Mindenevő szakácskönyve

Ezt a sós zabpelyhet csirkehúslevessel krémesre pároljuk, folyékony tojással töltjük meg, szójaszószt és chiliolajat ízesítjük, és ropogósra sült medvehagymával készítjük. Az ételt olyan könnyű összeállítani, és a kombó merész ízt hoz létre, gyönyörű textúrával.

összetevős

A sós zabpehely egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket még soha nem próbált meg. De ha végre megteszi, akkor kíváncsi lesz, hol volt egész életében. Ez nem a te zabpehelyed, egy csipet sóval. Élénk színpattanásaiból látható, hogy ez csak a lehető legdekadensebb és legkifinomultabb, mégis földhözragadt reggelit jelenti. És csak öt összetevőt használ.

A zab, akárcsak a rizs, csirkehúsban főzhető. Csodálatosan elnyelik az ízt. A zabpehely vastag, vaskos diószerűsége olyan jól illik a fűszeres, illatos fűszerekhez és a forró, selymes tojássárgájához.

Főzés jegyzetek

1. Házi chiliolaj

A chiliolaj itt opcionális, de szerintem fantasztikus módszer a zabpehely játékának új szintre emeléséhez. Valójában ez a zabpehely a nap bármely szakában remek - még a késő esti snack utáni vágyakat is kielégíti. Egy kis házi chiliolaj csepegtetése egy tál zab fölé biztosítja a reggeli egészségességét és a vacsora izgalmát egyben. Ha nincs olyan meleg a fűszerben, a szezámolaj füstöt ad a zabnak, amely átveszi őket a szélén.

2. Sült medvehagyma

Ezenkívül számomra abszolút kötelező egy kis sült medvehagyma szórása. A tojás és a hagyma az ázsiai konyha alapvető íze. És a ropogós medvehagyma valóban hozzáad valami pluszt ehhez az ételhez. Ázsiában népszerű fűszer, a sült medvehagyma enyhén ropogós, sós és éppen megfelelő mennyiségű édes.

Óriási üveg sült medvehagymát vásárolhat egy ázsiai piacon vagy az Amazon-on. A kamrában mindig van egy korsónk, mert szó szerint minden jobban ízlik.

De ha nem akar a sült medvehagyma vadászatával bajlódni, a francia sült hagyma megcsinálja a trükköt, és megtalálhatja őket egy szokásos élelmiszerboltban.

3. Folyó tojás

A tojásokat tetszés szerint főzheti. Buggyantva, megsütve vagy főzve. Mindannyian remekül működnek.

Ha tökéletesen buggyantott tojásokat szeretne készíteni, íme néhány trükk.

  • Használjon nagyon friss tojásokat. Csak akkor vegye ki őket a hűtőből, ha készen áll a főzésre.
  • Forraljon csak annyi vizet, hogy befedje a tojást, 5 cm-t vagy még egy kicsit, amíg meg nem forral.
  • Tegyen ecetet a vízbe, ami elősegíti a tojás gyorsabb koagulálódását. Ne adjon hozzá sót, amely fel fogja törni a tojásfehérjét.
  • A tojást feltörjük egy kis tálba. Így leeresztheti a tojást az edénybe, és óvatosan hozzáadhatja a vízhez.
  • Keverje el a vizet egy spatulával körkörös mozdulatokkal, hogy közvetlenül a tojás hozzáadása előtt kavarogjon. Segíti a tojásfehérjét, hogy egyenletesen koaguláljon a sárgája körül.
  • Miután a tojásokat a kívánt állagúra főzték, használjon réses kanalat a halak kiszedéséhez, és a vékony tojásfehér darabokat távolítsa el, hogy a végtermék tökéletes legyen.

Némi türelem és munka szükséges a buggyantott tojások elkészítéséhez, de ettől a zabpelyhes tál nagyon divatosnak tűnik. Ismét nyugodtan használjon puha főtt tojást vagy sült tojást, ha időt szeretne spórolni.

Utángondolások

Közel 5 éve az Egyesült Államokban élve egyre több amerikai ételt kezdtem főzni otthon. De néha imádok hozzáadni néhány ázsiai elemet, hogy megnyugtató ízt teremtsek, amely emlékeztet az otthonomra. Ha elveszek egy amerikai reggelit és ázsiai pörköltet teszek rá, nagyon elégedett vagyok azzal, hogy ez a sós zabpehely milyen lett.

Mi a kedvenc reggeli étele? Hagyjon egy megjegyzést, hogy tudassa velem!

További finom reggeli receptek

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon egy megjegyzést, értékelje (ha egyszer kipróbálta), és készítsen egy képet, és címkézze meg @omnivorescookbook az Instagram-on! Szívesen megnézném, mit találsz ki.