5 Tiszta étkezési jóváhagyott liszt, amelyet még ma ki kell próbálnia

lisztet

Példátlan időkben vagyunk. Ahol korábban liszttel és élesztővel teli polcok voltak, kénytelenek vagyunk a 3 zsák liszt közül választani, amelyet a forgalmas vásárlók maguk mögött hagynak.

A közösségi igazgatóságok tele vannak olyan emberekkel, akik általános lisztet és kovászos előételeket kérnek, és mindezt csak azért éljük át, hogy megpróbáljunk némi izgalmat adni a napi 257 étkezéshez, amelyet otthon készítünk. (Vagy inkább olyan érzés, mintha mi lennénk!)

De hadd mondjak el neked egy titkot ... a tiszta étkezési liszt még mindig a polcon található a helyi boltjainkban. Szerintem azért, mert az emberek nem tudják, mit kezdjenek vele, de hamarosan megteszed!

Igen, sütni és bevonni lehet vele ételeket. Valójában a tiszta étkezési lisztek helyettesíthetik az univerzális liszteket. Csak tudnia kell, hogyan kell használni őket.

5 tiszta étkezés jóváhagyott liszt, amelyet ki kell próbálnia + még egy

A munka és a gyerekek iskolai munkájának segítése között kihívást jelenthet a szórakoztató vacsoraötletek kidolgozása a tiszta étkezési életmód mellett.

Olyan könnyű a rutiba esni. Úgy találja, hogy Ön hétről hétre ugyanazokra az összetevőkre törekszik, csak azért, mert tudja, hogy a gyermekei panasz nélkül megeszik ezeket a fogásokat? Igen, mindannyian ott voltunk.

Legtöbbször rendben van, de néha csak mást akarunk! A dolgok felcserélésének egyik legegyszerűbb módja az összetevők cseréje. A liszt pedig remek kiindulópont. Noha a legtöbbel könnyű dolgozni, ne feledje, hogy szükség lehet módosításokra. De alább megmutatom.

Ez az 5 liszt, ami mindig kéznél van. Mindegyiknek megvan az előnye, és néhányan kisebb változtatásokat igényelnek, de mindegyik ízletes!

Kókuszliszt

Próbáld ki: Pékáruk (találj egy jó receptet, és pontosan tartsd be); sütés

Ha ismeri a Paleo, a Whole30 vagy a Tiszta étkezést, mindenképpen hallott már a kókuszlisztről. Ez a könnyű és bolyhos liszt a kókuszdió őrlésével készül, és valójában a kókuszmaradvány a kókusztej készítésekor.

A kókuszliszt akkor süt, ha sütés előtt csirkét vagy marhahúst szoktak bevonni. Szépen megbarnul, és úgy néz ki a hús, mintha egy magazinhoz tartozna! Ízlésesen édes íze is van, amelyet nem lehet megismételni.

A kókuszliszttel sütés általános szabálya: 1 rész kókuszliszt és 2 rész folyadék. Ezt keményen tanultam, miközben palacsintát próbáltam készíteni. Ez a liszt felszívja a folyadékot, és porszerű állagot hoz létre.

Valójában ezt a lisztet kicsit nehéz dolgozni. Ha még nem ismeri, akkor nem javasolnám lisztpótlóként sütés közben használni, hacsak nem követi a receptet . akkor finom!

Mandulaliszt

Próbálja ki: Sült hal vagy csirke panírozásaként; Muffinba vagy palacsintába keverve

Ez a család kedvence! A mandulalisztnek enyhén édes, diós íze van, ami csak finom!

Imádom használni a gyerekeknek sült csirkemagokat és halrudakat készíteni. Süthet ezzel a liszttel, de azt tapasztalom, hogy összecsomósodhat és széteshet az olajban, ezért a legjobb, ha az ételt megsütjük, és a sütőben sütés nélkül sütjük.

Amikor elmész a boltba, láthatsz valami úgynevezett manduladagolást. Ez ugyanolyan finom, de nem ugyanaz, mint a mandulaliszt. Megvan a helye a konyhában, de a manduladarab durvább talajú, és nem olyan könnyű használni.

Ha csak hazajöttél az élelmiszerboltból, és rájöttél, hogy manduladarabot vettél, pulzálj egy konyhai robotgépben, hogy finomabb állagú legyen.

És ha egy fokkal fel akarja rúgni, töltse fel ételeit reszelt mandulával. Gyönyörűen néz ki és ad egy kis ropogást!

