5 ok, amiért egyél káposztát

egyebekre

Ossza meg:

Ha egy ideje nem evett káposztát, arra kérjük, nézze meg újra a zöldségvilág ezen egészséges, ének nélküli hősét. Szeretne szép bőrt, fogyni, nagyszerű immunrendszert? Lásd öt nagyszerű okot a káposzta fogyasztására (és termesztésére)!

Mielőtt rendelkezésünkre állt volna az a kis üvegház, amely egész télen salátát és zöldséget főzhet, évente 50 és 100 zöld és vörös káposzta között termettünk - és megettük őket. Imádtam rájuk nézni, amikor úgy nőttek, mint az óriásvirágok a kertben, aztán ahogy egymás mellett pihentek a gyökérpincében. Nézze meg, hogyan kell káposztát termeszteni.

Tavaly tavasz volt az első alkalom a 40 éves plusz kertészkedésben, amikor egyetlen káposztát sem termesztettem. Azt találom magamban, hogy szeretném, ha lenne (főleg vöröskáposzta), annak ellenére, hogy több zöldségem van, mint amennyi most kétszemélyes háztartásunkban tud mit kezdeni.

5 ok a káposzta élvezésére

Idén néhány káposztát elültetek, mert:

Sokkal több előnye van a káposztának. Feltétlenül vegye fel ezt az énekeletlen hősöt az élelmiszerboltok listájára!

Hogyan vásároljunk káposztát

Az élelmiszerboltban mindig keressen olyan káposztafejeket, amelyek méretüknél fogva nehéznek tűnnek, és a Napa káposzta kivételével szorosan csomagolt levelekkel rendelkeznek. A fejeknek nem kell tökéletesnek lenniük; lehúzhatja és eldobhatja a külső leveleket.

A leggyakoribb káposzta a zöld, de a vörös káposzta egyre népszerűbb színű a salátákban és a főtt ételekben. Vannak nagyon szép Savoy fajták kék-zöld leveles hullámokkal, amelyek a legjobban nyersek salátákban vagy sültekben. A főtt Savoys-nak nincs erős kénszaga a zöld káposztának.

Hogyan főzzük a káposztát

Sajnos sok ember szerint a káposzta büdös, de a szakácsot okolja, nem a káposztát. Ez a szag a túlfőzés eredménye. Ha elköveti a káposzta túlsütésének általános hibáját, arra kérem, próbálja meg újra! NE süssük túl a káposztát! Minél tovább főzik a káposztát, annál szagosabb lesz.

Ha káposztát forralunk, nagyon rövid ideig főzzük, csak addig, amíg meg nem puhul. Ne főzzön káposztát alumínium edényekben; használjon rozsdamentes acél edényeket és edényeket. Végül segít főzés közben néhány csepp ecetet adni, vagy ecettel meg kell törölni a serpenyő belső fedelét.

  • Vagy próbáljon 5–7 percig párolni káposztaéket. Tetejére vaj és egy csipet só, bors, vagy akár reszelt sajt tartozik.
  • Egy másik ötlet az, hogy a káposztát úgy tépjük fel, hogy egy nagyon forró serpenyőben kevés olívaolajjal és vajjal (és egy csipet sóval) melegítjük, amíg a káposzta meg nem hűl.
  • Vagy próbálkozzon káposztával. Töltse a sütőedényt igazán forrón a sütőbe, majd tegyen káposztaéket (olívaolajba és kevés sóba dobva), és kissé karamellizálva pirítsa meg.
  • A káposzta csodálatos hozzá a pirított és sült krumpli. Remekül ízlik paprika, hagyma stb. Mellett.
  • A káposzta káposztasalátában is remek. Apróra vágjuk vagy apróra vágjuk, majd feldaraboljuk sárgarépával és zöldhagymával. Adjon hozzá bármilyen zöldséget, amelyet szeretne. Dobd el egy joghurtos/majonézes kapros öntettel vagy egy vinegrettel.
  • A nagy káposztalevelek helyettesíthetik a tortillát könnyű és nyári pakolású szendvicsekhez.

Káposztatörténet

A káposzta szó szerint a Brassica család feje (amely magában foglalja a brokkolit, a karfiolt, a kelbimbót, a fehérrépát, a répát és a kelkáposztát). Az angol „káposzta” szó a latin „fej”, caput szóból származik.

A termesztett káposzta több mint 2000 évvel ezelőtt valahonnan Európából származik, és világszerte a konyhák egyik gyakori elemévé vált. A saját piacainkon és az amerikai étkezőasztalokon való mindenütt jelenléte valószínűleg ezért a „káposzta” beszédfiguraként is sokoldalú, több tucat szleng jelentéssel (sok közülük itt nem nyomtatható).

A káposzta szó rokon a francia caboche szóval, amely „tömbfejet” vagy „idiótát” is jelent, és úgy tűnik, hogy a pejoratív „káposztafej” („debil”) eredete.

  • Használja főnévként (sok jelentése): Ezt a káposztát ki kell ürítenünk a konyhaasztalról. Új számítógépre van szükségem, de nincs meg a káposzta.
  • Melléknév: Olyan káposztás. Az ötleted teljesen káposzta. (Vagy szörnyű vagy jó ötletet jelenthet).
  • Egy ige: Elfelejtettem bezárni, és valaki bekopogott az autómba, amíg a szupermarketben voltam. (Ez azt jelentheti, hogy kukába helyezik vagy ellopják.)

Számomra a káposzta az osztály élén áll.