6 dolog, ami a testeddel történik, ha feladod a húst

Megéri-e teljes zöldségesnek lenni?

Ami a diétákat illeti, úgy tűnik, hogy a növényi alapú zöld csapat továbbra is dominálni fog 2018-ban. A vegetáriánus és vegán étrend népszerűsége folyamatosan nő az Egyesült Államokban. 2017-ben az amerikaiak körülbelül 6 százaléka lett vegán, ami a 2014-es 1 százalékhoz képest - derül ki egy kutatócég élelmiszer-trend jelentéséből. Ezenkívül az emberek körülbelül 36 százaléka vegetáriánus ételeket fogyaszt a hét folyamán - derült ki a Vegetáriánus Erőforrás Csoport megbízásából készült Harris Interactive Poll felmérésből. (Ez a százalék még nagyobb nyugaton és északkeleten).

A növényi étrendet alkalmazók ennek számos okát említik - az egészségi állapotuk javításának vágyától az állatjóléttel kapcsolatos aggályokon át a vallási meggyőződésen át az antibiotikumok és hormonok állattenyésztésben való túlzott használatával kapcsolatos aggodalmakig. Ráadásul a vegetáriánus étrend a természeti erőforrások megőrzésének egyik módja, mivel egy tanulmány szerint harmadával kevesebb üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményeznek.

Ha lemondott a húsról, vagy kacérkodik az ötlettel, kíváncsi lehet, hogy ez milyen hatással lesz az egészségére. A tudósok és az egészségügyi szakemberek szerint pontosan ez történik a testével, amikor mindenevővé válik a növényevővé.

1. Feltölti a fogyását és elveszíti a mélyebb zsírrétegeket.

A húst kitérő és vegetáriánus étrendet alkalmazó diéták csaknem kétszer hatékonyabbak a fogyásban, mint társaik, akik hagyományos, alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatnak - derül ki a 2017. júniusi tanulmány megállapításaiból, amelyet a “Journal of the American College of Nutrition. ” Természetesen ez azt feltételezi, hogy a vegetáriánus étrend egészséges, zöldségfélékből, gabonából, hüvelyesekből, gyümölcsökből és diófélékből áll, és állati eredetű termékek legfeljebb napi egy alacsony zsírtartalmú joghurtot tartalmaznak. A bab-sajt burritókból és tésztákból álló étrend nem ugyanazokat az eredményeket fogja elérni. (A fene egye meg!)

Itt válnak érdekessé a dolgok. Az alacsony kalóriatartalmú és a vegetáriánus étrend is hasonló csökkenést okozhat a szubkután zsírban, ez a divatos kifejezés arra a zsírra, amely közvetlenül a bőre alatt rejtőzik, és amelyet ujjaival megcsíphet. De a tanulmány kimutatta, hogy a szubfasciális zsír, az izmokat szegélyező zsír típusa csak a vegetáriánus étrendre adott válaszként csökkent. Emellett az intramuszkuláris zsírt nagymértékben csökkentette a vegetáriánus étrend.

2. Javítja az anyagcserét.

Miért pont az számít, hogy milyen típusú zsírt veszít? A kutatás szerint az izmok zsírvesztését elősegítő vegetáriánus étrend felpörgetheti az anyagcserét. Az izomzsír elvesztése elősegíti a glükóz és a lipid anyagcserét. Másik előny? A tanulmány vezető szerzője, Hana Kahleová, a washingtoni Felelős Orvostudomány Orvosok Bizottságának klinikai kutatási igazgatója szerint Kahleová megállapítja, hogy az intramuszkuláris zsír hozzájárulhat az izomerő javításához, különösen az idősebb cukorbetegeknél. leghatékonyabb a fogyáshoz.

3. Javítja a szív egészségét is.

A vörös húsban - például marhahúsban, sertéshúsban és bárányban - több a koleszterin és a telített, rossz zsír, mint a sovány fehérjékben. A koleszterin és a telített zsírok emelhetik a vér koleszterinszintjét, veszélyeztetve a szívbetegségeket vagy súlyosbítva. Eközben az omega-3 zsírsavak, amelyek a halakban és egyes növényi forrásokban találhatók, csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Tehát azáltal, hogy kivágja a vörös húst, és növényi eredetű fehérjékkel helyettesíti, például a babot (amelyekben nincs koleszterin, kivéve, ha állati sertészsírban szárított babot beszélünk), javíthatja szívének egészségét.

