5 ok az ananász fogyasztására

általa megosztva Andrea Lewis tovább 2016. június 14

Számos oka van az ananász elfogyasztásának, kezdve az ízletes ízüktől, de az alábbiakban felsoroljuk az öt legfontosabb egészségügyi okot, amelyet érdemes hozzáadni az aromás trópusi gyümölcshöz az étrendjéhez.

Az 5 legfontosabb ananász előny

1. Jobb bőr
2. Megakadályozza az oxidatív stresszt
3. Véd a sejtmutációtól
4. Javítja az emésztést
5. Javítja a vércukorszintet

Az ananász fogyasztása hozzájárulhat a jobb bőr eléréséhez magas C-vitamin-tartalma miatt. „Egy csésze [(165g)] friss ananászdarab biztosítja a napi C-vitamin szükségletének 131% -át. ”1 A C-vitamin, más néven aszkorbinsav létfontosságú a bőr egészsége szempontjából, mivel szerepet játszik a kollagén szintézisében. A kollagén a sejtekben, szövetekben és szervekben a fő strukturális fehérje; ez az emberi testben a leggyakoribb fehérje, és valójában az egész testet összetartja. Még a csontjaink is tartalmaznak kollagént. És mind az étrendi, mind a helyi C-vitamin más jótékony hatással van a bőrsejtekre, „egyes tanulmányok kimutatták, hogy a C-vitamin segíthet megelőzni és kezelni az ultraibolya (UV) okozta fotokárosodást. A C-vitamin bőrre gyakorolt hatását azonban a korlátozott kutatások miatt nem ismerjük jól. ”2

A C-vitamin szintén fontos és erős diétás antioxidáns, és az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket. „Ha a szabad gyökök elnyomják a szervezet szabályozási képességét, akkor oxidatív stresszként ismert állapot lép fel. A szabad gyökök tehát hátrányosan megváltoztatják a lipideket, fehérjéket és DNS-t, és számos emberi betegséget kiváltanak. ”3

A szabad gyökök által okozott betegségek közül sok sejtkárosodás és mutáció eredménye. „Számos kutató javasolta a szabad gyökök részvételét a karcinogenezisben, a mutációban és az átalakulásban; egyértelmű, hogy a bioszisztémában való jelenlétük mutációhoz, transzformációhoz és végső soron rákhoz vezethet. … Az antioxidánsok csökkenthetik az oxidatív stressz által kiváltott karcinogenezist a [reaktív oxigénfajok] közvetlen eltávolításával és/vagy a fehérje foszforilációja miatt másodlagos sejtproliferáció gátlásával. ”3 A szabad gyökök az emberi anyagcsere természetes melléktermékei. Szerencsére a teljes ételek, mint az ananász, gazdagok a tápanyagokban, amelyek szükségesek ahhoz, hogy semlegesítsék ezeket a káros melléktermékeket és fenntartsák jó egészségünket.

Az ananász rost- és víztartalma miatt kiválóan alkalmas emésztésre és a székrekedés enyhítésére/megelőzésére is. Egy csésze friss ananász 2,3 gramm rostot tartalmaz. 1 egész friss ananász 13 grammot tartalmaz, ami több mint a fele (52%) az étrendi rost ajánlott napi adagjának. Furcsa módon a fagyasztott ananász csészében 2,7 grammot tartalmaz, az USDA Nutrient Data Laboratory szerint. Az ananász oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, és mindkettő hasznos az emésztés szempontjából.