Fehér teljes kiőrlésű liszt

Próbáld ki: Csirkemellként halhoz; Pörköltben és pörköltben húst barnítani; Sűrítőszerként (hideg vízzel keverve); a süteményekben található mindenféle liszt helyettesítésére

Ha követed a blogomat, tudod, mennyire szeretem ezeket a dolgokat. Olyan egyszerű az univerzális lisztet fehér teljes búzával helyettesíteni (szeretem Arthur királyt). Kissé táplálóbb íze van, és sűrűbb terméket hoz létre, de az egész családom (válogatósok is) kedveli.

Sütéshez használom (mint a kedvenc eper muffinjainkhoz), húsok bevonására (pörkölt és sült) és sűrítőszerként.

Ehhez a liszthez valamivel több folyadékra van szükség, mint az általános célú liszthez, ezért szeretnék csökkenteni a liszt mennyiségét, ha hagyományos receptet használok. Becslés szerint kb. 3 evőkanál csészénként csökkentem. Ez a liszt nagyon elnéző, így eljátszhatja a receptet

Tönkölyliszt

Próbáld ki: Süteményekben (keverd össze egy másik liszttel), mint muffin, kenyér és zsemle - az egyik kedvencem: Citromos áfonyás muffin

Ha még nem próbáltad a tönkölylisztet, mindenképpen meg kell!

Szeretem a tönköly és a mandulaliszt kombinációját használni a pékárukban. Olyan finom és egyedi ízt hoz létre. A tönköly gluténmentes, ezért el kell keverni egy másik liszttel, hogy mindent összekössön.

Emellett nem emelkedik olyan jól, mint néhány más liszt - még egy ok arra, hogy összekeverjük egy másik liszttel.

Tönkölyliszt vásárlásakor két különböző típust láthat. Keresse meg a teljes tönköly lisztet, amely a héját tartalmazza, és amelynek a legtöbb egészségügyi előnye is van. A fehér tönkölyliszttel eltávolították a héjat a táplálék nagy részével együtt (hasonlóan a teljes kiőrlésű és a fehér liszthez).

Manióka liszt

Próbálja ki: pékárukban, például süteményekben és muffinokban; nagyszerű tészta készítéséhez

Most ez egy csemege! A kaszava lisztről először a Lectin Free Mamától értesültem. Van néhány ínycsiklandó, gluténmentes receptje, amelyek ezt a kevésbé népszerű lisztet használják, ezért csak ki kellett próbálnom.

Még mindig ezzel a játékkal játszom, de annyira sokoldalúnak bizonyul. A manióka gyökérből állítják elő, és egyre népszerűbb, mert gluténmentes és része a gyulladáscsökkentő étrendnek.

Ez a teljes kiőrlésű liszt helyettesítőjeként is bizonyul. 1: 1 arányú lisztpótlóként használtam, és nagyszerű eredményeket értem el.

Az egyetlen hátránya ennek a lisztnek az ára. Az árat azonban a használat egyszerűsége és kényelme miatt igazolni tudtam. A legjobb eredményeket az Otto's Natural márkával értem el.

Bónusz: Garbanzo babliszt

Próbálja ki: Süteményeiben. A liszt 1/3-át helyettesítse Garbanzo babliszttel.

Nem hiszem el, hogy elfelejtettem felsorolni ezt, ezért bónuszként hozzáadom!

A csicseriborsóliszt (más néven garbanzo-babliszt) gyorsan az egyik kedvencem lett. Szeretek vele sütni, mert fehérebb búza használatakor pelyhesebb textúrát hoz létre. Ez a kukorica kutya recept tökéletes példa!

A liszt annyira bolyhos, hogy össze kell keverni egy másik liszttel. Ha nem keverjük össze, akkor a pékáruk túl omlósak lesznek (akkor sem fogod tudni felvenni, ha nem esik szét a kezedben).

Megállapítottam, hogy a tökéletes arány 1 rész garbanzo babliszt és 2 rész fehér teljes kiőrlésű.

Mindenképpen próbáld ki ezt, főleg, ha még nem ismered a tiszta étkezést. Segít a fehér teljes kiőrlésű gördülékenyebb áttérésben.

Hiányzott a Go-to liszted?

Mondja meg, mert mindig új dolgokat keresek kipróbálásra! A quinoa lisztre és a zablisztre figyelek. Amint jól érzem magam velük, felveszem őket a fenti listára!

A fentiek valamelyike ​​szerepel a kedvencek listáján? Mondja meg, ha a megjegyzéseket!