áron értékesítik. Próbáljon ki egy élelmiszerbolt-alkalmazást, például a Flashfood vagy a Foodhero, hogy megvásárolhassa a lejárt dátumig elérhető árakat. Válassza szét a szerves hulladékot a zöld kukába gyűjtés céljából, ha rendelkezésre áll az Ön területén, vagy építsen saját háztáji komposztálót.

4. Vásároljon helyi ételeket

A helyben előállított élelmiszerek vásárlása csökkenti az üvegházhatású gázokat az élelmiszerek nagy távolságokból történő szállításához. A helyi vásárlás egyben az ultra-feldolgozott élelmiszerek csökkentését is jelenti, és gyakrabban ösztönzi az otthoni főzést teljes ételek mellett. A helyi ételek íze jobb, mert csúcsán szedik és táplálóbbak, mert a kevesebb szállítási idő kevesebb tápanyag-veszteséget jelent. Emellett visszafizet pénzt a közösségbe, és segíti a gazdákat a föld, a víz és a biológiai sokféleség megőrzésében a jövő generációi számára. Tehát vásároljon a helyi gazdálkodói piacokon, válasszon olyan éttermeket, amelyek aktívan támogatják a helyi termelőket, és próbáljon feliratkozni egy közösségi támogatott mezőgazdaság (CSA) programra, hogy heti doboz helyi ételt kapjon.

5. Csökkentse a konyhai szemetet

Műanyagunk nagy része hulladéklerakókba, óceánokba, vízi utakba és a környezetbe kerül. A konyha egy hely, ahol a szemét nagy része keletkezik. Vásároljon (és ne felejtsen el hozni!) Újrafelhasználható élelmiszertáskákat és táskákat. Viseljen újrahasználható kulacsot. Hozzon magával újrahasználható kávéscsészét. Használjon méhviasz pakolást műanyag burkolat helyett. Próbáljon meg mosható szilikon táskákat használni, nem pedig cipzáras táskákat. Olyan ételeket vásároljon, amelyek ömlesztve tartják a csomagolás csökkentését. Használjon mosható mosogatórongyokat az eldobható szivacsok fölé. Kanadában bűnösek vagyunk abban, hogy a műanyag mindössze 9% -át újrahasznosítottuk. Tekintse át az Ön területén lévő újrahasznosítási protokollt, és kövesse azt. Kis lépések, amelyeket egyénileg teszünk meg, együttesen egy egészségesebb bolygót jelentenek.