Érdekes, hogy a „Cell” -ban megjelent 2014-es tanulmány megállapította, hogy bélbaktériumaink szerepet játszanak ebben az egész folyamatban. A kutatás kimutatta, hogy bélbaktériumaink a vörös húsban található tápanyagot metabolitokká változtatták, amelyek növelik a szívbetegség kialakulásának kockázatát.

4. Csökkentheti a gyulladást.

Rossz hírek a hamburger és a steak szerelmeseinek: A túlzott telített zsír - amely megtalálható a marhahúsban, valamint a sertés- és bárányhúsban - elősegítheti a gyulladást. Viszont a krónikus gyulladás sokféle problémát okozhat, beleértve a szívbetegségeket, agyvérzést és bizonyos rákos megbetegedéseket. Alana Kessler, R.D., a BE WELL By AlanaKessler alapítója így magyarázza: "A húst nehezebb megemészteni, mint más ételeket, és ez összefüggésben lehet a sejtekben gyűjtött emésztőrendszeri hulladék növekedésével." Ez megnehezíti a máj számára a méregtelenítési folyamat végrehajtását - mondja. "Amikor ez megtörténik, fokozódik a gyulladás, és idővel ez az enzimek, koenzimek és hormonok egyensúlyhiányához vezethet."

Kessler maga körülbelül egy évtizede feladta a húst, és észrevette a különbséget. "Amikor feladtam a húst, azonnal észrevettem a testem gyulladásának csökkenését" - mondja. "Gyakran úgy éreztem, hogy dagadok és nehezen mérem magam, de hús nélkül étrendemben azonnal észrevettem a változásokat."

5. Körmöd és hajad egészségesebbé válhat.

Az omega-3 egy jó zsírsav, amely segíthet megelőzni a szívbetegségeket és javítani tudja a memóriáját. De jótékony hatással lehetnek a szépségre is, egy tanulmány kimutatta, hogy a zsírsav vastagabbá teszi a hajat, és az omega-3 dús étrend az egészséges körmökhöz kapcsolódik. Míg az omega-3 a halakban nagyon koncentrált, a vegetáriánusok ezt a jó zsírt nagy adagokban kaphatják meg tofuból, spenótból, tengeri babból és dióból. Anekdotikusan Kessler azt mondja, hogy észrevette a haj és a köröm különbségét, amikor kivágta a húst az étrendből, és azt magas omega-3 tartalmú ételekkel helyettesítette. "A hajam és a körmöm 25 éves koromban kezdett elvékonyodni és durvává válni" - mondja. "Amikor kiküszöböltem a húst az étrendemből, és hozzáadtam omega-3-ban és növényekben gazdag fehérjeforrásokat, a hajam és a körmöm kezdte visszanyerni lumineszcenciáját." Ez a változás körülbelül hat hónapig tartott, mire észrevette.

6. Tápanyaghiányossá válhat.

Először is vegyünk egy mítoszt az útból. A növényi étrendet folytatóknak általában nem okoz problémát elegendő fehérje megszerzése - magyarázza Heather Fields, MD, az arizonai Mayo Klinika közösségi és belgyógyászatával. Hiányozhatnak azonban néhány fontos tápanyag, köztük a B-12-vitamin, a vas, a kalcium, a D-vitamin, a fehérje és az omega-3 zsírsavak. "Megállapítottuk, hogy ezen tápanyagok némelyike, amely kihatással lehet neurológiai rendellenességekre, vérszegénységre, csonterősségre és egyéb egészségügyi problémákra, hiányos lehet a rosszul megtervezett vegán étrendben" - mondja Fields sajtóközleményében. Ha fontolgatja a vegán vagy vegetáriánus étrendre való átállást, akkor nagyszerű ötlet konzultálni egy regisztrált dietetikussal annak biztosítása érdekében, hogy megkapja az összes szükséges tápanyagot.

Növényi étrend, vagy csak a hús visszaszorításának lehetősége? Ez a 8 vegetáriánus étel több vasat tartalmaz, mint hús.