6 egészséges ok arra, hogy élvezzen egy szelet édes meggy pitét ebben az ünnepi szezonban

(BPT) - Az ünnepek a sarkon vannak, és a legtöbben ez azt jelenti, hogy ideje elengedni magukat néhány kedvenc csemegének. Szerencsére az egészségesnek nem kell azt jelentenie, hogy kevésbé finom! Ha Önnek kedvező ünnepi desszertet keres, amely a legkritikusabb édesszájúaknak is kedveskedhet, akkor a természetesen édes cseresznyés pite csak a jegy lehet. Megkaphatja a tortáját és megeheti azt is!

édes

A cseresznye egész sor egészségügyi előnnyel jár, ezért húzza ki a nyáron feltett, szárított vagy fagyasztott cseresznyét, és jól érezze magát, ha élvezi ezt a szelet meggyes pitét. Itt van hat ok, amiért:

* Természetes, egészséges édesség: A sötét édes vagy a Rainier cseresznye a pite szerelmeseinek tökéletes adag lédús édességet kínál felesleges cukor nélkül. A cseresznye alacsonyabb glikémiás indexgel büszkélkedhet, mint szinte bármely más gyümölcs, ami azt jelenti, hogy lassan és egyenletesen bocsátják ki a glükózt, elősegítve az állandó vércukorszint fenntartását, hosszabb ideig teljes érzését és akár az egészséges testsúly megőrzését is.

* Gyulladáscsökkentő nagyhatalmak: Fellendül az ízületi gyulladása, amikor a hőmérséklet csökken? A kutatások azt mutatják, hogy a cseresznye antocianinokat tartalmaz, amelyek ugyanúgy leállítják a szövetgyulladást okozó enzimeket, mint az ibuprofen. Tehát a cseresznye napi élvezete csökkentheti a gyulladáscsökkentők iránti igényét.

* Jobb alvás minden falatban: Energia fenntartása a mozgalmas ünnepi időszakban kihívást jelenthet, de a cseresznye segíthet jobban aludni és pihentebbnek érezni magát. Tanulmányok azt mutatják, hogy a cseresznye a melatonin természetes forrása, amely segít ellenőrizni a test belső óráját és szabályozni az alvási szokásait. Próbáljon meggyet enni körülbelül egy órával lefekvés előtt, hogy stabilizálja az alvási ciklust.

* A köszvényes rohamok csökkent esélye: Több mint 8,3 millió amerikai szenved a köszvénytől, az ízületi gyulladás fájdalmas formájától, amelyet általában a húgysav emelkedett szintje társít a vérben. A Davis-i Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya kimutatta, hogy az édes meggyet fogyasztók csökkent húgysavszintet mutattak, míg a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának kutatói azt mutatták, hogy azok, akik meggyet ettek, felírt gyógyszerükkel együtt, 35–75 százalékkal kisebb volt az esélye a köszvényes roham megtapasztalására.

* Rejtett rákellenes szerek: Az USDA nyugati emberi táplálkozási kutatóközpontjának tanulmánya azt sugallja, hogy a cseresznye rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. A cseresznye ellagsavat tartalmaz, amely a rákos sejtek növekedésének erős gátlója.

* Fokozott rostbevitel: Nem titok, hogy az amerikaiak nem esznek elegendő rostot - valójában sokunknak hiányzik a rost, elmaradva az USDA diétás irányelveinek ajánlott napi 25-35 grammtól. A cseresznye fogyasztása segíthet elérni a napi két csésze gyümölcs étrendi ajánlását, és hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához, a cukorbetegség megelőzéséhez és a szív- és érrendszeri egészség javulásához.

Míg a friss cseresznye csak a nyári hónapokban kapható, a fagyasztott vagy tartósított cseresznye kiváló alternatíva, amely lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze a cseresznye egészségügyi előnyeit. Az északnyugati cseresznyetermesztők a következő könnyen elkészíthető cseresznyés lepény receptet ajánlják az évad megünneplésére:

Északnyugati édes cseresznyepite

2 pite kéreg, elkészítve

2 evőkanál kukoricakeményítő

2 evőkanál meggylé, kimagozva (friss) vagy öblítés/rehidratálás (tartósítva)

7 csésze (kimagozott) meggy

3/4 - 1 csésze kókuszcukor

1 evőkanál mandula kivonat vagy bourbon-vanília bab infúzió

1. Villa segítségével egy kis tálban keverje össze a meggyvizet és a kukoricakeményítőt, majd tegye félre.

2. Szárítsa meg és gödrözze a meggyet, ha még nem kész.

3. Töltse meg a lepénytálat cseresznyével, és a fennmaradó mennyiséget (kb. 2 csésze vagy a teljes térfogat 1/4-ét) pürévé keverje. Öntsük a maradék egész meggyet egy keverőtálba, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe (ha fagyasztott meggyet használunk).

4. Nehéz aljú serpenyőben óvatosan melegítse a pürét és a cukrot alacsony lángon, amíg a térfogat 1/3 - 1/2-re csökken. Folyamatosan keverje át az alját, hogy megakadályozza az égést.

5. Ha csökkent, vegye le a tűzről, és keverje hozzá a kukoricakeményítő-szuszpenziót, amíg a keverék visszanyeri az áttetszőséget. Óvatosan és röviden melegítse fel, ha szükséges. Keverje hozzá az extraktumot, és hagyja az elegyet szobahőmérsékletre hűlni.

6. Öntsük a kihűlt keveréket az egész cseresznyére, óvatosan keverjük össze. Öntsük a végső meggykeveréket egy 9 vagy 10 hüvelykes pite kéregbe, és töltsük fel egy második kéreggel. Csípje össze, szorítsa össze és szellőztesse ki a felső kérget. Ha kívánja, megkenjük egy felvert tojással, és enyhén megszórjuk kókuszcukorral.

7. Süssük 375 fokon 55-60 percig, vagy amíg a kérge aranybarna lesz, és a töltelék folyamatosan buborékol. Alumíniumfóliát lehet használni a kéreg szélei körül, hogy megakadályozzuk a sütést a sütés második felében. Vigye a pitét egy hűtőtartóba, és ami a legfontosabb: hagyja a tortát teljesen kihűlni tálalás előtt (3-4 óra).