Az oldható rost vonzza a vizet, és az emésztés során gélzé alakítja, ami lassítja az emésztést. A rostok ezen formája a vizsgálatok során kimutatta, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és a glükózszintet is. „Cukorbetegeknél a rostok - különösen az oldható rostok - lelassíthatják a cukor felszívódását és javíthatják a vércukorszintet. Oldhatatlan rostokat tartalmazó egészséges étrend szintén csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. ”4

Az oldhatatlan rostokat víz nem tudja lebontani; ömlesztett mennyiséget ad a széklethez, és megkönnyíti az ételek átjutását a gyomorban és a belekben. Ez növeli a rendszerességet és megakadályozza a székrekedést és az aranyereket. Az oldhatatlan rost megakadályozhatja a vastagbélben lévő kis tasakok kialakulását (divertikuláris betegség). Amikor ezek a tasakok gyulladnak, az állapotot divertikulitisznek nevezik. „A divertikulózisban szenvedők tíz-25 százaléka divertikulitist kap. A 40 év feletti 10-ből egy amerikai divertikulózisban szenved; a 60 évesnél idősebb emberek körülbelül fele. ”5 Rendszeres teljes ételek, például rostokban gazdag ananász fogyasztása jelentősen csökkentheti ezeket a számokat minden korosztályban.

Táplálkozási különbségek - friss és konzerv

SZERETEM a friss ananászt, az ízt nem lehet legyőzni, de táplálkozás szempontjából is előnyös lehet, ha konzervet és fagyasztottat eszünk. Meg kell azonban említenem, hogy a fagyasztott ananász íze közel sem olyan jó, mint a friss, vagy akár konzerv. Az ananászkonzerv a második ízében szoros, és valamivel több tápanyagot tartalmaz. Ez annak köszönhető, hogy az ananászkonzerveket gyümölcslébe csomagolják. A lé hozzáadása pedig több szénhidrátot, több cukrot, több kalóriát és még egy kicsit több rostot jelent.

Az ananászkonzerv 2,4 gramm rostot tartalmaz, csak valamivel többet, mint a friss. A szénhidrát, a kalória és a cukor más kérdés. 21,7 gramm friss szénhidrát, szemben 28,2 gramm konzerv szénhidráttal; 16,3 gramm friss cukor, szemben 25,6 gramm konzerv cukorral; és 82 kalória friss, szemben a 109 kalóriával. Számomra ez egy csomó extra cukor, és elgondolkodtat, hogy miért a friss ananász íze sokkal édesebb, mint a konzerv. De az Ön prioritásai eltérhetnek, és a több rost és szénhidrát megszerzése többet számít, mint ezek a többi tényező. Mindenesetre, ha ananászt fogyaszt, legyen az fagyasztott, konzerv vagy frissen szeletelt, akkor tudta, hogy nagyon tápláló, egészséget elősegítő és finom ételeket fogyaszt. … Nos, valójában csak akkor ígérhetem meg az első kettőt, ha megfagyott.

Andrea Lewis holisztikus író vendégblogja.

Hivatkozások
1 Ware, Megan, RDN LD. „Ananász: egészségügyi előnyök, receptek, egészségügyi kockázatok”. Orvosi hírek ma, 2011. szeptember. Web. 2016. június

2 Michaels, AJ, PhD. „C-vitamin és a bőr egészsége”. Linus Pauling Intézet | Oregoni Állami Egyetem, 2011. szeptember. Web. 2016. június

3 V. Lobo, A. Patil, A. Phatak és N. Chandra. „Szabad gyökök, antioxidánsok és funkcionális élelmiszerek: hatás az emberi egészségre”. Pharmacognosy Review, 2010. július-december. Web. 2016. június

4 Mayo Klinika személyzete. „Élelmi rost: nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz”. Mayo Klinika, nd Web. 2016. június

5 „A divertikulózis és a divertikulitisz megértése”. NIH Medline Plus, nd Web. 2016. június

McIntosh, James. „Mi az a kollagén? Mit csinál a kollagén? Orvosi hírek ma, 2015. augusztus 5. Web. 2016. június

„Ananász, nyers, minden fajta”. Saját táplálkozási adatok, nd Web. 2016. június

Srivastava, Mala. „Az ananászok rostforrás-e”. Livestrong, 2013. december 18. Web. 2016. június