5 problémamentes módszer a tengeri moszat beillesztésére étrendjébe - sugárzó élet

írta: Kayla Grossmann

Tagadhatatlan: a hínár egyes fajtáinak erős íze és szaga van, és kínos, csúszós textúrával párosul. Sokunk egyszerűen nem szokott enni, és nem is próbálkozunk, még akkor sem, ha az előnyök számosak. Ezért a mesés ízű hínárfélékből készült termékeket a közeli élelmiszerboltba szállítják. Sajnos azonban a hínár kiadós alapjainak felvétele, szálas lapkára szárítása és mesterséges aromákba fojtása nem a legkívánatosabb módja annak, hogy a szuperétel által kínált összes előnyét megismerhessük. Néhány héttel ezelőtt megbeszéltük, hogy a tengeri moszat miért olyan erős táplálék, és hogyan lehet biztonságos, megbízható forrást találni. Ma megvitatjuk, hogyan lehet a kedvenc szárított tengeri zöldségeket sikeresen és rendetlenül beépíteni az étrendbe.

Javaslatom az, hogy a moszatot sima, természetes teljes táplálék formájában használják. Ha meglátogat egy helyi ázsiai piacot, akkor van esély arra, hogy találjon néhány friss fajtát, amelyekkel kísérletezhet. A spenótszerű csíkokból készíthet alga-salátát, lebegtethet egy levesben vagy felhasználhatja házi sushi készítéséhez.

Ha azonban a tengeri moszat felhúzása nem a te dolgod, akkor a szárított termékek egyszerű, kényelmes utat kínálnak a fogyasztáshoz is. Szeretjük a Frontier Kelp és a Dulse granulátumokat, mert azokat fenntarthatóan betakarították, és kővel borított legelőkön napszárították. Tiszta hínár és semmi más.

Mivel a szárított tengeri zöldségek finomra őrölnek, nem kell sokkal több, mint egy csipet, hogy adjunk hozzá egy csomó ízt, és nagy mennyiségű tápanyagot csomagoljunk a viteldíjba. Ahogy egy korábbi bejegyzésemben tárgyaltam, fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hínárt. Magas jódtartalom esetén a tengeri moszat bizonyos fajai meglehetősen zavaróak lehetnek a pajzsmirigy működésében szenvedők számára.

Ügyeljen arra, hogy olvassa el a javasolt címke méretét a használt termék címkéjénél, mivel a jódtartalom a tengeri moszat betakarításának vizei és a szárításhoz használt módszerek függvényében változik. Mindez elmondható, hogy az okos felhasználás és a megfelelő ételekkel párosítva az őrölt hínár kellemes mélységet és tapintatot adhat az ételekhez, valamint egyedülálló és értékes tápanyagokat tartalmazhat.

Próbálja ki az alábbi tippeket az őrölt hínár használatához:

1. Smoothie-ba vagy frissen facsart gyümölcslébe keverjük

Keverje össze kb. 1/4 teáskanál adagonként. Olyan gyakran dobok egy kanalat a Superfood turmixunkba egy kis extra ásványi rúgásért, vagy keverem össze egyik kedvenc gyümölcslé receptünkkel.

2. Keverjük össze egy salátaöntettel

Adagoláskor adagonként adjon legfeljebb kb. 1/4 teáskanálot. A dulse és a moszat egyaránt ízletes egy klasszikus finomítatlan olívaolaj- és ecetöntettel, vagy egy divatosabb testreszabott keverékkel. Ez a sós adalék a zöldségek természetes jóságát is felerősíti.

3. Dips-be keverve

Adj hozzá egy csipet ízesítőt! Keverjen össze kb. 1-2 tsps-t egy adag macadamia hummusba, kalamata olíva tapenádba vagy korianderpestóba.

4. Fűszerekkel, mint fűszerezés

Míg sokan egyszerűen moszatport és más őrölt moszatokat használnak sóhelyettesítőként, fűszerezés céljából más fűszerekkel is keverhetők. Próbálja ki a cayenne-t, a fokhagymát, a petrezselymet, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a kurkumát vagy a köményt.

5. Hozzáadva a készletekhez és levesekhez

A moszat egy szikra ízt adhat a fűtött ételekhez, például alapanyagokhoz, levesekhez, pörköltekhez és currieshez. Körülbelül egy evőkanál szórjon bele, miután a párolás befejeződött, és már szolgálni készül. Ne feledje, hogy a hevítés bizonyos mértékben tagadja a hínár enzimtartalmát - azonban az íze könnyű és kedves, és a legtöbb vitamin/ásványi anyag megmarad.