Probiotikumok vs. Prebiotikumok: Mi a különbség?

Penn State szakemberei

Az elmúlt években még a kemény csíraobók is lelkesen töltötték be testüket baktériumokkal. Ennek oka, hogy ma már tudjuk, hogy nem minden „csíra” rossz. Valójában egyesek kifejezetten jók az Ön számára: Segíthetnek az emésztőrendszer javításában, csökkenthetik az allergiákat, erősíthetik az immunrendszert, és ellentmondásos módon akár szerepet játszhatnak a fogyásban is.

Ha legközelebb sétál az élelmiszerbolton, vessen egy pillantást arra, hogy a termékcímkék hogyan népszerűsítik a csomagban lévő „prebiotikumokat” és „probiotikumokat”, a kiegészítőktől a joghurton át a furcsa hangú ételekig, például a kefirig és a kombucháig.

De mik azok a prebiotikumok és probiotikumok? Itt van minden, amit tudnia kell:

Probiotikumok

Egyszerűen fogalmazva, ezek barátságos baktériumok. Sok néven használják, köztük a Lactobaccili és a Bifidobacteriumok, amelyek megtalálhatók egyes joghurtmárkákban. Az Élelmiszertechnológiai Intézet szerint ezek a baktériumok, amelyek otthont adnak a bélben, segítenek az elfogyasztott tápanyagok felszívódásában, a vitaminok lebontásában, valamint a szénhidrátok és rostok erjesztésében, amelyek viszont előállítják azokat a zsírsavakat, amelyekre szükség van a rossz küzdelemben baktériumok - olyanok, amelyek megbetegítenek. Ők is „rendszeresek”.

Az érlelt sajt a probiotikumok forrása.

Ha olyan terméket fogyaszt, amely ezeket a jó baktériumokat tartalmazza - például joghurtot és más tenyésztett és fermentált tejtermékeket -, akkor ez hozzájárulhat az egészséges egyensúly fenntartásához a jó és a rossz baktériumok között, javíthatja a bél immunválaszát és csökkentheti az alsó bélrendszer vírusfertőzését. Egyes tanulmányok szerint a probiotikumok segíthetnek az allergiák megelőzésében, a gyulladásos bélbetegségek, valamint a vírusos és bakteriális gyulladások súlyosságának csökkentésében, sőt a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is.

Egyes kutató tudósok alaposan megvizsgálják az úgynevezett bélmikrobiomát, a bélben teljes időben élő baktériumok és egyéb összetett és nagyon zsúfolt közösségeket. Nehéz elhinni, de mindannyian százezer billiót hordozunk belőlük. Egyes tudósok például azt találták, hogy az elhízásban és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők bélbaktériumai eltérnek a sovány és egészségesektől. Az egyik 2013-as tanulmány, amely 61 publikált kutatási cikket tekintett át, amelyben a kutatók a prebiotikumok, a probiotikumok és az élelmiszerek hatásait vizsgálták mind az emberek, mind az állatok csoportjaiban, azt találták, hogy a jótékony baktériumok növekedése egyes esetekben súlycsökkenéshez és jobb vércukorszint-szabályozás és alacsonyabb koleszterinszint. Ez a fajta kutatás még mindig gyerekcipőben jár, és egyes tanulmányok egyáltalán nem mutatnak hatást, de sok tudós azt vizsgálja, hogy a bélben lévő baktériumok összetételének megváltoztatása egyszer megoldást jelenthet-e az anyagcsere-betegségekre, például a cukorbetegségre és az elhízásra.

Joghurt: görög, izlandi, aussie ... Mi a különbség?

A probiotikumok legjobb forrásai közé tartozik az élő kultúrákat tartalmazó joghurt, érlelt sajt, kefir (erjesztett tejital) és a kombucha tea, amely teából, cukorból, élesztőből és hasznos baktériumokból készül.

Prebiotikumok

A probiotikumok élő szervezetek, és más élő szervezetekhez hasonlóan nekik is enniük kell. Amit esznek, azok prebiotikumok. Ezek azok a tápanyagok, amelyek egészségesek maradnak az egészség baktériumai. Az étel nem emészthető összetevőiben találhatók, és jó forrásai az egészséges rostoknak.

A banán a beleket segítő prebiotikumok forrása.

Bár a prebiotikumok fontosak az Ön és a bél egészsége szempontjából, vannak más előnyei is, amelyek különösen fontosak a diétázók számára. Például, mondják a Penn State szakemberei, a prebiotikumokban gazdag étrend elfogyasztása hosszabb ideig teljesebbnek érezheti magát, ami mind a fogyáshoz, mind az egészséges testsúly fenntartásához hozzájárulhat.

A prebiotikumok legjobb forrásai a banán, bogyók, hüvelyesek, fokhagyma, hagyma, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak.

Ha címkéket olvas, mondja a Penn State szakemberei, keresse meg ezeket az összetevőket, amelyek jelzik, hogy a termék a szükséges prebiotikumokat tartalmazza:

  • Akácmézga
  • Arabinose
  • Fruktooligoszacharidok
  • Galaktooligoszacharidok
  • Inulin
  • Laktulóz
  • Maltodextrin
  • Búza dextrin

A prebiotikumok és a probiotikumok összekeverése - néhány teljes kiőrlésű gabona, dió, bogyó vagy banán kavargatása a joghurtba - szinergikus hatást eredményez, ha jó baktériumokat ad a béljéhez, és gondoskodik arról, hogy táplálják is.

Egészséges étkezési szolgáltatást keres? Itt vagyunk az Ön számára! További információ a Nutrisystemről>

5 élelmiszer-párosítás, amelyek együtt táplálóbbak